ในชีวิตสมัยใหม่ที่เวลามีจำกัดมากขึ้น ความต้องการอาหารแปรรูปก็เพิ่มสูงขึ้น ด้วยข้อดีของความสะดวกสบาย ราคาที่เข้าถึงได้ และถูกปากผู้บริโภคส่วนใหญ่ อาหารแปรรูปและอาหารปรุงสำเร็จจึงค่อยๆ กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งวุ่นวาย
คุณเหงียน ถิ อันห์ (แขวงเจิ้นฝู เมือง ห่าติ๋ญ ) เล่าว่า: เนื่องจากงานยุ่งมาก ฉันจึงไม่มีเวลาไปตลาดทำอาหารให้ครอบครัวมากนัก ฉันจึงเลือกชุดอาหารที่เตรียมไว้แล้ว สามารถนำกลับบ้านไปทานได้ทันที สะดวกและถูกใจทั้งครอบครัว สิ่งเหล่านี้ช่วยประหยัดเวลาและแรงกายได้มาก ซึ่งเหมาะกับชีวิตครอบครัวยุคใหม่ที่เร่งรีบในปัจจุบัน
ด้วยความเข้าใจในเทรนด์ของผู้บริโภค ร้านขายอาหารหลายแห่งในห่าติ๋ญจึงพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง นอกจากจะนำเสนอผลิตภัณฑ์สดใหม่แล้ว ยังเตรียมอาหารที่ผ่านการหมัก ปรุงสุก หรือแปรรูปอย่างพิถีพิถันอีกด้วย อาหารแต่ละจานมักถูกแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกันในครอบครัว ช่วยประหยัดเวลาและรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
คุณเล ถิ อันห์ (ผู้จัดการศูนย์ผลิตภัณฑ์ OCOP และศูนย์เฉพาะทางห่าติ๋ญ ในเมืองห่าติ๋ญ) กล่าวว่า ทางร้านปฏิบัติตามขั้นตอนการนำเข้าอย่างเคร่งครัด ทุกเช้า ทางร้านจะติดต่อกับซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงพร้อมเอกสารทางกฎหมายครบถ้วน เพื่อจัดส่งอาหารให้ภายในวันเดียวกัน อาหารที่ปรุงสุกและแปรรูปแล้วรับประกันว่าจะถูกนำไปใช้ภายในวันเดียวกัน เพื่อคงความสดและความปลอดภัย
สถานประกอบการยังจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปไว้ให้ผู้บริโภคปรุงเองด้วย
อย่างไรก็ตาม นอกจากความสะดวกสบายแล้ว อาหารแปรรูปยังมีข้อกังวลบางประการเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย
คุณโว ทา แถ่ง หัวหน้าฝ่ายกิจการวิชาชีพ (ฝ่ายความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ห่าติ๋ญ) กล่าวว่า อาหารแปรรูปนั้นสะดวก แต่หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดก็มีความเสี่ยงมากมาย ผลิตภัณฑ์หลายชนิดอาจมีสารปรุงแต่งในระดับสูง เช่น น้ำตาล เกลือ สีผสมอาหาร และสารกันบูด นอกจากนี้ ขั้นตอนการแปรรูปในบางสถานประกอบการยังมีข้อบกพร่อง ไม่ได้รับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างแท้จริง และอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค
แม้ว่าอาหารแปรรูปจะมีความสะดวกสบายมากมายและเหมาะกับการใช้ชีวิตสมัยใหม่ โดยเฉพาะสำหรับคนทำงาน พนักงานออฟฟิศ หรือผู้สูงอายุ แต่หากรับประทานเป็นเวลานานโดยไม่ควบคุมส่วนผสมทางโภชนาการ ผู้บริโภคอาจเผชิญกับความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย
การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล เกลือ ไขมัน สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งรสมากเกินไปเป็นประจำ อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคระบบย่อยอาหาร เป็นต้น นอกจากนี้ สารปรุงแต่งบางชนิด หากสะสมในร่างกายเป็นเวลานาน อาจส่งผลต่อตับ ไต หรือลดความต้านทานได้ ดังนั้น ผู้บริโภคจึงควรระมัดระวัง เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ตรวจสอบส่วนผสมที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด และรับประทานอาหารให้สมดุลควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว
บทบาทของอาหารแปรรูปในชีวิตสมัยใหม่นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคทุกคนจำเป็นต้องเป็นนักช้อปที่ชาญฉลาด โดยเลือกแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด ให้ความสำคัญกับอาหารสด ปรุงแต่งน้อย และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน
ที่มา: https://baohatinh.vn/thuc-an-che-bien-san-tien-loi-co-di-lien-tiem-an-rui-ro-post290511.html
การแสดงความคิดเห็น (0)