นักบิน “คู่มือการพัฒนาโครงการพัฒนาระบบอาหารให้มีโภชนาการที่เพียงพอ”

รายงานจากการประชุมฝึกอบรมระบุว่า เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในการดำเนินงานตามเป้าหมายการขจัดความหิวโหย ลดความยากจน และความมั่นคงทางอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม อัตราการขาดสารอาหารของประชาชน โดยเฉพาะเด็กในพื้นที่ด้อยโอกาส ยังคงสูงเมื่อเทียบกับการประเมินขององค์การ อนามัย โลก และยังคงมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค

Thí điểm — นายเล ดึ๊ก ถิง ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ และการพัฒนาชนบท แนะนำ "คู่มือการสร้างโครงการพัฒนาระบบอาหารที่ให้โภชนาการที่เพียงพอ" ภาพ: HX

อัตราภาวะทุพโภชนาการแบบแคระแกร็นในเด็กยังคงอยู่ที่ 19.6% โดยเฉลี่ย (ปี 2563) โดยอัตรานี้สูงในเขตภูเขาทางตอนเหนือที่ 37.4% ที่ราบสูงตอนกลางที่ 28.8% และในกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ (ยกเว้นกลุ่มชาติพันธุ์กิง) ที่ 32% อัตราความยากจนหลายมิติอยู่ที่ 7.52% จำนวนครัวเรือนที่ยากจนหลายมิติและเกือบยากจนทั้งหมดมีมากกว่า 1,972,700 ครัวเรือน (ข้อมูลปี 2565)

เป้าหมายของความมั่นคงทางอาหารในปัจจุบันไม่เพียงแต่มีข้าวและพืชผลทางการเกษตรที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างหลักประกันด้านโภชนาการและความเป็นอยู่ของประชาชนด้วย ดังนั้น จึงจำเป็นต้องส่งเสริมกรอบระบบอาหารที่ให้หลักประกันโภชนาการที่เพียงพอตามแนวทางพหุภาคส่วน ซึ่งเชื่อมโยงกับเป้าหมายการลดความยากจนอย่างยั่งยืนและการพัฒนาชนบทใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและเขตภูเขา

เพื่อเป็นแนวทางแก่เจ้าหน้าที่ที่ทำงานเกี่ยวกับการลดความยากจน เจ้าหน้าที่ในภาค เกษตร และสาธารณสุข องค์กร และเกษตรกรในการเข้าถึงกรอบระบบอาหาร และการสร้างและดำเนินโครงการเพื่อพัฒนาระบบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เพียงพอภายใต้โครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการลดความยากจนอย่างยั่งยืนในช่วงปี 2564-2568 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้ออก "คู่มือแนวทางการพัฒนาโครงการเพื่อพัฒนาระบบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เพียงพอ"

ในการฝึกอบรม นายเล ดึ๊ก ถิง ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบท กล่าวว่า คู่มือดังกล่าวให้คำแนะนำเกี่ยวกับการสร้าง การจัดการ การดำเนินการ การติดตาม และการประเมินโครงการเพื่อพัฒนาระบบอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ

ด้วยเหตุนี้ จึงช่วยเปลี่ยนแปลงระบบอาหารตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการบริโภคอย่างโปร่งใส รับผิดชอบ และยั่งยืน โดยยึดหลักความได้เปรียบของท้องถิ่น คุณภาพชีวิตของประชาชนจึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่งผลให้เวียดนามและทั่วโลกบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนภายในปี พ.ศ. 2573

ตามคู่มือ ผู้รับผลประโยชน์ของโครงการ ได้แก่ คนงานเกษตรจากครัวเรือนยากจน ครัวเรือนที่เกือบยากจน ครัวเรือนที่เพิ่งหลุดพ้นจากความยากจน และผู้พิการ (ที่ไม่มีอาชีพที่มั่นคง) ทั่วประเทศ ประชาชนที่อาศัยอยู่ในเขตยากจน โดยเฉพาะชุมชนด้อยโอกาสในพื้นที่ชายฝั่งทะเลและเกาะ ครัวเรือนชนกลุ่มน้อยที่ยากจน ครัวเรือนยากจนที่มีสมาชิกที่ร่วมสนับสนุนการปฏิวัติ และผู้หญิงในครัวเรือนยากจน

ในด้านการเพาะปลูก วิชาต่างๆ ข้างต้นจะได้รับการสนับสนุนด้านต้นกล้า ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง เครื่องมือสำหรับการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการถนอมผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยว ส่วนปศุสัตว์จะได้รับการสนับสนุนด้านพันธุ์สัตว์ อาหารสัตว์ วัคซีน ยาสำหรับสัตว์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ สารเคมี น้ำยาฆ่าเชื้อ และการกำจัดสารปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม เป็นต้น ขณะเดียวกัน โครงการยังสนับสนุนการฝึกอบรม การถ่ายทอดเทคโนโลยี และความรู้เกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตร เพื่อให้มั่นใจว่ามีโภชนาการที่เพียงพอ

ที่มา: https://danviet.vn/thi-diem-so-tay-huong-dan-xay-dung-du-an-phat-trien-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-dam-bao-du-dinh-duong-2024092711031153.htm