เพิ่มมูลค่าการส่งออกผ่านกระบวนการเชิงลึก

เปลี่ยนจากการส่งออกแบบดิบไปสู่การประมวลผลแบบลึก

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก ผู้ส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทยรายใหญ่ที่สุด และเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่อันดับสามของโลก ข้อตกลงทางการค้าได้สร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง ด้วยการลดภาษีศุลกากร ขณะเดียวกันก็ดึงดูดการลงทุนคุณภาพสูงจากต่างประเทศในภาคเกษตรกรรม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เวียดนามสามารถเจาะลึกเข้าไปในห่วงโซ่อุปทานโลกได้มากขึ้นอีกด้วย

รัฐบาลกำลังดำเนินนโยบายสนับสนุนภาค การเกษตร ในการเปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปด้วยสารเคมีบริสุทธิ์ โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์

นโยบายเหล่านี้สนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ในภาคเกษตรกรรมและลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคทั่วโลก ช่วยให้เวียดนามก้าวทันตลาดโลก

ด้วยการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามหลายรายการมีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปเชิงลึกมีราคาขายสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดทั่วไปถึง 3-4 เท่า

ด้วยการลงทุนในกระบวนการแปรรูปเชิงลึก ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามจำนวนมากมีมูลค่าเพิ่มอย่างมาก

คุณ Trinh Ngoc Minh กรรมการผู้จัดการบริษัท Phuc Tien Agricultural Products Joint Stock Company กล่าวว่า บริษัทได้ลงทุนอย่างหนักในระบบแช่แข็งและระบบแปรรูปขั้นสูง ซึ่งช่วยลงนามคำสั่งซื้อส่งออกจำนวนมากไปยังยุโรปและเอเชีย การแปรรูปขั้นสูงไม่เพียงแต่ช่วยขยายตลาดการบริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ธุรกิจสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานขึ้น ช่วยลดแรงกดดันจากการพึ่งพาตลาดส่งออก

ในทำนองเดียวกัน ตามที่ตัวแทนของบริษัท An Giang Food and Vegetable Joint Stock ระบุ การแปรรูปเชิงลึกช่วยจัดการผลิตภัณฑ์ปริมาณมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ป้องกันการลดราคาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขายไม่ออก

อุตสาหกรรมอาหารทะเลยังได้รับความสนใจเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์แปรรูประดับลึกในงานแสดงสินค้านานาชาติ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปเพิ่มมูลค่าได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า และได้รับการชื่นชมอย่างมากในด้านคุณภาพและความหลากหลายของการออกแบบ

ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ชีวิตเร่งรีบต้องการโซลูชันที่รวดเร็วและสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลมีกำไรที่ดีขึ้นจากมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์

เวียดนามมีข้อได้เปรียบในระดับการแปรรูปและทักษะแรงงานที่สูง ทำให้สามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐานสากลและยังคงรสชาติความสดของผลิตภัณฑ์ไว้ได้

อนาคตและทิศทางการพัฒนา

แม้จะใช้ความพยายามอย่างเต็มที่ แต่อัตราการแปรรูปเชิงลึกของสินค้าส่งออกของเวียดนามยังคงมีจำกัด สมาคมผักและผลไม้เวียดนามระบุว่า ปัจจุบันมีโรงงานแปรรูปที่ทันสมัยประมาณ 150 แห่ง กำลังการผลิตที่ออกแบบไว้ 1 ล้านตันต่อปี แต่จำนวนนี้คิดเป็นเพียง 10% ของผลผลิตวัตถุดิบประจำปีของเวียดนามเท่านั้น อุตสาหกรรมผักและผลไม้จำเป็นต้องพยายามเพิ่มอัตราการแปรรูปเชิงลึกและขยายตลาดส่งออกให้มากขึ้น

อุตสาหกรรมชาก็เผชิญกับความท้าทายที่คล้ายคลึงกันเช่นกัน กรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ระบุว่า การส่งออกชาในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 อยู่ที่ 16,000 ตัน เพิ่มขึ้น 52.8% ในด้านปริมาณ และ 56.2% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 อย่างไรก็ตาม ราคาส่งออกชาของเวียดนามยังคงต่ำกว่าราคาเฉลี่ยทั่วโลกมาก แสดงให้เห็นว่าการแปรรูปเชิงลึกและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ยังต้องการความสนใจอย่างมาก

กรมคุณภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่ามูลค่าของชาเวียดนามไม่สูง เนื่องจากชาส่งออกส่วนใหญ่เป็นชาดิบ ขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกกำลังเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกและชาพิเศษ

ดังนั้น หน่วยงานภาครัฐจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนแนวคิดจากการผลิตทางการเกษตรไปสู่แนวคิดเศรษฐกิจการเกษตร ควบคู่ไปกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน วิสาหกิจจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพสินค้า เพิ่มความหลากหลายของสินค้า และพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดโลก

มติคณะรัฐมนตรีหมายเลข 493/QD-TTg ของนายกรัฐมนตรีที่อนุมัติยุทธศาสตร์การนำเข้าและส่งออกสินค้าถึงปี 2573 ได้กำหนดเป้าหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำแปรรูปขั้นสูง และสินค้าอุตสาหกรรมแปรรูประดับกลางและระดับสูง นับเป็นแรงผลักดันสำคัญสำหรับผู้ประกอบการในการส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงและเพิ่มมูลค่าการส่งออก เพื่อสร้างความมั่นใจว่าเวียดนามจะก้าวขึ้นสู่ตลาดโลกในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tang-cuong-gia-tri-hang-xuat-khau-qua-che-bien-sau/20240903112903322