การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีนี้รับประกันว่าจะอร่อยไม่ว่าจะปรุงอย่างไรก็ตาม

GĐXH - การเตรียมอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งสำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง เพื่อให้มั่นใจว่าสารอาหารจะไม่สูญเสียไป มาดูวิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งในบทความด้านล่างกัน

วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปใน 3 ประเภท ได้แก่ หน่อเขียว หน่อม่วง และหน่อขาว คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งแต่ละประเภทแทบจะเหมือนกัน แต่แต่ละประเภทก็มีรสชาติเฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการรับประทานของแต่ละคน

อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นที่นิยมมากที่สุด และผู้คนจำนวนมากนำมาใช้ในการแปรรูป

หากต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่บางได้ แต่ในด้านรสชาติ หน่อไม้ฝรั่งทั้งแบบบางและแบบหนาก็อร่อยเช่นกัน อย่าลืมเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่สด เขียว และแข็ง ไม่นิ่มหรือสีซีด

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งเนื้อหนา ควรปอกเปลือกแข็งๆ ออกก่อนนำไปปรุงอาหาร สำหรับสลัดหรือผัด ให้เลือกหน่อไม้ฝรั่งเนื้อบางเพื่อให้สุกง่ายขึ้น

วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งให้ถูกวิธี?

ล้างหน่อไม้ฝรั่งใต้น้ำไหล

หน่อไม้ฝรั่งปลูกในทราย ดังนั้นทรายจึงยังมีเหลืออยู่ในซอกและซอกมุม

ในการปรุงอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง การเตรียมอย่างถูกวิธีถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารจะไม่สูญเสียไป

ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งอยู่ใต้น้ำไหลสักพัก ถ้ามีทรายซ่อนอยู่ที่ปลายหน่อ ให้นำน้ำเย็นใส่ชามแล้วจุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไปจนกว่าทรายจะหายไปหมด

ตัดก้านออก

ก้านของหน่อไม้ฝรั่งมักจะแข็งและไม่อร่อย ดังนั้นเมื่อแปรรูป ควรตัดก้านเก่าทิ้ง หากต้องการใช้เป็นเวลานาน ควรตากแห้งและเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง

หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม... และวิตามินต่างๆ เช่น เอ ซี เค สารอาหารเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์และสำคัญ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม วิตามินและสารอาหารเหล่านี้มักละลายน้ำหรือระเหยได้เมื่อปรุงด้วยอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเกินไป

เก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็น

การเก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่ผู้หญิงมักใช้กัน เลือกใช้โหลแก้วที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมรากหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในโหลแก้ว แล้วใช้เชือกมัดหน่อไม้ฝรั่ง แต่อย่ามัดแน่นเกินไป แค่มัดหลวมๆ ก็พอ เพื่อรักษาให้หน่อไม้ฝรั่งตั้งตรง

คุณจะต้องเลือกขวดแก้วที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมรากหน่อไม้

ขั้นต่อไปคุณจะใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดคลุมปลายหน่อไม้ฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ

ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ หน่อไม้ฝรั่งจะคงความสดได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ เมื่อถึงเวลาใช้งาน เพียงนำออกมาใช้ตามวิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำ ก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณได้

ใช้กระดาษเช็ดมือเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

การใช้กระดาษทิชชู่ถนอมหน่อไม้ฝรั่งเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งยังคงสดอยู่ เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่ง ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นเช็ดหน่อหน่อไม้ฝรั่งให้แห้ง

ขั้นต่อไป ใช้กระดาษทิชชู่สะอาดหรือกระดาษกันความชื้นห่อฐานหน่อไม้ให้แน่น จากนั้นใส่ลงในถุงโฟมแล้วมัดให้แน่น จากนั้นนำหน่อไม้ที่ห่อไว้ไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

การถนอมหน่อไม้ฝรั่งโดยการแช่แข็ง

หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน เตรียมหน่อไม้ฝรั่งตามขั้นตอนข้างต้น จากนั้นใช้มีดหรือกรรไกรตัดส่วนโคนออก แล้วหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้นานหากแช่แข็ง

หลังจากลวกแล้ว ให้นำหน่อไม้ฝรั่งใส่ลงในชามน้ำแข็งประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ สุดท้ายให้นำหน่อไม้ฝรั่งใส่กล่องแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุดในการถนอมหน่อไม้ฝรั่ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/so-che-mang-tay-theo-cach-nay-dam-bao-che-bien-cach-nao-cung-ngon-17225061217520485.htm