'ซูเปอร์ฟู้ด' ในสหรัฐฯ มีราคาสูงลิ่ว แต่เวียดนามกลับมีผลไม้ขายราคาถูกถึง 20,000 ล้านผลทุกปี

ราคา “ซูเปอร์ฟู้ด” พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงระดับสูงในตลาดสหรัฐฯ ขณะที่ในเวียดนาม ผลไม้สามารถผลิตได้มากถึง 20,000 ล้านผลต่อปี และขายกันในราคาถูกมาก

ไข่ไก่มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ จึงถูกเรียกว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" ปัจจุบันไข่ไก่เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดสหรัฐอเมริกา โดยราคาพุ่งสูงถึง 4.95 ดอลลาร์สหรัฐ/กล่อง บรรจุ 12 ฟอง (เทียบเท่ากับ 10,600 ดอง/ฟอง)

ราคาดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 และถือเป็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วที่สุดนับตั้งแต่เกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนกในประเทศเมื่อปี พ.ศ. 2558

สำนักงานสถิติแรงงานของสหรัฐฯ ระบุด้วยว่า ประชาชนในหลายรัฐต้องจ่ายเงินมากกว่า 10 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 257,000 ดอง) เพื่อซื้อไข่ 1 กล่องบรรจุ 12 ฟอง

แม้ราคาไข่จะสูงลิ่ว แต่ประชาชนในบางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกายังคงประสบปัญหาในการซื้อไข่เนื่องจากขาดแคลน ยิ่งไปกว่านั้น ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าต่างๆ กำลังจำกัดจำนวนไข่ที่ลูกค้าสามารถซื้อได้ในแต่ละครั้ง

W-สีส้มกลาง.png — ไข่มีราคาแพงในสหรัฐอเมริกา แต่ขายได้ในราคาถูกมากในเวียดนาม ภาพ: Tam An

เมื่อเทียบกับตลาดสหรัฐอเมริกา ในประเทศเรา ไข่ไก่ถือเป็นสินค้าราคาถูก มีขายอย่างล้นหลามตามร้านค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด และตลาดออนไลน์

รายงานล่าสุดจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า ภายในปี พ.ศ. 2567 จำนวนฝูงสัตว์ปีกทั้งหมดในประเทศจะเพิ่มขึ้นเป็น 575.1 ล้านตัว ซึ่งรวมถึงทั้งไก่เนื้อและไก่ไข่ การผลิตไข่จะเพิ่มขึ้น 5% เป็น 20.2 พันล้านฟอง

ราคาไข่ไก่ทรงตัวตลอดปีที่ผ่านมา ไข่ไก่ราคา 1,800-2,100 ดอง/ฟอง ขณะที่ไข่เป็ดราคา 2,200-2,800 ดอง/ฟอง

ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน 2567 ราคาไข่ไก่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็น 2,100-2,150 ดอง/ฟอง ขณะที่ราคาไข่เป็ดมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อย ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี ราคาของซูเปอร์ฟู้ดชนิดนี้มีความผันผวนขึ้นลงตามช่วงเวลาและภูมิภาค แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทคาดการณ์ว่าการผลิตไข่ไก่ในปี 2568 จะสูงถึง 21,000 ล้านฟอง ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์

อย่างไรก็ตามหลังจากวันหยุดตรุษจีนจนถึงปัจจุบัน ฟาร์มต่างๆ มีไข่ไก่เหลืออยู่เป็นจำนวนมากและจำเป็นต้องขายในราคาถูก

ดังนั้นไม่เพียงแต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดออนไลน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทางเท้าตามถนนหลายสายด้วย ไข่ไก่จึงถูกกองรวมกันขายอยู่ทั่วไปในราคาชุดละ 99,000-100,000 ดอง หรือเพียงชุดละ 2,000 ดองเท่านั้น

ร้านขายของเกษตรแห่งหนึ่งในด่งดา ( ฮานอย ) แทนที่จะขายแต่ผลไม้ กลับเริ่มขายไข่ไก่เป็นชุดๆ ละ 50 ฟอง ในราคา 100,000 ดองเมื่อไม่นานนี้

พนักงานร้านบอกว่าไข่ราคาถูก ลูกค้าเลยสั่งกันเยอะมาก บางวันรถบรรทุกส่งไข่ได้ถึง 10,000 ฟอง แต่ก็ยังไม่พอกับออเดอร์

แบ่งปันกับ VietNamNet ในช่วงบ่ายของวันที่ 18 กุมภาพันธ์ คุณตรัน วัน มันห์ เจ้าของฟาร์มไก่ไข่กว่า 10,000 ตัว ในจังหวัดกิญม่อน ( ไห่เซือง ) เปิดเผยว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาไข่ไก่ค่อนข้างผันผวน ในช่วงพีคราคาเกือบ 2,800 ดอง/ฟอง ขณะที่ช่วงพีคราคาเพียง 1,000 ดอง/ฟอง ขึ้นอยู่กับชนิดของไข่ไก่

ในเวลานี้ ฟาร์มของครอบครัวเขาเลี้ยงไก่ไข่และไก่สาวจำนวน 11,000 ตัว แต่ราคาไข่ตกและตกต่ำอย่างหนัก ทำให้ขาดทุนค่อนข้างมาก เพราะถ้าไก่ไข่ได้ราคาสูง ราคาไข่ต้องอยู่ที่ 1,500 ดองต่อฟองจึงจะคุ้มทุน อย่างไรก็ตาม ไก่ในฟาร์มใกล้จะหมดช่วงไข่แล้ว อัตราการวางไข่จึงค่อนข้างต่ำ

“ไข่อียิปต์และไข่แดงมีราคาอยู่ที่ฟองละ 1,300 ดอง ราคานี้คงเดิมมาประมาณหนึ่งเดือนแล้ว และไม่มีทีท่าว่าจะเพิ่มขึ้นอีก” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าถึงแม้ไข่จะมีราคาถูก แต่ก็ยังขายยากมาก

สำหรับราคาไข่ที่ต่ำผิดปกติในครั้งนี้ เขากล่าวว่าสาเหตุหลักมาจากกฎของอุปสงค์และอุปทานในตลาด ดังนั้น ช่วงก่อนและหลังเทศกาลเต๊ดจึงมักเป็นช่วงที่ราคาไข่ถูกที่สุดของปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งแต่วันที่ 20 เดือน 12 ตามจันทรคติของทุกปี ปริมาณไข่ไก่ที่บริษัทต่างๆ นำเข้าเพื่อการผลิตจะลดลง หรืออาจถึงขั้นหยุดการผลิตไปเลย เนื่องจากฤดูกาลผลิตช่วงเทศกาลเต๊ดสิ้นสุดลง นักเรียนจะกลับบ้านในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้นโรงครัวรวมหลายแห่งจึงปิดทำการเช่นกัน

วันหยุดตรุษจีนปีนี้กินเวลานานถึงเก้าวัน การผลิตหยุดชะงัก ตลาดไข่ไก่แทบจะ “หยุดชะงัก” ยิ่งไปกว่านั้น ตู้ฟักไข่ก็ลดกำลังการผลิตลงเช่นกัน ถึงแม้ว่าไก่จะยังคงออกไข่อย่างสม่ำเสมอ แต่ปริมาณไข่ที่ขายไม่ออกกลับเพิ่มขึ้น

หลังเทศกาลตรุษจีน กิจกรรมการผลิตและการดำเนินธุรกิจกลับมาดำเนินต่อ ครัวรวมเปิดทำการอีกครั้ง แต่บริโภคได้เพียงจำนวนหนึ่งเท่านั้น ดังนั้น หากอุปทานมีมากกว่าอุปสงค์ ราคาไข่จึงจะถูกลง

“ในราคาปัจจุบันไข่ไก่ถูกกว่าผักในตลาด” เขากล่าว