เข้มงวดควบคุมสารเคมีที่เปลี่ยนอาหาร “อย่างมหัศจรรย์”

ในระยะหลังมีการเปิดเผยกรณีที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีอันตรายในกระบวนการแปรรูปอาหาร โดยเฉพาะการผลิตถั่วงอกหลายกรณี

ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้น สารเคมีอันตรายเหล่านี้ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้คน กลับถูกขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและเครือข่ายสังคมออนไลน์ ทำให้มีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องเข้มงวดการจัดการมากขึ้น...

เจ้าหน้าที่ของแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร ฮานอย ดำเนินการทดสอบคุณภาพตัวอย่างเส้นหมี่ในตลาดอย่างรวดเร็ว

สถานการณ์ที่น่าตกใจ

ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา เจ้าหน้าที่ได้ตรวจพบกรณีถั่วงอกที่ใช้สารต้องห้ามอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 ในจังหวัด หล่าวกาย เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบและพบโรงงานผลิตสองแห่งที่ใช้สารเคมี 6-Benzylaminopurine (6-BAP) ซึ่งเป็นสารเคมีต้องห้ามในการแปรรูปอาหาร เพื่อผลิตถั่วงอกหลายร้อยตันออกสู่ตลาด

ก่อนหน้านี้ ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 ตำรวจจังหวัดเหงะอานได้ดำเนินคดีและควบคุมตัวผู้ต้องหา 4 รายไว้ชั่วคราวในข้อหาผลิตถั่วงอกแช่สารเคมีอันตรายชนิดเดียวกันมากถึง 3,500 ตัน ในจังหวัด ดั๊กลัก ก็มีสถานประกอบการ 6 แห่งที่ถูกดำเนินคดีในข้อหานี้เช่นกัน

จุดร่วมของกรณีข้างต้นคือการใช้ 6-BAP ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้กันทั่วไปในภาคเกษตรกรรมเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต แต่ถูกห้ามใช้ในอาหารเนื่องจากมีความเสี่ยงต่ออันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ดร.เหงียน จุง เหงียน ผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมพิษวิทยา (โรงพยาบาลบั๊กมาย) กล่าวว่า การใช้ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมี 6-BAP เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ถั่วงอกต่างจากยาฆ่าแมลงที่ต้องกักกันก่อนเก็บเกี่ยวตรงที่แช่ในสารเคมีและขายได้ภายใน 24 ชั่วโมง ผู้บริโภครับประทานถั่วงอกเกือบจะทันที ทำให้พิษเข้าสู่ร่างกายโดยตรง ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดพิษเฉียบพลันและความเสียหายต่อเซลล์ในระยะยาว

สิ่งที่น่าตกใจคือสารเคมีต้องห้าม เช่น 6-BAP, โบแรกซ์ หรือสารเคมีอันตรายที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งนำมาใช้ฟอกสีอาหาร ทำให้กรอบ ป้องกันเชื้อรา... ยังคงมีขายอย่างเปิดเผยบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลเน็ตเวิร์ก

จากการสำรวจของผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ฮานอยมอย พบว่าสารเคมี 6-BAP ถูกจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Tiki ในราคาขวดละ 1.1 ล้านดองเวียดนาม (25 กรัม) สารต้องห้ามที่ใช้ในอาหาร เช่น โบแรกซ์ ก็ถูกจำหน่ายอย่างแพร่หลายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่าง Shopee และ Lazada ในราคา 50,000-100,000 ดองเวียดนาม/กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีสารเคมีที่โฆษณาว่ามีประสิทธิภาพในการบำบัดแหล่งน้ำ ฟอกสีผ้า และยังถูกนำเสนอว่าช่วยให้อาหารคงความขาว สวยงาม และเน่าเสียช้า...

คุณ Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า การซื้อขายสารเคมี แม้กระทั่งสารพิษอย่างไซยาไนด์และกรด เกิดขึ้นได้ง่ายในช่วงนี้ สารเคมีหลายชนิดนำเข้ามาเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว เมื่อนำออกสู่ตลาดกลับนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์อื่น ดังนั้น จำเป็นต้องมีมาตรการลงโทษที่ชัดเจนสำหรับผู้ขายและผู้ใช้ที่นำไปใช้ในทางที่ผิด คุณ Pham Khanh Phong Lan อ้างถึงกรณีของสารซัลบูทามอลที่เคยก่อให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง สารซัลบูทามอลเป็นสารเภสัชภัณฑ์ที่ใช้ในยารักษาโรคทางเดินหายใจบางชนิด แต่ใช้ในปริมาณน้อยมาก ในขณะเดียวกัน ปริมาณสารซัลบูทามอลที่นำเข้ามาในประเทศกลับเพิ่มขึ้นหลายสิบหลายร้อยเท่าโดยไม่ได้รับการควบคุม ส่งผลให้ในเวลาต่อมาทางการได้ค้นพบว่าสารซัลบูทามอลถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ไม่ติดมันในการเลี้ยงปศุสัตว์

จะต้องมีกฎหมายที่เข้มแข็งและการบังคับใช้ที่เข้มงวด

ปัจจุบัน การจัดการสารเคมีในเวียดนามยังคงมีข้อบกพร่องอยู่มาก สารเคมีอาจถูกนำไปใช้งานในหลายสาขา ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของหลายกระทรวง ทำให้เกิดความซ้ำซ้อนและไม่สอดคล้องกัน ผู้ประกอบการอาจประกาศวัตถุประสงค์การใช้งานอย่างไม่สุจริตเพื่อเลือกกลไกที่เปิดกว้างมากขึ้น

ในการประชุมคณะกรรมาธิการสามัญประจำสภานิติบัญญัติแห่งชาติ สมัยที่ 46 เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้แทนจำนวนมากได้แสดงจุดยืนอย่างชัดเจนเกี่ยวกับความจำเป็นในการเข้มงวดการบริหารจัดการกิจกรรมธุรกิจเคมีภัณฑ์ โดยมอบหมายให้หน่วยงานบริหารจัดการเพียงหน่วยงานเดียวผ่านการให้ความเห็นเกี่ยวกับร่างกฎหมายว่าด้วยสารเคมี (แก้ไข)

เพื่อเสริมสร้างการจัดการสารเคมีพิษและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและความมั่นคงของสารเคมี ร่างกฎหมายจึงได้รับการแก้ไขเพื่อควบคุมการจัดการสารเคมีตลอดวงจรชีวิตสารเคมีนับตั้งแต่เวลาที่สร้างขึ้นหรือนำเข้าสู่เวียดนามด้วยความเข้มงวดและสอดคล้องกันสำหรับสารเคมีแต่ละประเภท

ร่างกฎหมายฉบับนี้ยังเสริมสร้างมาตรการตรวจสอบการนำเข้าสารเคมีที่ต้องมีการควบคุมพิเศษและการจัดเก็บสารเคมีที่ต้องมีการควบคุมพิเศษ ด้วยเหตุนี้ ร่างกฎหมายจึงได้เพิ่มกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีในการควบคุมการซื้อและการขายสารเคมีเหล่านี้ นอกจากนี้ ร่างกฎหมายยังเสนอให้เพิ่มกฎระเบียบที่กำหนดให้องค์กรและบุคคลที่ใช้สารเคมีที่ต้องมีการควบคุมพิเศษต้องลงทะเบียนวัตถุประสงค์และความจำเป็นในการใช้สารเคมีในฐานข้อมูล เพื่อลดการใช้สารเคมีในทางที่ผิด...

ร่างกฎหมายว่าด้วยสารเคมี (ฉบับแก้ไข) คาดว่าจะช่วยแก้ไข “ช่องโหว่ร้ายแรง” หลายประการในการจัดการสารเคมี การจัดการสารเคมีไม่ใช่เรื่องภายในของภาคอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข หรือเกษตรกรรมอีกต่อไป แต่เป็นประเด็นความมั่นคงด้านสาธารณสุขที่จำเป็นต้องได้รับความสำคัญระดับชาติ จำเป็นต้องมีกฎหมายที่เข้มแข็ง การบังคับใช้กฎหมายอย่างเข้มงวด และความรับผิดชอบที่ชัดเจนในการจัดการและควบคุมกิจกรรมการผลิตและการค้าสารเคมี

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html