สินค้า OCOP ยินดีต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร แหล่งที่มาที่ชัดเจน และดีไซน์ที่สวยงาม ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากจากท้องถิ่นในจังหวัด เหงะอาน จึงได้รับความไว้วางใจและถูกเลือกจากผู้บริโภคเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษจีน ช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของปีสำหรับองค์กร OCOP หลายแห่งอีกด้วย

คำบรรยายภาพ — ปีนี้กระแสการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญเพิ่มมากขึ้น

การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง จากวิธีการแปรรูปแบบดั้งเดิม สหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang อำเภอเตืองเซือง ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อโบกเกียงรสชาติเข้มข้นของชนเผ่าไทยบนที่ราบสูงจังหวัดเหงะอาน ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง คุณ Tran Thi Thao ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo Giang จึงได้เริ่มคัดสรรวัตถุดิบ โดยยังคงรักษาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมด้วยมือและเครื่องเทศไว้ เนื้อโบกเกียงจึงมีรสชาติหวานหอมในทุกเส้นใยของเนื้อ ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณลักษณะเฉพาะไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็ยังคงมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร นอกจากนี้ เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้อย่างกว้างขวาง คุณ Thao ยังลงทุนในบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตาพร้อมข้อมูลที่ครบถ้วน “เพื่อรองรับคำสั่งซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้ว สหกรณ์ต้องนำเข้าเนื้อสด 3 ตัน เพื่อผลิตเนื้ออบแห้งเกือบ 1,000 กิโลกรัม บรรจุและปิดผนึกสูญญากาศเพื่อให้ลูกค้านำไปใช้และเป็นของขวัญ นอกจากการผลิตเนื้ออบแห้งคุณภาพสูงแล้ว สหกรณ์เนื้ออบแห้ง Thao Hao ยังได้วิจัยและทดสอบเพื่อกระจายสินค้าออกสู่ตลาด เช่น เนื้ออบแห้ง Tuong Duong, ไส้กรอก Tuong Duong, หมูย่าง Giang, หมูสามชั้นรมควัน... จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้รับการรับรองว่ามีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 4 รายการ” คุณ Thao กล่าว เพื่อให้มีแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และมั่นคง สหกรณ์จึงได้ส่งเสริมความร่วมมือในการขยายพื้นที่วัตถุดิบกับอำเภอ Ky Son และ Que Phong เพื่อเพิ่มผลผลิตให้กับเกษตรกรในจังหวัด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เนื้ออบแห้ง Tuong Duong ของสหกรณ์ผลิตและจำหน่ายเนื้ออบแห้ง Thao Hao มีวางจำหน่ายทั่วประเทศ และวางจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Go และซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte Mart Vinh เขตภูเขาเหงะอานมีผลผลิตทางการเกษตรและสินค้าพิเศษที่อร่อยมากมาย เช่น เนื้อวัวเหลือง หมูดำ มันเทศดำ หน่อไม้ป่า ดอกกล้วยป่า ข้าวเหนียวดำ... ไม่เพียงเท่านั้น วัตถุดิบเหล่านี้ยังผ่านการแปรรูปด้วยมือของชาวบ้าน จนกลายมาเป็นอาหารพื้นเมืองชั้นเลิศมากมาย เช่น ข้าวสาร ไก่ย่าง ปลาย่าง เหล้าข้าว... อร่อยและมีคุณภาพสูง เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภคจำนวนมากในปัจจุบัน นอกจากนี้ โรงงานผลิตแฮมลูกวัวในเขตนามดาน แถ่งชวง โด่ลวง และเอียนถั่น... ยังช่วยส่งเสริมการผลิตเพื่อส่งสินค้าให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวแทนจำหน่าย และลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด ปัจจุบันแฮมเหงะอานมีโรงงานผลิตขนาดใหญ่หลายแห่ง มีกำลังการผลิตหลายสิบตันต่อปี ซึ่งผลิตภัณฑ์แฮมจากหลายหน่วยงานได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และ 4 ดาว แฮม OCOP มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกสมัยใหม่ทั่วประเทศ เป็นที่นิยมของผู้บริโภค และเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด คุณเหงียน ถิ เชา เจ้าของโรงงานผลิตแฮมเจาเฮือง ตำบลนามเงีย อำเภอนามดาน กล่าวว่า ในช่วงเดือนที่มีปริมาณการผลิตสูงนี้ โรงงานผลิตของเธอได้ใช้แฮมถึง 40 ตันเพื่อเตรียมรับออเดอร์สำหรับเทศกาลเต๊ด ปัจจุบันแฮมเจาเฮืองมีผลิตภัณฑ์หลัก 3 ชนิด ได้แก่ แฮมที่ทำจากเนื้อน่องไก่ม้วน หมูสามชั้นม้วน และข้าวโพดม้วน ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยเฉพาะตัว ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากมายตามความต้องการ นอกจากนี้ โรงงานยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น แฮมแพะ ไส้กรอกลูกวัวเปรี้ยว ปอเปี๊ยะย่าง เอ็นเนื้อลูกวัวเค็ม ไส้กรอกกระดูกอ่อนวัว ซึ่งเป็นสินค้าคุณภาพที่ได้รับความนิยมในถาดอาหารสำหรับเทศกาลเต๊ดของผู้บริโภค การพัฒนาคุณภาพและการออกแบบ

นอกจากจะมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพแล้ว เจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ OCOP ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาการออกแบบและนวัตกรรมช่องทางการบริโภค เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต โรงงานผลิตและสหกรณ์หลายแห่งในเหงะอานได้รับคำสั่งซื้อล่วงหน้า ส่งเสริมการตลาด และพยายามอย่างต่อเนื่องในการขยายการผลิตและธุรกิจ กล่องของขวัญที่วาดด้วยมือเป็นข้อได้เปรียบที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวของฟาร์มฟุกอัน ซึ่งเป็นแบรนด์ของบริษัทร่วมทุน Loc Phat Production, Trade, Service and Investment มีเอกลักษณ์ สะดุดตา และโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกลุ่มเดียวกัน นอกจากจะมุ่งเน้นคุณภาพแล้ว ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวแต่ละชิ้นของฟาร์มฟุกอันยังเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางจิตวิญญาณ ผ่านภาพวาดที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือจากฟุกอัน ซึ่งเป็นภาพชนบทที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย ปัจจุบัน บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์จากดอกบัวแล้ว 15 สายผลิตภัณฑ์ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์หลัก เช่น หัวใจดอกบัว ชาดอกบัวแดง ชาดอกบัวไม้ ชากลิ่นดอกบัว ชาใบบัว รากบัวอบแห้ง... และแยมจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของฟาร์มฟุกอันได้รับการรับรองมาตรฐาน OCCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด และบางผลิตภัณฑ์ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น เกาหลี และลาว คุณเหงียน ซวน ฮุย ผู้ก่อตั้งฟาร์มฟุกอัน กล่าวว่า "พันธมิตรของเรามีความหลากหลายมาก ทั้งบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็กในหลากหลายสาขา ไปจนถึงแผนกและสาขาต่างๆ... ดังนั้นเราจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์มากมายที่ดีต่อสุขภาพและเปี่ยมด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม ในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตนี้ เราได้เปิดตัวกล่องของขวัญ 5,000 กล่องสู่ตลาด เพื่อรับประกันทั้งความสวยงามและคุณภาพ" ในขณะนี้ โรงงานผลิตของ OCOP กำลังเร่งผลิตสินค้าให้เสร็จเพื่อรองรับตลาดตรุษเต๊ต ด้วยความต้องการของลูกค้าในปัจจุบันที่หันมานิยมผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OCOP เพราะมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารและดีต่อสุขภาพ ดังนั้น นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคลแล้ว สถานประกอบการหลายแห่งยังนำเสนอกระเช้าของขวัญตรุษเต๊ตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อตอบสนองความต้องการในการมอบของขวัญอีกด้วย กระเช้าของขวัญเทศกาลเต๊ดราคาตั้งแต่ 250,000 ดองไปจนถึงหลายล้านดองต่อกระเช้าต่อกล่อง มอบทางเลือกที่หลากหลายให้กับลูกค้าและเหมาะสำหรับการมอบเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลเต๊ดปีนี้ คุณเหงียน ถิ เหลียน เจ้าของโรงงานผลิตซีเรียล Baly Foods กล่าวว่า ทางโรงงานได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด กระเช้าของขวัญเทศกาลเต๊ดปีนี้ไม่เพียงแต่ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังได้รับคำสั่งซื้อจากหลายธุรกิจเพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับคู่ค้าอีกด้วย ในปีนี้ กระแสการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นของขวัญเพิ่มขึ้น หน่วยงาน OCOP จึงได้เชื่อมโยงและร่วมมือกันเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของขวัญเทศกาลเต๊ดคุณภาพสูง เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกบัวผสมชาซานเตวี๊ยต ขนุนอบแห้งกรอบ มะม่วงอบแห้งผสมชาบัว เนื้อตากแห้ง ไส้กรอกจีนผสมเหล้าขาวฮิน และเหล้าหมัก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในตลาด คุณ Nham Sy Thanh ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte Marth Vinh เปิดเผยว่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคต่างให้ความสนใจสินค้าเกษตรพิเศษของเวียดนามมากขึ้น โดยเฉพาะสินค้าพื้นเมือง เนื่องด้วยสินค้าที่มีคุณภาพ ความเป็นเอกลักษณ์ การสนับสนุนด้านการขนส่ง และการส่งเสริมการบริโภคภายในประเทศ นอกจากการมุ่งเน้นการผลิตสินค้าเพื่อรองรับตลาดช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตแล้ว ธุรกิจ สหกรณ์ และหน่วยงานต่างๆ ยังให้ความสนใจในการออกแบบกระเช้าของขวัญสินค้า OCOP ที่มีดีไซน์สะดุดตา เพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกค้ามอบของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตอีกด้วย อันที่จริง สินค้า OCOP จำนวนมากไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบที่สวยงาม เข้าถึงกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารสะอาดได้ง่าย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่การส่งออกอีกด้วย นายเหงียน โฮ ลัม รองอธิบดีกรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและพัฒนาชนบทจังหวัดเหงะอาน กล่าวว่า ปัจจุบัน การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ทำให้การออกแบบผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุง มีบาร์โค้ดและคิวอาร์โค้ดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จึงสอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด การนำผลิตภัณฑ์ OCOP มาเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต จะเป็นการเปิดทิศทางใหม่ในการบริโภคผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันก็ยกระดับคุณภาพ ยกระดับแบรนด์ และสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อผลิตภัณฑ์ OCOP

บทความและภาพ: Bich Hue (สำนักข่าวเวียดนาม)

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm