ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ปลูกกลางแจ้ง ซึ่งหมายความว่าแมลงและนกสามารถสัมผัสได้ นั่นหมายความว่านอกจากสิ่งสกปรกแล้ว ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้างยังอาจมีสารอันตรายอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส และยาฆ่าแมลง ตามรายงานของ The Conversation (ออสเตรเลีย)

วิธีหนึ่งที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือถูผลไม้ด้วยมือแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

นอกจากนี้ สารปนเปื้อนยังอาจปนเปื้อนระหว่างการบรรจุ การแปรรูป หรือการจัดเก็บ นอกจากนี้ แม้แต่พืชที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ในเรือนกระจกก็อาจมีแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงปนเปื้อนอยู่ -

การล้างผักและผลไม้อย่างถูกวิธี สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างมือ วิธีนี้ช่วยป้องกันแบคทีเรียบนผิวหนังไม่ให้ปนเปื้อนผักและผลไม้ วิธีที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดในการล้างผักและผลไม้สดคือการล้างด้วยมือใต้น้ำไหล

ใช้มือถูพื้นผิวผักและผลไม้เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ยาฆ่าแมลง และแบคทีเรียบางชนิดบนพื้นผิว ล้างจนกระทั่งพื้นผิวไม่สกปรกอีกต่อไป หากต้องการแช่ผักหรือผลไม้ในน้ำ ให้ใช้อ่าง หม้อ หรือชามที่สะอาด หลีกเลี่ยงการแช่ในอ่างล้างจาน เพราะบริเวณนี้เป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรล้างผักและผลไม้ด้วยผงซักฟอก สบู่ หรือน้ำยาทำความสะอาดทั่วไป เนื่องจากเปลือกของพืชบางชนิดมีรูพรุน จึงสามารถดูดซับสารเคมีเหล่านี้ได้ ส่งผลให้ไม่เพียงแต่รสชาติและเนื้อสัมผัสของพืชเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังทำให้พืชไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคอีกด้วย

มีวิธีการบางอย่างที่ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ว่าปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับการล้างผักและผลไม้ ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาสามารถใช้ล้างผักและผลไม้สดได้ ทั้งสองวิธีนี้มีประสิทธิภาพในการลดปริมาณแบคทีเรียและยาฆ่าแมลง

สำหรับการล้างด้วยน้ำส้มสายชู เราสามารถใช้น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล หรือน้ำส้มสายชูไวน์ อัตราส่วนของน้ำส้มสายชูคือครึ่งถ้วยตวง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง แช่ผักและผลไม้ในสารละลายนี้เพียงประมาณ 2-3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างน้อย 1 นาที

สำหรับเบกกิ้งโซดา แนะนำให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ 100 มิลลิลิตรในอัตราส่วนประมาณ 0.8 กรัม การแช่เบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 15 นาที จะช่วยขจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผักและผลไม้สดได้เกือบทั้งหมด ตามรายงานของ The Conversation

ที่มา: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm