งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าการรวมเนื้อแดงไม่ติดมันเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพที่สม่ำเสมอสามารถปรับปรุงความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และสุขภาพหัวใจได้
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Purdue (สหรัฐอเมริกา) ต้องการศึกษาว่าการรับประทานเนื้อแดงไม่ติดมันร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร โดยเฉพาะความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้และตัวบ่งชี้สุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
เนื้อแดงไม่ติดมัน หากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล ไม่น่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้หรือหัวใจ
พวกเขาได้ทำการทดสอบกับกลุ่มคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งบริโภคเนื้อแดงไม่ติดมัน (เนื้อหมู เนื้อวัว) 85 กรัมต่อวัน ร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล
ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการยึดมั่นกับการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมันจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ส่งผลให้ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และเครื่องหมายทางหลอดเลือดหัวใจ เช่น ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตามข้อมูลของเว็บไซต์วิทยาศาสตร์ ScitechDaily
เมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ จุลินทรีย์ในลำไส้ก็จะเปลี่ยนไปสู่องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ และเครื่องหมายทางหลอดเลือดและหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ก็ดีขึ้น และมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงในจุลินทรีย์ในลำไส้ ดร. Wayne Campbell ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัย Purdue ซึ่งเป็นผู้เขียนหลักได้อธิบายไว้
การยึดมั่นกับอาหารที่สมดุลอย่างสม่ำเสมอซึ่งรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมันจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะนำไปสู่การปรับปรุงความหลากหลายทางจุลินทรีย์ในลำไส้และเครื่องหมายทางหลอดเลือดหัวใจอย่างต่อเนื่อง
ผลลัพธ์เหล่านี้อาจชี้ให้เห็นด้วยว่าแบคทีเรียในลำไส้มีบทบาทสำคัญต่อผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพหัวใจ และเน้นย้ำว่าเนื้อแดงไม่ติดมัน หากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล อาจไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้หรือหัวใจ ตามที่ ScitechDaily ระบุ
ดร.แคมป์เบลล์แนะนำให้รับประทานเนื้อแดงไม่ติดมันทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลเพื่อส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว
การศึกษาครั้งนี้เป็นการเพิ่มหลักฐานที่สนับสนุนคำแนะนำในการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งอาจรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมัน เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)