ค้นพบข่าวดีที่คาดไม่ถึงเพิ่มเติมสำหรับคนรักชา

และงานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการ Food and Function ได้ค้นพบประโยชน์ที่คาดไม่ถึงอีกประการหนึ่งของการดื่มชาในตอนเช้า ตามรายงานของเว็บไซต์ วิทยาศาสตร์ Scitech Daily

ดร. คาทารินา เรนเดอิโร รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ มหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม ผู้เขียนหลัก กล่าวว่า “เมื่อเกิดความเครียด ผู้คนมักจะเลือกทานอาหารว่างที่มีไขมันสูง งานวิจัยก่อนหน้านี้ของเราแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้หลอดเลือดทำงานบกพร่องและลดปริมาณออกซิเจนที่ส่งไปยังสมอง ดังนั้นเราจึงต้องการศึกษาว่าการเพิ่มอาหารที่มีฟลาโวนอลสูง เช่น ชาเขียว ลงในมื้ออาหารที่มีไขมันสูง จะช่วยลดผลกระทบของความเครียดได้หรือไม่

Phát hiện thêm tin vui bất ngờ cho người thích uống trà- Ảnh 1. — ชาเขียวและโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอลอาจช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเครียดแม้หลังจากรับประทานอาหารไขมันสูง

นักวิจัยให้กลุ่มผู้ใหญ่หนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงรับประทานอาหารเช้าซึ่งประกอบด้วยครัวซองต์ 2 ชิ้นพร้อมเนย ชีส 1.5 แผ่น และเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงหรือต่ำ

หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ผู้เข้าร่วมจะพักผ่อนก่อนทำแบบทดสอบคณิตศาสตร์ที่เน้นความเครียด ซึ่งออกแบบมาเพื่อเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต คล้ายกับความเครียดในชีวิตประจำวัน Rendeiro อธิบาย

ผู้เข้าร่วมถูกขอให้ตอบคำถามให้ได้มากที่สุดภายในแปดนาที ขณะเดียวกัน ผู้เขียนได้วัดการไหลเวียนของเลือด ระดับออกซิเจนในสมอง และประเมินความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลต่ำในช่วงที่มีความเครียดจะทำให้การทำงานของหลอดเลือดลดลง และอาการนี้ยังคงอยู่ได้นานถึง 90 นาทีหลังจากความเครียดสิ้นสุดลง

ในทางกลับกัน เครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงมีประสิทธิภาพในการป้องกันภาวะเสื่อมของหลอดเลือดหลังจากความเครียด

Phát hiện thêm tin vui bất ngờ cho người thích uống trà- Ảnh 2. — อาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้หลอดเลือดทำงานบกพร่องและลดการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อทดสอบที่ 30 และ 90 นาทีหลังจากช่วงเครียด ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงทำให้หลอดเลือดขยายตัวเนื่องจากการไหลเวียนโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลต่ำ

นักวิจัยสรุปว่าชาเขียวที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอลสามารถปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเครียดได้แม้หลังจากรับประทานไขมันก็ตาม