การค้นพบมื้ออาหารช่วยให้ผู้สูงวัยอายุ 50 ปีหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน

วิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบครั้งแล้วครั้งเล่าว่าไม่เพียงแต่คุณภาพและปริมาณของอาหารที่คุณกินเท่านั้น แต่เวลาที่คุณรับประทานอาหารก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคเบาหวาน

วิธีเพิ่มเติมในการป้องกันโรคเบาหวาน

การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) และมหาวิทยาลัยคาตาลัน - บาร์เซโลนาในสเปน มีผู้เข้าร่วม 26 คน อายุระหว่าง 50 ถึง 70 ปี ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน และมีภาวะเบาหวานก่อนเป็นเบาหวาน

การค้นพบเวลาอาหารเย็นช่วยให้ผู้สูงวัยอายุ 50 ปีหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม:

• กลุ่มนี้รับประทานอาหารเย็นเร็ว โดยส่วนใหญ่รับประทานอาหารก่อนอาหารเย็น
• กลุ่มทานอาหารมื้อดึก : ทานมากหลัง 17.00 น. - 45% ขึ้นไป ของแคลอรี่

ทั้งสองกลุ่มบริโภคแคลอรีและอาหารชนิดเดียวกันในปริมาณเท่ากัน แต่บริโภคในเวลาที่ต่างกันในแต่ละวัน ผู้เข้าร่วมการทดลองสวมอุปกรณ์สวมใส่เพื่อบันทึกมื้ออาหารแบบเรียลไทม์ ผู้เขียนได้เปรียบเทียบระดับความทนต่อกลูโคสของผู้เข้าร่วมการทดลอง

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้ามีระดับความทนทานต่อกลูโคสที่ต่ำลง ไม่ว่าน้ำหนักตัวหรือองค์ประกอบของอาหารจะเป็นอย่างไร การศึกษายังพบว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะรับประทานคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากขึ้นในตอนเย็น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคแคลอรี่มากกว่าร้อยละ 45 ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันหลัง 17.00 น. จะทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น ส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักและไขมันในร่างกาย ตามข้อมูลของ EurokAlert

การบริโภคแคลอรี่เกินร้อยละ 45 ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันหลัง 17.00 น. จะทำให้ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ใส่ใจกับเวลาที่คุณรับประทานอาหารในแต่ละวัน

ระดับน้ำตาลในเลือดสูงในระยะยาวอาจก่อให้เกิดผลเสีย เช่น เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน เพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดและหัวใจ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงจะทำลายหลอดเลือดและเพิ่มการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งทำให้ความเสียหายต่อหลอดเลือดและหัวใจและการเผาผลาญแย่ลง ดร. ไดอาน่า ดิแอซ ริซโซโล อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยคาตาลัน ซึ่งเป็นผู้เขียนหลักกล่าว

ความสำคัญของการศึกษาครั้งนี้คือการแสดงให้เห็นว่าเวลาในแต่ละวันที่คุณกินอาหารสามารถส่งผลต่อการเผาผลาญน้ำตาลได้ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับในแต่ละวัน รวมถึงน้ำหนักและไขมันในร่างกายของคุณ

ความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญน้ำตาลจะถูกจำกัดในเวลากลางคืน เนื่องจากการหลั่งอินซูลินจะลดลง และความไวต่ออินซูลินก็ลดลงตามจังหวะการทำงานของร่างกาย ดร. ริซโซโล อธิบาย

การศึกษานี้พบปัจจัยใหม่ต่อสุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึม นั่นคือ เวลารับประทานอาหาร และเรื่องนี้กำลังมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้น ดร. ดิแอซ ริซโซโล กล่าว

ดร. ดิแอซ ริซโซโล แนะนำให้เน้นการรับประทานอาหารในระหว่างวันเป็นหลัก และควรบริโภคแคลอรีสูงสุดในมื้อเช้าและมื้อเที่ยง

ดร. ดิแอซ ริซโซโล แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างมาก อาหารจานด่วน และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะในเวลากลางคืน

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-gio-an-toi-giup-nguoi-50-tuoi-tranh-benh-tieu-duong-185241125163656739.htm