เลี้ยงปลาดุกในบ่อเดียวกับหอยแครงดำ หอยแมลงภู่เมืองกานโธเปลี่ยน "ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวยากจน" ให้กลายเป็นอาหารพิเศษ

นายเหงียน ฮอง เของ อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในพื้นที่ฮว่า ถั่น อา แขวงเถ่ยฮว่า อำเภอโอม่อน เป็นบุคคลที่ได้รับการแนะนำในหนังสือพิมพ์ เกิ่นเทอ เกี่ยวกับรูปแบบการเลี้ยงหอยทากดำที่มีประสิทธิภาพ ไม่เพียงเท่านั้น รูปแบบการเลี้ยงปลาชะพลูแบบพึ่งพาอาศัยกันที่ “แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์” ของนายเของยังให้ผลลัพธ์ที่ดีมากอีกด้วย

ช่วงสุดสัปดาห์ คุณเคอองกำลังเตรียมปลาแอนโชวี่ 2 กิโลกรัม โดยใช้ออกซิเจนในการเลี้ยงปลา เพื่อส่งมอบให้กับลูกค้า ด้วยราคาขาย 250,000 ดองต่อกิโลกรัม คุณเคอองมีรายได้ที่ดีจากงานเสริมนี้

คุณเคออง กล่าวว่า เนื่องจากผลกระทบจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 (ในปี 2564) ร้านอาหารและภัตตาคารส่วนใหญ่จึงปิดให้บริการ ทำให้การบริโภคปลาหมากมีจำกัดและราคาลดลงอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลาที่มีการบริโภคสูงสุด ราคาปลาหมากที่เติมออกซิเจนอาจสูงถึง 500,000 ดอง/กิโลกรัม

ด้วยพื้นที่ผิวน้ำ 1.2 เฮกตาร์เพื่อเลี้ยงหอยแอปเปิ้ลดำ คุณควงนำน้ำจากแม่น้ำและคลอง และปลาจะว่ายตามกระแสน้ำ

เนื่องจากสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงหอยทากเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของปลา จำนวนหอยทากจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น คุณ Khuong วิเคราะห์ว่า ในบ่อเลี้ยงหอยทาก เกษตรกรส่วนใหญ่กลัวปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลานิล ปลาช่อน ปลาดุก... เพราะหอยทากจะกินไข่หอยทากและหอยทากที่เพิ่งฟักออกมา อัตราการสูญเสียหอยทากจึงสูงมาก ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีกำจัดพวกมัน

แต่ปลาพลูไม่เป็นอันตรายต่อหอยทาก แต่เจริญเติบโตได้ดีเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการอยู่ร่วมกัน อาหารของพวกมันคือมูลหอยทากและแพลงก์ตอนสัตว์เป็นหลัก

การกางตาข่ายจับปลาชะโดที่เลี้ยงในบ่อเดียวกับหอยเชอรี่ดำ - รูปแบบการสร้างรายได้ของนายควง ชาวนาในพื้นที่ฮัวทานห์อา ต.ทอยฮัว อ.โอม่อน (เมืองกานโธ)

เพราะเขาเห็นว่าปลาไม่ได้เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์ เขาจึงตัดสินใจเลี้ยงปลาแบบพึ่งพาอาศัยกับหอยทาก การสร้างสภาพแวดล้อมให้ปลาเจริญเติบโตได้ดี หมายถึงการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมให้หอยทากเจริญเติบโต "ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัว" การเลี้ยงปลาแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เลย ตั้งแต่การผสมพันธุ์ อาหาร การดูแล... ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

คุณควง กล่าวว่า ปลาชนิดนี้มีการสืบพันธุ์ที่รวดเร็วและมีจำนวนมาก เทียบเท่ากับปลาหางนกยูงประดับ จึงมีแหล่งเพาะพันธุ์ปลาที่อุดมสมบูรณ์มาก

เขาจะระบายน้ำออกจากบ่อเป็นระยะๆ ทุก 6 เดือน เพื่อจับหอยทาก ตกปลา และปรับปรุงบ่อ เขาปล่อยปลาบางส่วนไว้เป็นพ่อแม่พันธุ์เพื่อปล่อยกลับคืนสู่ธรรมชาติ และจับปลาอย่างต่อเนื่องตามคำสั่งของลูกค้า

คุณเคอองมีบ่อเลี้ยงปลา 9 บ่อ ขึ้นอยู่กับคำสั่งซื้อของลูกค้า โดยขายปลาได้เดือนละ 5-20 กิโลกรัม ราคาขายตั้งแต่ 250,000 ถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม รายได้จากปลาพลูช่วยให้เขาพอมีเงินพอใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ส่วนรายได้จากหอยแอปเปิลก็ถือเป็น "เงินออม" ของเขา

ปลาบู่ หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นๆ เช่น ปลาบู่ หรือปลาบู่เจ็ดตัว จัดอยู่ในวงศ์ปลาบู่ แต่มีขนาดเล็กกว่า ค่อนข้างคล้ายคลึง และใหญ่กว่าปลากัดเล็กน้อย ปลาบู่อาศัยอยู่ในน้ำใสไหลเอื่อยหรือน้ำในบ่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพแวดล้อมที่มีพืชพรรณและแพลงก์ตอนหนาแน่น ซึ่งเป็นทั้งที่อยู่อาศัยและแหล่งอาหารของปลา

หากต้องการจับปลากลับบ้านเพื่อแปรรูปทันที คุณเคอองจะใช้ตาข่ายขนาดเล็กกางปลาออก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ปลาก็จะติดตาข่าย และเขาสามารถเอาปลาออกได้ประมาณ 100-200 กรัมต่อตาข่าย สำหรับการจับปลาเป็นๆ พร้อมออกซิเจนเพื่อส่งไปยังร้านอาหาร คุณเคอองจะใช้กับดักหรือกับดักแบบหนึ่งติดตั้ง ซึ่งใช้เวลานานกว่านั้นและสามารถจับปลาได้มากขึ้น

ในความทรงจำของชาวใต้ ในอดีต ปลาชะโดจัดเป็นปลาเป็ด ไม่อร่อย และไม่ค่อยถูกจับมารับประทาน

ปลาชนิดนี้มักรับประทานเมื่อจับรวมกับปลาตัวเล็กชนิดอื่น และผู้คนเรียกปลาชนิดนี้ว่า "ฮุนฮิน" อาหารพื้นเมืองที่หาได้เฉพาะในภาคใต้ในอดีต คือฮุนฮินแห้ง รับประทานกับน้ำซุปหรือน้ำข้าวต้ม

ในยุคปัจจุบัน ปลาได้กลายเป็นอาหารพิเศษที่ปรากฏในเมนูของร้านอาหารและภัตตาคารหรู ปลาชนิดนี้ถูกนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น หม้อไฟน้ำปลา ปลาแห้ง ปลาทอด หรือเมนูที่ “คลาสสิก” ที่สุดก็ยังคงเป็นปลาตุ๋นพริกแห้ง รับประทานคู่กับผักต้มรวมมิตร

เนื่องจากความนิยมของนักชิม ทำให้ราคาปลาเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ และปัจจุบันกลายเป็นปลาพิเศษ คุณเคองกล่าวว่า ก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 ร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่งในเมืองเกิ่นเทอและจังหวัด อานซาง ยังคงสั่งปลาอย่างต่อเนื่อง โดยมีราคาสูงถึง 500,000 ดอง/กิโลกรัม แต่ปลามีไม่เพียงพอต่อการจัดส่ง

พลังขับเคลื่อนของนายเหงียน ฮอง เของ ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์พันธุ์ปลาธรรมชาติซึ่งกำลังค่อยๆ หายไปในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พันธุ์ปลา "ครอบครัวยากจน" ได้ "เปลี่ยนชีวิต" ไปแล้ว ด้วยความคิดสร้างสรรค์ในรูปแบบเศรษฐกิจการเกษตรของเยาวชนเมืองกานโธ

ที่มา: https://danviet.vn/nuoi-ca-ba-trau-chung-ao-voi-oc-buou-den-trai-can-tho-bien-do-nha-ngheo-thanh-con-dac-san-20240822135024149.htm