| เพิ่มการแปรรูปเชิงลึก: 'เพิ่มมูลค่า' ผลผลิตทางการเกษตรให้กับประชาชนในพื้นที่สูง ของบั๊กนิญ : กระจายช่องทางการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน |
ส่งเสริมการเชื่อมโยงเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยโมเมนตัมการเติบโตในช่วงสามไตรมาสที่ผ่านมา เป้าหมาย 55 พันล้านดอลลาร์สหรัฐนั้นสามารถบรรลุได้อย่างสมบูรณ์ และคาดว่าจะสูงถึง 58,000 - 60 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 อีกด้วย
เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก ในยุคปัจจุบัน ท้องถิ่นและวิสาหกิจต่างๆ จำนวนมากได้ลงทุนด้านอุปกรณ์ ร่วมแรงร่วมใจกันพัฒนาศักยภาพในการแปรรูป สร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ ค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีผลผลิตคงที่ และส่งออกอย่างเป็นทางการสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง...
 |
| สินค้าเกษตรเวียดนามครองตลาดโลกด้วยชื่อเสียงของแบรนด์ ภาพ: ดึ๊ก ถุ่ย |
สถานการณ์ในจังหวัด เซินลา นั้นมีลักษณะทั่วไป ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีโรงงาน 17 แห่ง และโรงงานแปรรูปทางการเกษตร 543 แห่ง แต่ละบริษัทมีกลยุทธ์การผลิตและการพัฒนาธุรกิจที่แตกต่างกัน แต่ล้วนมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่า
ยกตัวอย่างเช่น บริษัทฟุก ซินห์ เซิน ลา จอยท์ สต็อก จำกัด บริษัทกำลังร่วมมือกับครัวเรือนกว่า 1,600 ครัวเรือนในตำบลต่างๆ ของอำเภอมายเซินและเมืองเซินลา เพื่อปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรกรรมยั่งยืน (RA) กว่า 2,000 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นการรับรองมาตรฐานเกษตรกรรมยั่งยืน นี่คือพื้นฐานที่รับประกันคุณภาพของแบรนด์บลูเซินลาให้เป็นที่ยอมรับในตลาดกาแฟโลก ในปีเพาะปลูก 2567-2568 บริษัทวางแผนที่จะซื้อเมล็ดกาแฟสดจำนวน 12,500 ตัน เพื่อผลิตเมล็ดกาแฟจำนวน 3,500 ตันสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออก
สำหรับสหกรณ์กาแฟอาราไต (ตำบลเชียงชุง อำเภอมายเซิน) นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2563 สมาชิกสหกรณ์และเกษตรกรที่เกี่ยวข้องกว่า 300 ราย ได้เลือกผลิตกาแฟชนิดพิเศษและกาแฟคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ได้สร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีเรื่องราวและภาพลักษณ์ของชาวเซินลา ทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือ
คุณแคม ทิ มอน ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟอาราเตย์ แนะนำว่า สหกรณ์เลือกใช้ชื่อกาแฟอาราเตย์ คำว่า "อารา" ย่อมาจากคำว่า "อารา" คำว่า "เท" หมายถึง คนไทย เปรียบเสมือนน้ำใจของผู้หญิง ความเป็นตะวันตกเฉียงเหนือ... ธรรมชาติและภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกต้นกาแฟอาราเตย์นี้ ทั้งชาวเซินลาและชุมชนเชียงชุง ปัจจุบัน กาแฟเป็นพืชผลหลักของเกษตรกรชาวเชียงชุง ช่วยพัฒนาเศรษฐกิจ มีบ้านเรือนกว้างขวาง เด็กๆ ได้เข้าเรียนหนังสือ ไม่ต้องลำบากเหมือนแต่ก่อนในการปลูกข้าวโพดและมันสำปะหลังอีกต่อไป
เช่นเดียวกับเซินลา ลัมดงเป็นหนึ่งในจังหวัดชั้นนำด้านการพัฒนาการเกษตรของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรรมเทคโนโลยีขั้นสูงและเกษตรกรรมอัจฉริยะ ในระยะหลังนี้ ชุมชนแห่งนี้ได้ดำเนินแนวทางต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาตลาดส่งออกสินค้าเกษตรของจังหวัด อาทิ การส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ การมีส่วนร่วมในห่วงโซ่มูลค่าทั้งในประเทศและต่างประเทศ การเชื่อมโยงกับสหกรณ์ กลุ่มผู้ผลิต และครัวเรือนเกษตรกรเพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง การรวมศูนย์การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูป การจัดจำหน่าย และการส่งออกสินค้าเกษตรของจังหวัด...
โดยกำหนดให้การพัฒนาด้านการเกษตรเป็นหนึ่งในสี่ความก้าวหน้า ในอนาคตอันใกล้นี้ ลัมดงจะมุ่งเน้นไปที่การขจัดอุปสรรคในความสัมพันธ์ด้านการผลิต ปูทางไปสู่การพัฒนาการผลิต โดยเฉพาะการสร้างความร่วมมือและการเชื่อมโยงที่ลึกซึ้งตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างแรงผลักดันใหม่ๆ
ไม่เพียงแต่ซอนลาหรือลัมดงเท่านั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศมีนโยบายส่งเสริมการผลิตรูปแบบเกษตรสะอาด ผลผลิตอินทรีย์คุณภาพสูง เช่น ข้าวอินทรีย์ พริกไทยอินทรีย์ สมุนไพร กาแฟที่ใช้ร่วมกับเครดิตคาร์บอน และผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดอื่นๆ ขณะเดียวกันก็เรียกร้องให้ภาคธุรกิจต่างๆ ร่วมมือกับเกษตรกร ค่อยๆ เพิ่มมูลค่าเพิ่มต่อหน่วยพื้นที่ ช่วยให้เกษตรกรสามารถดำรงชีวิตบนที่ดินเพาะปลูกได้อย่างมั่นคง
ผ่านความร่วมมือด้านการผลิต ธุรกิจต่างๆ เองก็ตระหนักเช่นกันว่า การเข้าถึงลูกค้า การเลือกตลาด และการสร้างแบรนด์เป็นประตูที่เปิดโอกาสในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
คุณภาพมาคู่กับความโปร่งใสของข้อมูล
ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจระบุว่า มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงของเวียดนามเติบโตอย่างมาก (จาก 3 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2558 เป็น 53 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 และเพิ่มขึ้นมากกว่า 46 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567) ติดอันดับ 15 ประเทศผู้ส่งออกสินค้าเกษตรชั้นนำของโลก การเติบโตของตลาดสินค้าเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของเกษตรกร ผู้ประกอบการ ผู้เชี่ยวชาญ และผู้บริหารในการพัฒนาคุณภาพ การเจรจาต่อรอง และการปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดของตลาดต่างประเทศ
เมื่อประเมินผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจ Vo Tri Thanh กล่าวว่า ด้วยข้อได้เปรียบด้านการเกษตรและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามจึงมีจุดแข็งบางประการที่สามารถแข่งขันในตลาดโลกและมีส่วนร่วมในห่วงโซ่มูลค่าระดับโลกได้สำเร็จ
คุณ Trinh Huyen Mai รองหัวหน้ากรมนโยบายส่งเสริมการค้า กรมส่งเสริมการค้า (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า ในช่วงที่ผ่านมา คุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่มีความต้องการสูงขึ้น หลากหลายมากขึ้น พิถีพิถันมากขึ้นในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รูปแบบ การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และคุณภาพของบริการที่ให้
อย่างไรก็ตาม นอกจากคุณภาพแล้ว ความโปร่งใสของข้อมูลผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน เมื่อเร็วๆ นี้ สหกรณ์และบริษัทแปรรูปต่างๆ ได้รับรหัสพื้นที่ รหัสตรวจสอบย้อนกลับ และได้นำโครงการ VietGap และ GlobalGap มาใช้กับผลิตภัณฑ์ของตน
จากมุมมองทางธุรกิจ ความเห็นจำนวนมากระบุว่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร "ดึงดูด" สกุลเงินต่างประเทศได้มากขึ้น อันดับแรก ผลไม้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร รวมถึงข้อจำกัดทางเทคนิค ขยายประเภทผลไม้ใหม่ๆ เข้าสู่ตลาด และป้องกันโรค
สิ่งสำคัญที่สุดคือการพัฒนาคุณภาพผลไม้เวียดนามให้ตอบโจทย์ทุกตลาดอย่างเชิงรุก เมื่อตลาดมีความผันผวนหรือมีตลาดใหม่เกิดขึ้น เราก็สามารถเปลี่ยนมาขายผลไม้เวียดนามได้ทันที... เมื่อนั้นการส่งออกจึงจะเติบโตได้ไกล ครอบคลุม และยั่งยืน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถึงเวลาแล้วที่สินค้าเกษตรของเวียดนามจะต้องครองตลาดเวียดนาม การพัฒนาคุณภาพ การวางตำแหน่ง และการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนามเพื่อสร้างฐานที่มั่นคงในตลาดภายในประเทศ ไม่เพียงแต่เป็นปัจจัยสำคัญในการปลดล็อกการไหลเวียนของสินค้าเกษตรภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สินค้าเข้าถึงตลาดโลกได้อย่างมั่นใจอีกด้วย
| ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก ข้อมูลจากกรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ระบุว่า ระดับความปลอดภัยของอาหารได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ |
การแสดงความคิดเห็น (0)