ความพยายามนำ “ข้าววินห์ลัม” เข้าสู่ตลาด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สมาชิกของสหกรณ์บริการ การเกษตร ทั่วไป Dang Xa (เรียกย่อๆ ว่าสหกรณ์ Dang Xa) ตำบล Vinh Lam อำเภอ Vinh Linh ได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้โดยปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP ด้วยเหตุนี้ ในเดือนสิงหาคม 2024 สหกรณ์ Dang Xa จึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ "ข้าว Vinh Lam" สู่ตลาดและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภค

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ “ข้าววินห์ลัม” จะเปิดตัวได้ไม่นาน แต่ก็ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี - ภาพ: MH

อำเภอวิญลัมมีพื้นที่ปลูกข้าวค่อนข้างใหญ่ในอำเภอวิญลินห์ เมื่อไม่นานมานี้ ข้าวพันธุ์ใหม่หลายชนิดที่มีคุณภาพดีและสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ เช่น HN6, Thien Uu 8, Bac Huong 9, Dai Thom 8... ได้ถูกปลูกเป็นจำนวนมาก ข้าวพันธุ์เหล่านี้ให้ผลผลิต 58-60 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และมีคุณภาพข้าวที่อร่อย

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการผลิตส่วนใหญ่ดำเนินการด้วยวิธีดั้งเดิม แม้ว่าผลผลิตและคุณภาพจะเพิ่มขึ้น แต่มูลค่า ทางเศรษฐกิจ กลับไม่สูง นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการนี้ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น เมล็ดข้าวของบ้านเกิดจึงถูกบริโภคเฉพาะในตลาดหมู่บ้านเท่านั้น จึงยังไม่น่าดึงดูดในตลาด

นายฮวง กวาง ลัม ผู้อำนวยการสหกรณ์ดังซา กล่าวว่า “ด้วยความกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์ดังกล่าว สมาชิกสหกรณ์จึงได้ประชุมหารือและหาแนวทางในการปรับปรุงคุณภาพข้าวของบ้านเกิดของเรา เราจึงมีแนวคิดที่จะสร้างแบรนด์ข้าวที่ปลอดภัยเพื่อนำออกสู่ตลาด เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราจึงจัดสรรพื้นที่ปลูกข้าว 5 เฮกตาร์จากพื้นที่ทั้งหมด 104 เฮกตาร์ของสหกรณ์เพื่อปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP พร้อมกันนี้ เรายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการทดสอบความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับ... เพื่อรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นไปตามกฎระเบียบ”

โดยเริ่มตั้งแต่ฤดูเพาะปลูกฤดูหนาว-ใบไม้ผลิปี 2566-2567 ด้วยทุนสนับสนุนตามมติที่ 162 ของสภาประชาชนจังหวัด บนพื้นที่ที่วางแผนไว้ 5 ไร่ สหกรณ์จะนำข้าวพันธุ์ HN6 เข้าสู่การผลิต ทุกขั้นตอนการเพาะปลูกดำเนินการพร้อมกันด้วยเครื่องจักร เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตและคุณภาพข้าวเป็นไปตามมาตรฐาน สหกรณ์จะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อชี้แนะครัวเรือนที่เข้าร่วมให้ปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่ขั้นตอนการลงบันทึกประจำวันไปจนถึงกระบวนการใส่ปุ๋ย ดูแล และจัดการวัชพืชและแมลงศัตรูพืชตามกระบวนการเจริญเติบโตของต้นข้าว

หลังการเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะซื้อข้าวสดจากทุ่ง ราคาจะเปลี่ยนแปลงตามเวลา แต่ราคาข้าว VietGAP มักจะสูงกว่าข้าวที่ผลิตแบบดั้งเดิม 1,000 - 1,500 VND/กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์จะเช่าเครื่องจักรและอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและการแปรรูปในภายหลัง สิ่งนี้ยังนำมาซึ่งประโยชน์มากมายแก่เกษตรกรเนื่องจากไม่ต้องเสียเวลาในการเก็บเกี่ยว แต่ยังสามารถขายผลิตภัณฑ์ได้ในราคาสูง ในฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิของปี 2023 - 2024 สหกรณ์จะซื้อข้าวสดในราคา 7,500 VND/กก. ในขณะที่ราคาข้าวที่ผลิตแบบดั้งเดิมอยู่ที่เพียง 6,000 VND/กก.

สหกรณ์ทำสัญญากับ Quang Tri Trading Corporation เพื่อทำการอบข้าวสด สีข้าว และบรรจุหีบห่อเพื่อจำหน่าย ในกระบวนการนี้ ข้าวจะถูกทำให้แห้งจนมีความชื้น 13-13.5% จากนั้นทำความสะอาดเพื่อแยกเมล็ดข้าวคุณภาพต่ำออกเพื่อให้มีขนาด ความหนาแน่น สี และความชื้นที่สม่ำเสมอ

คุณภาพของวัตถุดิบจะถูกตรวจสอบโดยวิธีสัมผัส และควบคุมความชื้นด้วยเครื่องวัดไฮโดรไลซิส วัตถุดิบหลังจากได้รับและประเมินว่าเป็นไปตามข้อกำหนดแล้วจะถูกบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์

นายฮวง กวาง ลาม กล่าวเสริมว่า “การจะตั้งชื่อตราสินค้าว่า “ข้าววินห์ ลาม” ได้นั้น เราจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนและเอกสารต่างๆ มากมาย รวมทั้งต้องมีใบรับรองด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ใบรับรองการตรวจสอบย้อนกลับ รหัสพื้นที่เพาะปลูก ใบรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP... ภายในเดือนสิงหาคม 2567 หลังจากที่มีใบรับรองทั้งหมดนี้แล้ว สหกรณ์จะดำเนินการบรรจุหีบห่อ ติดฉลาก ระบุแหล่งที่มาอย่างชัดเจน และนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด”

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป “ข้าววินห์ลัม” บรรจุในถุงไนลอน PE และถุงสับปะรดปิดผนึก โดยมีน้ำหนัก 5 กิโลกรัม ในแต่ละผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย สหกรณ์จะพิมพ์ตราประทับ วันที่ เดือน ปีที่ผลิต และวันหมดอายุไว้ครบถ้วน แม้ว่าผลิตภัณฑ์ “ข้าววินห์ลัม” จะเพิ่งออกสู่ตลาดไม่นาน แต่ก็ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง

ณ เดือนธันวาคม 2024 สหกรณ์ได้จำหน่ายข้าวสารออกสู่ตลาดเกือบ 6 ตัน ในราคา 25,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับราคาขายข้าวสารที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งอยู่ที่เพียง 17,000 ดอง/กก. ข้าวสารที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP จะให้ผลกำไรที่สูงกว่ามาก ซึ่งสำคัญกว่านั้นคือ การรับประกันสุขภาพของผู้บริโภคและการปกป้องสิ่งแวดล้อม

“ดังนั้นเป้าหมายการสร้างแบรนด์ข้าวบ้านของสมาชิกสหกรณ์จึงได้สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดีในช่วงแรก แต่ในความเป็นจริงแล้วการนำ “ข้าววินห์ลัม” ไปให้ไกลกว่านี้ยังคงมีอุปสรรคอีกมาก เนื่องจากปัจจุบันการค้นหาและขยายตลาดเพื่อการบริโภคยังมีจำกัด”

ดังนั้น แนวทางแก้ไขทันทีคือ สมาชิกสหกรณ์ต้องมุ่งมั่นและรักษาการผลิตและการเพาะปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อสร้างปัจจัยการผลิตที่มั่นคงและรับประกันคุณภาพ สหกรณ์ Dang Xa ยังคงกล้าที่จะลงทุนในหุ้นส่วนเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ ด้วยความต้องการซื้อของออนไลน์ในปัจจุบัน การสร้างเว็บไซต์ Facebook... เพื่อโปรโมตข้าว Vinh Lam ของสหกรณ์จะสร้างรูปแบบการทำธุรกรรมที่สะดวกสำหรับทั้งผู้ผลิตและลูกค้า

ด้วยการสนับสนุนทางการเงินจากกรมพัฒนาชนบทของจังหวัด สหกรณ์กำลังสร้างโรงงานแปรรูปด้วยทุน 640 ล้านดอง ซึ่งจะทำให้แบรนด์ "ข้าววินห์ลัม" มีฐานที่มั่นคงในตลาดตามที่คาดไว้..." นายฮวง กวาง ลัม กล่าว

แฮงของฉัน

ที่มา: https://baoquangtri.vn/no-luc-dua-gao-vinh-lam-ra-thi-truong-190847.htm