เมนูเด็ดเสิร์ฟแขกช่วงเทศกาลตรุษจีน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ

มีของว่าง 3 อย่างที่มักจะพบบนโต๊ะแขกในช่วงเทศกาลเต๊ต และได้รับการพิสูจน์แล้ว ทางวิทยาศาสตร์ ว่าเป็นเคล็ดลับในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ โดยส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณ 2 ใน 5 คน เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลอาจสะสมจนเกิดการอุดตัน หลอดเลือดแข็งและตีบ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

โชคดีที่มีอาหารบางชนิดที่ทางการด้าน สาธารณสุข แนะนำให้เพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ที่น่าสนใจคืออาหารเหล่านี้มักพบบนโต๊ะอาหารในช่วงวันหยุดของครอบครัวต่างๆ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ

การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพิสตาชิโอเป็นของว่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้

นี่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญจาก Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) แนะนำว่าการรับประทานถั่วเพียงกำมือเดียวต่อวันอาจเป็นประโยชน์

อัลมอนด์และถั่วชนิดอื่น ๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าวอลนัทซึ่งมีไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยปกป้องหัวใจและลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวายในผู้ป่วยโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ถั่วมีแคลอรีสูง ดังนั้นควรรับประทานให้น้อยเข้าไว้เพียงวันละ 1 กำมือเท่านั้น

การศึกษาวิจัยในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ซึ่งมีการทบทวนและทดลอง 19 ครั้ง พบว่าถั่วช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และพิสตาชิโอเป็นอาหารว่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้ ตามรายงานของ Yahoo News

เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน

นางสาว ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์สองประการ คือ ให้ทั้งไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัว ตามที่ Emily Schmidt นักโภชนาการจาก Mayo Clinic กล่าว

ระดับคอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ และอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดทานตะวันช่วยให้ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Yahoo News

ผลไม้

ในที่สุด มูลนิธิหัวใจอังกฤษ Heart UK ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคผลไม้และผักทุกวัน ไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพโดยรวมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลด้วย

นอกจากนี้ผลไม้และผักยังมีไฟเบอร์สูง และรายงานระบุว่าไฟเบอร์บางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ โดยไฟเบอร์จะป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลบางชนิดถูกดูดซึมจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด

รายงานแนะนำให้รับประทานถั่วเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ มันฝรั่งหวาน มะเขือยาว มะเขือเทศ และบร็อคโคลียังเป็นแหล่งไฟเบอร์สูงอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารบางชนิดที่มักเสิร์ฟให้แขกในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี และลูกพรุน ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกว่า 4,400 คน พบว่าการบริโภคผลไม้และผักมากขึ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-tiep-khach-ngay-tet-khong-ngo-giam-cholesterol-ngua-dau-tim-cuc-hay-185250120085059649.htm