แม้ผ่านการตรวจสอบหลายชั้นแล้ว เหตุใดอาหารสกปรกจึงยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต?

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งระบุว่าสินค้าที่วางจำหน่ายบนชั้นวางจะต้องผ่านการตรวจสอบหลายชั้น และทางการก็ยืนยันว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ แล้วทำไมจึงมีกรณีที่อาหารสกปรก “หลุดรอด” เข้ามาในช่องทางการขายปลีกนี้อยู่

ชาวบ้านเลือกซื้อผักและผลไม้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต - Photo: Q. DINH

ผ่านเรื่องราวราคาสารต้องห้ามที่จำหน่ายโดยบั๊กหว่าแซนห์ พูดคุยกับ Tuoi Tre ตัวแทนระบบกระจายสินค้าขนาดใหญ่ ยอมรับว่าถึงแม้จะคัดกรองซัพพลายเออร์แล้วก็ตาม แต่การควบคุมสินค้าที่เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ใช่เรื่องง่าย หากซูเปอร์มาร์เก็ตกลัวที่จะใช้จ่ายเงินไปกับการควบคุม

การไม่ทดสอบก็ไม่ดี

“ทุกปีเราใช้เงินหลายหมื่นล้านดองเพื่อเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบ แต่บางครั้งเราก็ไม่มั่นใจเพราะแหล่งที่มาของสินค้ามีความหลากหลายมากเกินไป ดังนั้น หากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่กล้าใช้เงิน ไม่กล้าลงทุนทดสอบ และไว้ใจเฉพาะเอกสารจากซัพพลายเออร์ คุณภาพของสินค้าจะดีหรือแย่ หรือแม้แต่ไม่เสถียรเมื่อซัพพลายเออร์ทำผิด” เขากล่าว

จากมุมมองของผู้จัดหาผักให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมายาวนาน คุณ Trinh Van Dong (เมือง Thu Duc) "วินิจฉัย" ว่าคุณภาพสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งบางครั้งก็ไม่แน่นอนเนื่องจากขาดการบริหารจัดการที่ระดับรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามคำกล่าวของนายตง ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีจุดขายหลายสิบ หลายร้อย หรือแม้กระทั่งหลายพันแห่ง และมีซัพพลายเออร์อยู่แทบทุกแห่ง ในขณะที่คุณภาพและแบรนด์นั้น "ผสมกัน" เช่น ในปัจจุบันมีซัพพลายเออร์หลายร้อยรายสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่สถานประกอบการค้าปลีกขนาดเล็กไปจนถึงบริษัทต่างๆ

“โดยรวมแล้วนโยบายดังกล่าวฟังดูดี แต่ยังไม่แน่ชัดว่าจุดขายจะปฏิบัติตามหรือไม่ หากไม่ควบคุมจุดขายและแผนกจัดซื้ออย่างเข้มงวด อาจเกิดปัญหาด้านลบในขั้นตอนการนำเข้าได้ง่าย และควบคุมคุณภาพของสินค้าที่นำเข้าได้ยาก” นายตงกล่าว

นายตงกล่าวว่าจะต้องมีการทดสอบอย่างสม่ำเสมอและต้องมีรถทดสอบเคลื่อนที่เพื่อทำการตรวจสอบสินค้าของซัพพลายเออร์อย่างกะทันหัน แม้แต่ในสถานที่ผลิตก็ตาม เนื่องจากในปัจจุบันซัพพลายเออร์มักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีมาเสนอ แต่เมื่อเวลาผ่านไป หากไม่ได้รับการควบคุม ก็จะยากต่อการรักษาคุณภาพให้คงที่

ทางการยังต้องเผชิญความยากลำบาก

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในด้านการบริหารจัดการ หน่วยงานได้เพิ่มการตรวจสอบเป็นประจำและกะทันหัน และ รัฐบาล ยังได้เพิ่มจำนวนการตรวจสอบสถานประกอบการเป็นประจำด้วย อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือ ทรัพยากรบุคคลและเงินทุนไม่เพียงพอ โดยเฉพาะในขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันกรมฯ มีผู้ตรวจการประมาณ 250 ราย แบ่งเป็น 10 ทีม โดยแต่ละทีมรับผิดชอบ 3 เขตซึ่งมีธุรกิจและร้านค้าเป็นจำนวนมาก และมีงานมากมาย

สำหรับขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างและการทดสอบ ปัจจุบัน ประเด็นหลักอยู่ที่การรณรงค์ เนื่องจากกฎหมายไม่ได้กำหนดให้ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องเก็บตัวอย่างโดยเฉพาะ ต้องเก็บตัวอย่างอย่างไร หรือต้องเก็บตัวอย่างบ่อยเพียงใด ในขณะเดียวกัน งบประมาณของรัฐก็มีจำกัด

“การเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงมีค่าใช้จ่ายหลายล้านดอง ซึ่งเทียบเท่ากับผักหนึ่งชุด การตรวจสอบไม่ใช่ไม้กายสิทธิ์ ผู้ตรวจสอบเพียงคนเดียวไม่สามารถทำทุกอย่างได้ แต่จำเป็นต้องมีมากกว่านั้น” การจัดการตลาด ตำรวจ...”นางสาวลาน กล่าว

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนของหน่วยงานจัดการความปลอดภัยอาหารท้องถิ่นกล่าวว่า กฎระเบียบดังกล่าวไม่รับรองผลการทดสอบอาหารอย่างรวดเร็ว หากไม่รับรองผลดังกล่าว การได้รับเงินจากกระทรวงการคลังเมื่อซื้อชุดทดสอบจะเป็นเรื่องยาก

เมื่อพูดถึงการบริหารจัดการซูเปอร์มาร์เก็ต นางสาวหลานยอมรับว่ายังคงมีซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “พูดอย่างหนึ่งแต่ทำอีกอย่าง” และทำในสิ่งที่ผิด ดังนั้นบทบาทของหน่วยงานบริหารของรัฐในการควบคุมจึงมีความสำคัญมาก

“ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีงบประมาณและข้อกำหนดกับซัพพลายเออร์เป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงทำได้ง่ายกว่า และซูเปอร์มาร์เก็ตต้องตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องนี้ เพราะหากเกิดเหตุการณ์เชิงลบ นอกจากจะถูกลงโทษตามข้อกำหนดแล้ว ยังส่งผลกระทบต่อแบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นอย่างมากอีกด้วย” นางสาวลานกล่าว

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า บทบาทในการควบคุมการนำเข้าของซูเปอร์มาร์เก็ตมีความสำคัญมาก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีโซลูชั่นเพิ่มเติมสำหรับหน่วยงานเหล่านี้โดยเร็ว มิฉะนั้น สถานการณ์การซื้อขายอาหารคุณภาพต่ำจะยังคงเกิดขึ้นอีก ผู้บริโภค จะยังรู้สึกไม่ปลอดภัยอยู่

“เราได้เปิดตัวโครงการ “การควบคุมคุณภาพสินค้าในนครโฮจิมินห์” หรือที่เรียกว่า “เครื่องหมายสีเขียวแห่งความรับผิดชอบ” และมุ่งมั่นที่จะให้ระบบการจัดจำหน่ายดำเนินการไปพร้อมกัน นี่คือแนวทางแก้ไขที่ดีที่สุดในปัจจุบันสำหรับระบบการจัดจำหน่ายในการเอาชนะช่องโหว่การควบคุมนี้” นายฟองยืนยัน

มีวิธีแก้ไขอื่น ๆ ไหม?

เมื่อไม่นานนี้ นครโฮจิมินห์และจังหวัดต่างๆ ในที่ราบสูงภาคกลางได้ประชุมร่วมกันเพื่อดำเนินโครงการความร่วมมือเพื่อควบคุมคุณภาพสินค้า โดยเมื่อพิจารณาถึงเรื่องราวราคาขายของ Bach Hoa Xanh ที่แช่ในสารต้องห้าม ที่ประชุมก็ได้รับความคิดเห็นและความกังวลใจเกี่ยวกับสถานการณ์ด้านคุณภาพสินค้าจากผู้คนจำนวนมาก อาหารสกปรก นำเสนอและเสนอโซลูชั่น

ผู้แทนบริษัทผลิตอาหารแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าควรลดจำนวนทีมตรวจสอบอาหารร้อนลง เนื่องจากยุ่งยาก มีค่าใช้จ่ายสูง และบ่อยครั้งที่หน่วยธุรกิจทราบล่วงหน้าและเตรียมพร้อมที่จะจัดการกับเรื่องนี้ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องเพิ่มความถี่ในการทดสอบตัวอย่างและปรับเงิน โดยประกาศผลทั้งดีและไม่ดีอย่างโปร่งใสและโพสต์ลงในสื่อ

นาย Tran Huy Duong ประธานกรรมการบริหารบริษัท Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ) ซึ่งมีมุมมองเดียวกันในฐานะผู้จัดหาผัก กล่าวว่า สิ่งที่จำเป็นในขณะนี้คือการมีความโปร่งใสและเผยแพร่ขั้นตอนการควบคุมคุณภาพทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนำไปปฏิบัติเองและที่หน่วยงานจัดการของรัฐใช้และตรวจสอบ

ถึงแม้จะส่งเสริมให้ผู้บริโภคนำตัวอย่างอาหารมาทดสอบอย่างจริงจัง และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังมีหน้าที่ต้องสนับสนุนให้เปิดเผยผลการทดสอบเหล่านี้ต่อสาธารณะ เพื่อให้เกิดความโปร่งใส

นายดาว ฮา จุง ประธานสมาคมเทคโนโลยีนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า จำเป็นต้องเพิ่มความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ซึ่งไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่ในทางกลับกัน ก็ช่วยให้สามารถควบคุมข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ดี ส่งผลให้สามารถเสนอแนวทางการจัดการคุณภาพได้ง่ายขึ้น

“หน่วยงานนี้พร้อมที่จะให้การสนับสนุนฟรีแก่ 5 จังหวัดในภาคกลางของประเทศ ด้วยบริการควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และบริการเรียกคืนสินค้าอัตโนมัติที่ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์จำนวน 3 ล้านรายการ และสำหรับธุรกิจในนครโฮจิมินห์ที่มีผลิตภัณฑ์จำนวน 5 ล้านรายการ”

หลังจากช่วงฟรีแล้ว หากธุรกิจต้องการใช้บริการนี้ต่อไป จะต้องจ่ายเงินเพียง 35 VND สำหรับสินค้าหนึ่งชิ้น ซึ่งจะช่วยให้โครงการ "Responsible Green Tick" ที่กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ดำเนินการได้ ช่วยเพิ่มความโปร่งใสและปรับปรุงคุณภาพอาหารในระบบการจัดจำหน่ายได้อย่างมาก

แหล่งที่มา