อาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู ราคาเริ่มต้น 5,000 บาท ในงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ

ในวันที่ 13 มกราคม ที่สวนสาธารณะ Gia Dinh (เขต Go Vap นครโฮจิมินห์) จะมีการจัดงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปีมังกร 2567 ขึ้น โดยมีสหภาพเยาวชนนครโฮจิมินห์เป็นผู้ควบคุมดูแล และจัดโดยศูนย์สนับสนุนแรงงานเยาวชนนครโฮจิมินห์ โดยจะจัดไปจนถึงวันที่ 14 มกราคม

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 1. — ซาลาเปาแครอทและเห็ด ราคาชิ้นละ 15,000 บาท ออกวางตลาดครั้งแรก

เทศกาลนี้มีร้านค้ากว่า 100 ร้านที่จัดแสดงและจำหน่ายอาหารมังสวิรัติจากในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีร้านค้ามากมายที่ให้บริการอาหารภายในงานเพื่อให้ผู้คนได้เข้ามาเยี่ยมชมและจับจ่ายซื้อของ

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 2. — แบรนด์มะพร้าวชวนลูกค้าลิ้มลองเมนูวีแกนในราคาเพียง 5,000 - 10,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 3. — สุกี้มังสวิรัติ 1 ชาม ราคา 10,000 ดอง

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 4. — น้ำทับทิมแดงคั้นสด ขวดละ 40,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 5. — ไอศกรีมนึ่งเอาใจผู้บริโภค

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 6. — อาหารมังสวิรัติราคาต่ำกว่า 50,000 ดองต่อจานดึงดูดผู้บริโภค

นายโฮ่ ฮวง ทัม กรรมการบริหาร บริษัท บาซา เจแปนนิสคูซีน จำกัด (ซึ่งมีเครือข่ายร้านอาหารเจบาซา 6 แห่ง) เปิดเผยว่า กลุ่มลูกค้าที่รับประทานอาหารเจเริ่มมีอายุน้อยลงเรื่อยๆ ก่อนหน้านี้ ลูกค้าหลักเป็นกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีรายได้สูง แต่ปัจจุบัน กลุ่มลูกค้าหลักคือกลุ่มอายุ 24-30 ปี

“ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเปิดระบบร้านอาหารมังสวิรัติราคาตั้งแต่ 25,000 - 55,000 บาท/มื้อ เพิ่มเติม จากระบบปัจจุบันที่มีราคาขั้นต่ำ 70,000 บาท/มื้อ เพื่อรองรับลูกค้าส่วนใหญ่” นายธรรม กล่าว

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 7. — ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ก๋วยเตี๋ยวเจ ราคาจานละ 50,000 บาท

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 8. — วัยรุ่นชอบทานอาหารมังสวิรัติ

นางสาวโฮ ทันห์ เหนียน ผู้ก่อตั้งบริษัท O Plant-Based Food Joint Stock Company ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเค้กจากพืช กล่าวว่า เธอได้นำไลน์เค้กใหม่มาเปิดตัวในงาน ซึ่งเป็นขนมปังแครอทธรรมชาติไส้เห็ด โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภคในงาน

TP HCM: Thưởng thức nhiều món chay giá từ 5.000 đồng tại Lễ hội Ẩm thực chay- Ảnh 9. — ขนมปังวีแกนเป็นที่นิยม

นางสาวเหนียน กล่าวว่ากระแสอาหารมังสวิรัติกำลัง "ระเบิด" ขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยความต้องการที่สูงมาก อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติต้องแก้ปัญหาสองประการ คือ ผลิตภัณฑ์จะต้องอร่อยขึ้น ถูกใจผู้บริโภค และราคาถูกลงตามความสามารถในการจับจ่าย

แหล่งที่มา