ชาวเต้าเตียนและวิธีการทำขี้ผึ้ง

ปัจจุบันหมู่บ้านหอยขาวมี 34 หลังคาเรือน ซึ่งล้วนแต่เป็นชนเผ่าดาวเตียน ทุกๆ ปี ในเดือน 7 ชาวดาวเตียนในหมู่บ้านหอยขาวจะจัดการเก็บรวงผึ้งจากเผ่าเพื่อนำไปปรุงเป็นขี้ผึ้งบริสุทธิ์ ขี้ผึ้งบริสุทธิ์ที่ได้จากการปรุงเป็นวัตถุดิบในการพิมพ์ลายบนเครื่องแต่งกายสตรีดาวเตียน

เข้าร่วม Vietnam.vn เพื่อสัมผัสประสบการณ์กระบวนการผลิตขี้ผึ้งของชาว Dao Tien ที่นี่ผ่านชุดภาพถ่าย "ชาว Dao Tien และวิธีการผลิตขี้ผึ้ง Khoai" เพื่อให้มีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์บนเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม ชาว Dao Tien ในหมู่บ้าน Hoai Khao ชุมชน Quang Thanh อำเภอ Nguyen Binh จังหวัด Cao Bang ต้องผ่านขั้นตอนที่ยากลำบากมากมาย ตั้งแต่การเข้าไปในป่าเพื่อสำรวจรังผึ้ง Khoai ขนาดใหญ่ ไปจนถึงการแปรรูปขี้ผึ้งและการพิมพ์ลวดลายบนผ้า... ชุดภาพถ่ายนี้ส่งโดยผู้เขียนเพื่อเข้าร่วม การประกวดภาพถ่ายและ วิดีโอ "Happy Vietnam" ซึ่งจัดโดย กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร

สภาพอากาศที่สดชื่นและป่าดงดิบในห้วยขาวเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการสร้างรังของผึ้ง หมู่บ้านแห่งนี้มีพื้นที่ 2 แห่งที่ผึ้งมาสร้างรัง ได้แก่ ชานเวนห์และตาลัก ซึ่งแต่ละแห่งมีรังประมาณ 30 รัง ผึ้งสร้างรังอย่างไม่มั่นคงบนหน้าผาในป่าที่ความสูงประมาณ 20-30 เมตรจากพื้นดิน

ทุกปีในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น ผึ้งจะกลับมาสร้างรังและเก็บน้ำผึ้ง และในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ผึ้งจะบินหนีเพื่อหาที่อุ่นสำหรับฤดูหนาว ในขณะที่ผึ้งกำลังสร้างรังและเก็บน้ำผึ้ง ชาวบ้านจะมอบหมายให้คนดูแลผึ้งเสมอเพื่อไม่ให้ใครทำอันตรายพวกมัน เมื่อน้ำผึ้งหมดและผึ้งบินหนีไป ชาวบ้านจะประชุมกันเพื่อเลือกวันและมอบหมายให้คนไปเก็บขี้ผึ้ง

เมื่อถึงคราวที่เหมาะสม หญิงชาวเต้าเตียนก็จะชวนกันขึ้นไปเก็บขี้ผึ้งบนภูเขา

การจำแนกประเภทขี้ผึ้ง ณ บ้านวัฒนธรรมประจำหมู่บ้าน

รังผึ้งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ม. ขี้ผึ้งจะถูกขนส่งและรวบรวมที่บ้านวัฒนธรรมประจำหมู่บ้าน ที่นี่ ขี้ผึ้งจะถูกแยกประเภทและคัดกรอง ขี้ผึ้งสีเหลืองจะถูกเก็บไว้แยกกัน ขี้ผึ้งสีดำจะถูกเก็บไว้แยกกัน ก่อนการแปรรูป ขี้ผึ้งจะถูกแยกประเภท ในระหว่างกระบวนการจำแนก จะมีการเอาดินและใบไม้ที่ติดอยู่กับขี้ผึ้งออก ขี้ผึ้งสีเหลืองมาจากรังผึ้งที่เพิ่งบินออกไป มีคุณภาพขี้ผึ้งที่ดีกว่า และเก็บขี้ผึ้งได้มากขึ้น ก้อนขี้ผึ้งสีดำมาจากรังผึ้งที่บินออกไปก่อนหน้านี้หรือถูกฝน ดังนั้น ขี้ผึ้งที่เก็บได้จะมีปริมาณน้อยลง

หลังจากคัดแยกแล้ว ขี้ผึ้งจะถูกใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผู้หญิงจะต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และเพื่อให้ขี้ผึ้งละลายอย่างทั่วถึง เมื่อขี้ผึ้งเดือด ขี้ผึ้งจะถูกใส่ลงในตะกร้ากด สาระสำคัญของขี้ผึ้งและน้ำจะตกลงไปที่ด้านล่าง

ขี้ผึ้งที่เหลือที่ยังไม่ละลายในตะกร้าจะถูกเก็บรวบรวมและนำไปที่อื่นเพื่อปรุงอาหารต่อ สำหรับขี้ผึ้งสีเหลือง มักจะต้มและกรองประมาณ 3 ครั้งเพื่อให้สูญเสียสาระสำคัญทั้งหมด สำหรับขี้ผึ้งสีดำ จะต้องต้มและกรองประมาณ 2 ครั้งเพื่อให้สูญเสียสาระสำคัญทั้งหมด

ผู้คนมีความสุขกับการมีชิ้นขี้ผึ้งอยู่ในมือ

หลังจากผ่านการรีดและกรองหลายครั้ง เมื่อสาระสำคัญของขี้ผึ้งหมดไป เปลือกขี้ผึ้งและสิ่งสกปรกจะถูกทิ้งไป สาระสำคัญของขี้ผึ้งที่ได้จากการรีดและกรองเหล่านี้ยังคงมีสิ่งสกปรกอยู่มาก ขี้ผึ้งจะถูกบีบให้เป็นก้อนขนาดกำปั้น จากนั้นจึงเทขี้ผึ้งลงในกระทะเพื่อให้ควบแน่นจนได้ขี้ผึ้งสีเหลืองบริสุทธิ์ ขี้ผึ้งบริสุทธิ์ที่ได้จะถูกแบ่งเท่าๆ กันให้กับครัวเรือนทั้งหมดในหมู่บ้าน โดยแต่ละครอบครัวจะได้รับประมาณ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม เพื่อตกแต่งและพิมพ์ลายตลอดทั้งปี

การเก็บเกี่ยวขี้ผึ้งโค่ยจะจัดขึ้นปีละครั้งเท่านั้น กระบวนการเก็บเกี่ยวและแปรรูปขี้ผึ้งจะดำเนินไปอย่างต่อเนื่องทั้งกลางวันและกลางคืน ใช้เวลาประมาณ 2 วัน สำหรับชาวบ้านในหมู่บ้านหอยขาว การเก็บเกี่ยวขี้ผึ้งโค่ยถือเป็นเทศกาลใหญ่ของชาวบ้าน ในช่วง 2 วันของการเก็บเกี่ยวขี้ผึ้ง ชาวบ้านจะนำไก่ ข้าว และผักมาทำอาหารและรับประทานร่วมกัน ท่ามกลางเสียงหัวเราะร่าเริงของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มความสามัคคี ความผูกพัน และความสามัคคีของชุมชนดาวเตียนในหอยขาวอีกด้วย

คนงานปีนป่ายที่แข็งแรง ชำนาญ และเก่งกาจ ได้รับมอบหมายให้ปีนป่ายเข้าไปในป่า โดยปีนหน้าผาและกิ่งไม้เพื่องัดรังผึ้งที่ตกลงมาด้านล่าง ในขณะเดียวกัน ผู้หญิงที่อยู่ด้านล่างก็เก็บก้อนขี้ผึ้ง มัดไว้ และนำกลับไปที่จุดรวมพลในหมู่บ้าน

ชาวเผ่าเต๋าเตียนใช้สารสกัดขี้ผึ้งเพื่อพิมพ์ลายตกแต่งบนผ้า

หมู่บ้านหอยขาวยังคงรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์เต๋าไว้ได้มากมายจนถึงปัจจุบัน หมู่บ้านมีทัศนียภาพธรรมชาติที่สงบเงียบและงดงาม สถาปัตยกรรมบ้านไม้โบราณ หลังคาทรงหยินหยาง แต่ละครอบครัวมียุ้งข้าวไม้แยกจากตัวบ้านหลัก ทุ่งนาขั้นบันได พิมพ์ลายขี้ผึ้ง งานแกะสลักเงินอันวิจิตรบรรจง และตำรับยาแผนโบราณที่ดีต่อสุขภาพ... ด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเต๋าในหมู่บ้านหอยขาว ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจแห่งหนึ่งของเขตภูเขากาวบาง

ในปี 2024 การประกวดภาพถ่ายและวิดีโอ “Happy Vietnam – เวียดนามสุขสันต์” ยังคงจัดโดยกระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร ร่วมกับสมาคมช่างภาพเวียดนาม บนเว็บไซต์   https://happy.vietnam.vn เปิดให้พลเมืองเวียดนามและชาวต่างชาติที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไปเข้าร่วมได้ การประกวดครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเชิดชูบุคคลและกลุ่มบุคคลที่มีผลิตภัณฑ์ข้อมูลเชิงบวก มีส่วนสนับสนุนในเชิงปฏิบัติในการโฆษณาชวนเชื่อและส่งเสริมภาพลักษณ์ที่สวยงามของเวียดนามให้คนทั่วโลกได้ชื่นชม โดยช่วยให้ผู้คนในประเทศ เพื่อนร่วมชาติในต่างแดน และเพื่อนต่างชาติเข้าถึงภาพที่แท้จริงของประเทศ คนเวียดนาม ความสำเร็จของเวียดนามในการรับรองสิทธิมนุษยชน เพื่อมุ่งสู่เวียดนามที่มีความสุข

ประเภทการประกวดแต่ละประเภท (ภาพถ่ายและวีดีโอ) จะมีรางวัลและมูลค่ารางวัลดังต่อไปนี้:
– เหรียญทอง 01 เหรียญ: 70,000,000 ดอง
– เหรียญเงิน 2 เหรียญ: 20,000,000 VND
– 03 เหรียญทองแดง: 10,000,000 VND
– รางวัลปลอบใจ 10 รางวัล: 5,000,000 VND
– ผลงานที่ได้รับการโหวตสูงสุด 01 อันดับแรก: 5,000,000 VND
ผู้เขียนที่ได้รับรางวัลจะได้รับคำเชิญจากคณะกรรมการจัดงานเพื่อเข้าร่วมพิธีประกาศผลและมอบรางวัลและประกาศนียบัตรทางโทรทัศน์สดของสถานีโทรทัศน์เวียดนาม

เวียดนาม.vn