ตามคำแนะนำ โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนควรบริโภคคอเลสเตอรอลประมาณ 300 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 186 มิลลิกรัม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health
องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่
ไข่เป็นอาหารที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
ไข่เป็นอาหารที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ไข่แดงมีวิตามินเอ วิตามินบี 12 ซีลีเนียม และโคลีน ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระอุดมไปด้วยสารอาหาร มีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอ และวิตามินอีสูง
แม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่คอเลสเตอรอลในไข่ก็ไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากนัก ในบางคน การหลีกเลี่ยงไข่อาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้
ไข่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอย่างไร?
คอเลสเตอรอลในเลือดประกอบด้วยคอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี) และคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ตับมีหน้าที่สร้างคอเลสเตอรอลในเลือดเพื่อสนับสนุนการทำงานหลายอย่างของร่างกาย
อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะสะสมในหลอดเลือดแดง ส่งผลให้เลือดไหลเวียนไปอุดตันหัวใจ ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น
ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเนื่องจากพันธุกรรมควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานไข่
ในขณะเดียวกัน คอเลสเตอรอลในอาหารมักพบในเนื้อสัตว์ อาหารทะเล สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์นม
โดยทั่วไปไขมันและคอเลสเตอรอลในไข่จะเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL และ HDL เล็กน้อย แต่การเพิ่มขึ้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล
โดยปกติร่างกายจะสร้างคอเลสเตอรอลได้เพียงพอ ดังนั้นคุณจึงต้องจำกัดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถแยกคอเลสเตอรอลออกจากไขมันที่เรารับประทานได้ ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เราบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยลง
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ อาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจรวมถึงไข่ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
4-5 ฟองต่อสัปดาห์
คนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถทานไข่ได้ 1-2 ฟองต่อวันร่วมกับอาหารอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรรับประทานไข่ไม่เกิน 4-5 ฟองต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ ควรลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลจากอาหารด้วย
สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเนื่องจากพันธุกรรม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานไข่
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)