ส.ส.โยอิจิโร: ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากเห็นด้วยว่า 'เฝอเวียดนามอร่อยมาก'

นายอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิกรัฐสภาญี่ปุ่น ได้ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ว่า ประเทศเวียดนามมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น pho, banh mi, che... ซึ่ง pho เป็นอาหารที่ใครๆ ก็รู้จัก

ส.ส. อาโอยากิ โยอิจิโร กำลังเพลิดเพลินกับอาหารประเภทเฝอที่ร้านเฝอเวียดนาม เขต 3 นครโฮจิมินห์ เมื่อเที่ยงวันที่ 23 กันยายน - ภาพโดย: กวางดินห์

อาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิก รัฐสภา ญี่ปุ่น ชื่นชอบอาหารเวียดนามมาตั้งแต่ "สัมผัส" เวียดนามครั้งแรกเมื่อ 20 ปีก่อน และความสัมพันธ์ระหว่างเขากับเวียดนามก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องผ่านกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม

“ความปรารถนาสูงสุดของเราคือให้ชาวเวียดนามและญี่ปุ่นเข้าใจวัฒนธรรมของกันและกันมากขึ้น และเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างกันให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น” ส.ส. Aoyagi กล่าวกับ Tuoi Tre ในระหว่างเข้าร่วมงานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม Japan Trend Festival ที่จัดขึ้นในนครโฮจิมินห์ โดยเขาเป็นหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน

กุญแจสำคัญของการเติบโต ทางเศรษฐกิจ

* คุณได้พยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์อันดีระหว่างสองประเทศ อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ?

- ครั้งแรกที่ฉันมาเวียดนามคือการเข้าร่วมการประชุมรัฐสภาระหว่างประเทศ (IPU) ในปี 2003 นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันได้รู้จักเวียดนาม ความประทับใจที่ชัดเจนของฉันเกี่ยวกับประเทศนี้คือประเทศนี้มีความเคลื่อนไหวมากและมีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก

ในปีต่อๆ มา เราได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันมากขึ้น ไม่เพียงแต่ความร่วมมือในด้านเศรษฐกิจและ การเมือง แต่ยังริเริ่มกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม โดยเริ่มจากเทศกาลญี่ปุ่นในเวียดนาม และสุดท้ายคือเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น

งานอีเวนต์ประเภทนี้ยังคงจัดขึ้นทุกปี ที่น่าสนใจคือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีคนเวียดนามอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นเราจึงจัดงานอีเวนต์มากขึ้น

ผมคิดว่าการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างสองประเทศอย่างเป็นระบบและสม่ำเสมอ รวมถึงกิจกรรมทางวัฒนธรรมและกีฬาที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเช่นนี้ ถือเป็นช่องทางเชื่อมโยงที่มีประโยชน์ เพราะที่นั่น ผู้คนจะได้รู้จักและมารวมตัวกัน เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศ เข้าใจถึงความคล้ายคลึงกันของความคิดและทัศนคติ และจากความสนใจดังกล่าว กิจกรรมเชื่อมโยงจึงเปิดกว้างขึ้นเรื่อยๆ

งาน Vietnam Pho Festival 2023 (จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ) อาจจะจัดขึ้นที่ญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน

ส.ส.ญี่ปุ่น อาโอยากิ โยอิจิโร: “อาหารคือกุญแจสำคัญสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจ” - ภาพ: กวางดินห์

* คุณเคยบอกว่าฟุตบอลเวียดนามถูกกล่าวถึงในรัฐสภาญี่ปุ่น แล้วอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอมีบทบาทอย่างไรในการสร้างความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม?

- ในกิจกรรมต่างๆ เช่น การท่องเที่ยวหรืออีเวนต์ต่างๆ อาหารมีบทบาทสำคัญมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาญี่ปุ่นมีจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้วเราต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 20 ล้านคนต่อปี หนึ่งในกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากสัมผัสเมื่อมาที่นี่คือวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น

ดังนั้น รัฐบาลญี่ปุ่น กระทรวง และภาคส่วนต่าง ๆ จึงให้ความสำคัญกับเศรษฐกิจการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การพัฒนาเศรษฐกิจ กระทรวงเศรษฐกิจของญี่ปุ่นมุ่งเน้นการส่งออกอาหารญี่ปุ่นไปทั่วโลกมาอย่างยาวนาน เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและวัฒนธรรมการทำอาหารญี่ปุ่นได้ในทุก ๆ ที่

วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามก็คล้ายกัน เวียดนามมีอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาย เช่น โฟ บั๋นหมี่ เฌอ... ฉันคิดว่าเวียดนามควรอ้างอิงถึงแนวทางของญี่ปุ่นในการนำเสนออาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักทั่วโลกด้วย อาหารเป็นกุญแจสำคัญในการเติบโตทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน

ฉันอยากจะบอกด้วยว่าฉันเป็นแฟนของอาหารเวียดนาม และเทศกาลอาหารเวียดนาม 2023 ที่ญี่ปุ่น ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม ถือเป็นกิจกรรมอันทรงคุณค่าของอาหารเวียดนามที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่ความสัมพันธ์ทางการเมืองและเศรษฐกิจระหว่างสองประเทศเท่านั้น แต่ความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนทั้งสองประเทศก็จำเป็นต้องได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นด้วย

ตัวแทน โยอิจิโระ อาโอยากิ

ราคาเฝอทินโหลดึ๊กในโตเกียว ปี 2019 - Photo: NICK M

“ฉันจะไปกินเฝออีกครั้ง”

*คุณรู้สึกอย่างไรเมื่อเทศกาล Vietnam Pho ปี 2023 ที่ญี่ปุ่นจัดขึ้นที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น?

- ในปีที่กิจกรรมเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างญี่ปุ่นและเวียดนามคึกคักมาก นับเป็นกิจกรรมที่มีความหมายและน่าสนใจอย่างยิ่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น

ในความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ บริษัทเวียดนามจำนวนมากให้ความร่วมมือและพัฒนาธุรกิจในญี่ปุ่น และหนึ่งในโมเดลที่ได้รับความนิยมคือร้านอาหารเวียดนามในญี่ปุ่น ในบรรดาอาหารเวียดนามที่เสิร์ฟ โฟอาจเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด

เฝอเวียดนาม อร่อยมาก และฉันชอบความหลากหลายของเมนูนี้ ตั้งแต่เฝอเนื้อ เฝอไก่ และเฝอรสชาติอื่นๆ อีกมากมาย ในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ เฝอถือเป็นอาหารตัวแทนที่ชาวเวียดนามแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นรู้จัก

ฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทราบว่างานนี้จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ในโตเกียวในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม เรามาช่วยกันทำให้กิจกรรมทางวัฒนธรรมนี้ประสบความสำเร็จกันเถอะ

ฉันต้องสารภาพว่าฉันชอบ pho มาก หลังจากสนทนาครั้งนี้ ฉันจะไปกิน pho อีกครั้ง เมื่อวานนี้ ฉันได้ลองกิน pho Thin ฉันไม่ค่อยมีความรู้เรื่องอาหารมากนักที่จะสามารถบรรยายความอร่อยของ pho ได้อย่างเต็มที่ แต่ในแง่ของรสนิยมส่วนตัว ฉันพบว่า pho Thin มีรสชาติที่แตกต่างจาก pho รสอื่นๆ

* คุณยังจำครั้งแรกที่คุณเพลิดเพลินกับเฝอเวียดนามได้ไหม?

- ครั้งแรกที่ฉันทานเฝอคือตอนไปทานบุฟเฟต์อาหารเช้าที่โรงแรม ความรู้สึกตอนนั้นคือ อาหารจานนี้มีน้ำซุปที่อร่อยและทานง่าย แน่นอนว่าเฝอในโรงแรมไม่ดีเท่าเฝอที่ร้านเฝอข้างนอก แต่ฉันว่าเฝอเวียดนามทานง่ายมาก

และจนถึงตอนนี้ ฉันเชื่อว่าไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น แต่คนญี่ปุ่นอีกหลายคนก็เห็นด้วยว่า "เฝอเวียดนามอร่อยมาก"

* เวียดนามมีชื่อเสียงเรื่องก๋วยเตี๋ยว ในบรรดาอาหารญี่ปุ่นก็มีก๋วยเตี๋ยวราเม็งซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของนักชิมทั่วโลก คุณคิดอย่างไรกับความคล้ายคลึงทางวัฒนธรรมระหว่างอาหารทั้งสองชนิดนี้?

- ฉันคิดว่าเฝอเวียดนามและราเมนญี่ปุ่นมีความคล้ายคลึงกันมาก ประการแรกคือการใช้ตะเกียบและอุปกรณ์ในการกินอื่นๆ ต่อมาทั้งสองจานนี้กินกับผักจำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ทั้งสองจานยังเป็นซุปและก๋วยเตี๋ยวซึ่งกินง่ายและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้คนญี่ปุ่นยังมักซดราเม็งเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกเขาชอบอาหารและอาหารจานนี้อร่อย ฉันสงสัยว่าคนเวียดนามกินเฝอแบบนั้นหรือเปล่านะ? เรียกได้ว่าทั้งสองประเทศมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันมาก ทั้งในเรื่องวัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีการปรุง และวัฒนธรรมการใช้...

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบกินซุปมาก ดังนั้นเมื่อฉันได้รู้จักกับก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งแรก ฉันก็พบว่ามันน่าสนใจและคุ้นเคยมาก โดยเฉพาะฉันสามารถกินผักชีและสมุนไพรอื่นๆ ในก๋วยเตี๋ยวเวียดนามได้...

ขอแสดงความยินดีและขอแสดงความยินดีกับผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนามและผู้ชื่นชอบเฝอในเทศกาลเฝอเวียดนามประจำปี 2023 ในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคมนี้

ผู้ที่ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมเวียดนามและญี่ปุ่น

ส.ส. Yoichiro Aoyagi เป็นประธานร่วมของคณะกรรมการบริหารเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่นซึ่งจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2023 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ส.ส. Yoichiro Aoyagi ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อส่งเสริมมิตรภาพระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่น รวมถึงสร้างโอกาสให้ผู้เล่นเวียดนามได้เล่นฟุตบอลในญี่ปุ่นมากขึ้น

ในช่วง 16 ปีที่จัดเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น คุณอาโอยากิได้มีส่วนร่วมในการจัดเทศกาลนี้มาเป็นเวลา 15 ปีแล้ว โดยตลอดการจัดเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่นและเทศกาลญี่ปุ่นในเวียดนาม อาโอยากิกล่าวว่าเขารู้สึกว่าความเข้าใจทางวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศนั้นดีขึ้นทุกปี

Tuoitre.vn