ศิลปินแห่งชาติ Le Thuy เดินทางมาที่เมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย เพื่อเยี่ยมหลานๆ ที่กำลังศึกษาอยู่ที่นั่น เธอเล่าว่า “ฉันมักจะไปเยี่ยมหลานๆ เกือบทุกปี แต่ตอนนี้ฉันจึงไปได้เพราะสถานการณ์การระบาดของโควิด-19” ลูกสาวและลูกชายคนเล็กของเธออาศัยอยู่กับครอบครัวในย่าน Footscray ของเมลเบิร์น
“ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน คนเราต่างก็รักกัน”
ศิลปินแห่งชาติ เล ถุ่ย ให้ความเห็นว่า “ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน ประชาชนของเราก็รักกัน” เธอเดินทางไปทัวร์ทั่วโลก หลายแห่ง ทุกที่ที่เธอไป เธอได้พบและเรียนรู้เกี่ยวกับชีวิตของชาวเวียดนามโพ้นทะเล ในออสเตรเลีย เธอใช้เวลาหลายปีในการดูแลลูกๆ ของเธอที่ไปเรียนต่างประเทศ นักร้อง ดวง ดินห์ ตรี ศึกษาที่ออสเตรเลียเป็นเวลานานก่อนที่จะกลับมาเวียดนามเพื่อเข้าร่วมศิลปะการแสดงและมีชื่อเสียงจากรายการ “ก้าวคนละก้าว”
ระหว่างที่อยู่ที่ออสเตรเลีย ศิลปินชาวเวียดนาม เล ถุ้ย สังเกตเห็นว่าชาวเวียดนามอาศัยอยู่หลายพื้นที่ เธอกล่าวว่า “ทุกครั้งที่ฉันพบชาวเวียดนาม ฉันก็เห็นชุมชนช่วยเหลือกันทำธุรกิจและหาเลี้ยงชีพ ด้วยเหตุนี้ เด็กๆ ของครอบครัวที่ตั้งรกรากที่นี่จึงปรับตัวและเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วและสบายใจ”
นักเขียนและศิลปินประชาชน เล ทุย บนถนนเมลเบิร์น
ตามการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2021 ของสำนักงานสถิติออสเตรเลีย พบว่าจำนวนผู้พูดภาษาเวียดนามที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เกือบ 321,000 คน โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในสองรัฐคือวิกตอเรีย (เกือบ 119,000 คน) และนิวเซาท์เวลส์ (เกือบ 118,000 คน)
คนที่ฉันรู้จักบอกว่าพวกเขาชอบอาศัยอยู่ในออสเตรเลียเพราะเป็นประเทศที่ห่างไกล สงบสุข และไม่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตการณ์ต่างๆ ทั่วโลก เศรษฐกิจ ของออสเตรเลียมีเสถียรภาพ อัตราการว่างงานยังอยู่ในระดับต่ำ ดังนั้นโอกาสในการทำงานของบัณฑิตมหาวิทยาลัยจึงค่อนข้างเปิดกว้าง
ในออสเตรเลีย ฉันได้พบกับนักร้องชื่อดัง Hoai Thanh อีกครั้ง ปีนี้เขาอายุครบ 70 ปีแล้ว แต่เขายังคงเข้มแข็งและมุ่งมั่นในการปรับตัวเข้ากับชีวิตในต่างแดน
หลังจากอพยพมายังออสเตรเลียภายใต้โครงการรวมครอบครัวที่ได้รับการสนับสนุนจากลูกสาวของศิลปิน Do Quyen คู่รัก Hoai Thanh - Do Quyen ก็เริ่มปรับตัวเข้ากับชีวิตได้อย่างรวดเร็วและช่วยเหลือลูกๆ ของพวกเขาด้วยการสนับสนุนจากชุมชนชาวเวียดนาม
ตอนแรกเมื่อมาถึงเมลเบิร์น ศิลปิน Hoai Thanh ได้รับความช่วยเหลือจากครอบครัวชาวเวียดนามในการเรียนตัดเย็บเสื้อผ้า ทั้งคู่ตัดเย็บเสื้อผ้าตามออเดอร์ที่บ้าน และเมื่อรวมเข้ากับการเข้าร่วมการแสดงก๊วยเลืองในช่วงสุดสัปดาห์ รายได้ของพวกเขาก็ค่อนข้างสูง
ต่อมาเขาได้มีงานเสริมคือทำปอเปี๊ยะสดให้กับร้านอาหารจีนและเวียดนาม ดังนั้นเขาจึงมีความชำนาญในการซื้อวัตถุดิบเพื่อทำอาหารเวียดนามที่ตลาดสปริงเวล
ศิลปินคู่ Hoai Thanh - Do Quyen พูดคุยเกี่ยวกับชีวิตในต่างแดน
รสชาติของบ้าน
ขณะที่ศิลปิน Hoai Thanh ขับรถพาฉันไปตลาด Springvale และแวะรับประทานอาหารเช้าที่ร้านอาหาร Bun Bo Hue ที่ดีที่สุดในบริเวณนั้น ฉันได้รับคำแนะนำจากศิลปิน Le Thuy ให้ขึ้นรถรางไปยังตลาดใน Footscray ซึ่งเป็นตลาดที่คึกคักซึ่งสร้างขึ้นโดยชาวเวียดนาม โดยขายอาหาร ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารทะเลแทบทุกชนิดจากบ้านเกิดของเรา
ล่าสุด ร้านนี้ได้พัฒนาเป็นร้านอาหารตามสั่ง ซึ่งศิลปินชาวบ้าน เล ถุ่ย เชื่อว่าเหมาะสำหรับผู้หญิงสูงวัย ร้านนี้เรียกว่า “ครัวบ้านเวียดนาม” โดยส่วนใหญ่บริหารโดยผู้หญิงทางใต้ ปรุงอาหารจานอร่อยๆ ที่บ้านเพื่อตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของครอบครัว
เมื่อมองดูเมนูอาหารก็จะพบกับเมนูอร่อยๆ รสชาติใต้ อาทิ ข้าวเหนียว แกงหวาน ปลาร้า หมูตุ๋นหม้อดิน ปลานึ่งน้ำปลา เนื้อตุ๋น เป็ดพะโล้... ปรุงแบบซื้อกลับบ้าน (ซื้อกลับบ้าน ไม่ได้ทานที่ร้าน)
ครัวจะรับออเดอร์ล่วงหน้า 1 วัน แล้วนำมาส่งที่ “ร้าน” ในตลาด หรือ “ส่ง” มาที่บ้าน รายได้จากงานนี้ก็ค่อนข้างดีเช่นกัน ตราบใดที่ขยันและชำนาญ แม่บ้านก็สามารถหาเลี้ยงชีพไปพร้อมกับการเตรียมอาหารให้ครอบครัวได้ ข่าวดีนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก และเมนูที่เสิร์ฟพร้อมข้าว ก๋วยเตี๋ยว และเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งสั่งล่วงหน้าในกล่อง “ส่ง” ก็ได้ขยายไปยังสำนักงานต่างๆ แล้ว
ร้านอาหารเวียดนามในเมลเบิร์น ที่มีอาหารทำเองหลายอย่าง ตั้งแต่เฝอไปจนถึงซุปหวาน เค้ก...
ศิลปิน Hoai Thanh ยังได้พูดถึงลักษณะเฉพาะของอาชีพที่มีรายได้สูงในออสเตรเลีย ซึ่งก็คือ การทำฟาร์ม ซึ่งคนเวียดนามที่นี่มักเรียกว่า "การทำฟาร์ม"
เมื่อไปเยือนเวียดนาม คนเวียดนามบางคนก็ใช้โอกาสนี้ในการซื้อเมล็ดพันธุ์ผักทุกชนิดมาออสเตรเลีย เรียกได้ว่าผักทุกชนิดที่หาได้ในนครโฮจิมินห์ก็มีขายในดินแดนจิงโจ้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นผักชีเวียดนาม โหระพา ผักชีลาว ต้นหอม ต้นหอมฝรั่ง... ผักขม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว...
ตามคำบอกเล่าของนักร้องชื่อดัง Hoai Thanh ผักเหล่านี้มีราคาถูกในเวียดนาม แต่เมื่อนำมาขายในออสเตรเลีย ผักเหล่านี้ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีราคาแพง ตัวอย่างเช่น ผักชีเวียดนามมีราคา 15 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อกิโลกรัม (ประมาณ 240,000 ดอง) ผักชีเวียดนามและผักชีเวียดนามมีราคา 45 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อกิโลกรัม (ประมาณ 720,000 ดอง) และผักโขมน้ำมีราคา 6 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อกิโลกรัม (เกือบ 100,000 ดอง)...
ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
เมื่อศิลปินประชาชน เล ถุ่ย เดินทางไปตลาดในฟุตสเครย์ ชาวเวียดนามโพ้นทะเลในออสเตรเลียก็จำเธอได้ ไม่ว่าเธอจะไปที่ไหน พวกเขาก็ต้อนรับเธอ แสดงความยินดี ขอลายเซ็น และถ่ายรูปเป็นที่ระลึก
ในร้านอาหาร ผู้ชมชาวต่างชาติมักจะเรียกเงินค่าอาหารจากเธอทั้งโต๊ะ แม้ว่าจะเพิ่งรู้จักเธอไม่นานก็ตาม และบางคนถึงกับจ่ายเงินล่วงหน้าก่อนจะพบเธอด้วยซ้ำ บางคนวิ่งไปที่ตลาดเพื่อซื้อผลไม้ ขนมหวาน และอาหารพิเศษ แล้วนำมาที่โต๊ะเป็นของขวัญ แสดงความชื่นชมต่อศิลปินก๊วยเลืองที่มีบทบาทมากมายที่พวกเขาชื่นชอบ
ศิลปินชาวบ้าน เล ถุ่ย และนักเขียน
หญิงสาวจากราชเกียบังเอิญได้พบกับศิลปินแห่งชาติ เล ถุย และถึงกับหลั่งน้ำตา เธอเล่าว่าตั้งแต่เธอยังเป็นเด็ก เธอชื่นชอบเสียงร้องของเล ถุยมาก เธอเติบโตและตั้งรกรากที่ออสเตรเลียกับสามี เธอจึงซื้อเทปและซีดีทั้งหมดของเธอและเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวัง
“นั่นคือความสุขสูงสุดในชีวิตของศิลปิน ไม่ว่าผู้ชมจะตั้งอยู่ที่ไหน พวกเขาก็นำศิลปะการแสดงไปด้วย พวกเขารักการแสดงศิลปะการแสดงเพราะรู้สึกว่าพวกเขาอยู่ใกล้บ้านเกิดเสมอ” ศิลปินแห่งชาติ เล ถุ่ย สารภาพ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)