เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ยากตั้งแต่วัตถุดิบ…ไปจนถึงการแปรรูป

สาเหตุประการหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นก็คือ เวียดนามยังไม่ได้จัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับการให้บริการด้านการแปรรูปและการบริโภคแก่ภาคธุรกิจ ดังนั้น ในอดีต การดำเนินนโยบายของรัฐจึงไม่ได้ดำเนินการไปพร้อมๆ กัน โดยเฉพาะนโยบายสินเชื่อ การประกัน การเกษตร และการจัดการคุณภาพของพื้นที่เพาะปลูกที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่า

พื้นที่ปลูกสับปะรดใน Lai Chau ภาพ: Laichau.gov.vn

นี่จึงเป็นสาเหตุที่คุณภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีจำกัด ประสิทธิภาพการผลิตไม่สูง ความเสี่ยง ของเสียจากการผลิต รวมถึงการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวยังคงสูง ทำให้รายได้ของเกษตรกรต่ำ

ในการประชุมเกี่ยวกับการดำเนินการสร้างและพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบทางการเกษตรและป่าไม้ที่ได้มาตรฐาน ผู้นำ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบทางการเกษตรและป่าไม้ยังคงมีข้อจำกัดมากมาย ได้แก่ การผลิตขนาดเล็กที่กระจัดกระจาย การขาดความร่วมมือและการเชื่อมโยงระหว่างครัวเรือนเกษตรกร และการเชื่อมโยงกับวิสาหกิจแปรรูปและบริโภค

แม้ว่าพื้นที่วัตถุดิบหลายแห่งจะค่อยๆ ก่อตั้งขึ้น แต่ก็ไม่ได้มีการจัดระเบียบและบริหารจัดการ มีโครงสร้างพื้นฐานที่อ่อนแอ และขาดข้อมูลข้อมูลการผลิตเพื่อติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และพัฒนารหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะในพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่สำหรับสินค้าระหว่างภูมิภาคที่ให้บริการแปรรูปและส่งออก

ส่งผลให้เกิดสถานการณ์ที่ผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรจำนวนมากต้องหยุดดำเนินการหรือเสี่ยงต่อการล้มละลาย เนื่องจากมีวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปไม่เพียงพอ

นอกจากปัญหาเรื่องวัตถุดิบแล้ว การที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยังส่งผลให้มูลค่าเพิ่มต่ำอีกด้วย คุณ Pham Ngoc Anh Tung ผู้ก่อตั้ง Foodmap ได้เล่าถึงเรื่องนี้ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนาม คุณ Tung เล่าว่าเมื่อ 6 ปีก่อน ชาอู่หลงเวียดนามขายเพียง 9 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม ขณะที่ไต้หวันส่งออกชาอู่หลงชนิดเดียวกันไปยังสหรัฐอเมริกาในราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม

คุณโว ถิ ทัม ดัน กรรมการผู้จัดการบริษัท โกลเด้น ดราก้อน ที จอยท์ สต็อก ก็รู้สึกกังวลใจอย่างมากเช่นกัน เมื่อเล่าถึงเรื่องราวเกี่ยวกับชาอู่หลงที่เก็บเกี่ยวด้วยมือ 1 กิโลกรัม ที่มีชา 1 ช่อและใบชา 2-3 ใบ คุณภาพดี ราคาส่งออกดิบเพียง 10-12 ดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ประเทศผู้นำเข้าได้ผ่านกระบวนการเตรียม ผสม และบรรจุภายใต้แบรนด์ของหน่วยงานนำเข้าแล้ว ราคาจึงสูงขึ้นหลายสิบเท่า

ไม่เพียงแต่ชาเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามหลายรายการก็ตกอยู่ในสถานการณ์เดียวกัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามหลายรายการไม่ได้รับการยอมรับอย่างเหมาะสมทั้งในด้านคุณภาพและมูลค่าการส่งออก

สัญญาณบวก

เพื่อก้าวข้ามข้อจำกัดในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ ขณะเดียวกันส่งเสริมการปรับโครงสร้างภาคการเกษตร ในเดือนมีนาคม 2565 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ดำเนินโครงการนำร่องสร้างพื้นที่วัตถุดิบทางการเกษตรและป่าไม้ที่ได้มาตรฐานอย่างเป็นทางการเพื่อรองรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออกในช่วงปี 2565-2568

โครงการนี้ดำเนินการใน 46 อำเภอและเมืองของ 13 จังหวัด ได้แก่ ฮว่าบิ่ญ, เซินลา, กว๋างจิ, เถื่อเทียน-เว้, ยาลาย, ดั๊กลัก, ดั๊กนง, กอนตุม, ด่งทับ, ลองอาน, เตี่ยนซาง, เคียนซาง และอานซาง หลังจากดำเนินการมา 2 ปี จนถึงปัจจุบัน พื้นที่นำร่อง 5 แห่ง ได้ก่อตัวขึ้นอย่างชัดเจน และพัฒนาทั้งในด้านขนาด พื้นที่ และคุณภาพการดำเนินงาน

โดยเฉพาะพื้นที่แรกคือพื้นที่ปลูกผลไม้ทางภาคเหนือ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเขตเซินลา-ฮัวบิ่ญ เป็นแหล่งผลิตสินค้า เช่น สับปะรด เสาวรส และมะม่วง เพื่อแปรรูปและส่งออก พื้นที่ที่สองคือพื้นที่ปลูกป่าในเขตชายฝั่งตอนกลาง พื้นที่ที่สามคือพื้นที่ปลูกกาแฟดิบในเขตที่ราบสูงตอนกลาง พื้นที่ที่สี่คือพื้นที่ปลูกผลไม้ในเขตดงทับ เตี่ยนซาง และลองอาน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเขตมะม่วงและทุเรียน พื้นที่ที่ห้าคือพื้นที่ปลูกข้าวลองเซวียนควอดรังเกิล

จำนวนห่วงโซ่อุปทานที่สร้างขึ้นเพิ่มขึ้นเป็น 81 แห่ง โดยมีผู้ประกอบการซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเข้าร่วม 26 ราย และสหกรณ์ 353 แห่ง เพิ่มขึ้น 83 แห่งเมื่อเทียบกับช่วงแรก

อันที่จริง หลังจากการดำเนินโครงการ จังหวัดเจียลายได้ก่อตั้งและพัฒนาพื้นที่ผลิตวัตถุดิบกาแฟขนาดใหญ่ที่ทันสมัยและเข้มข้น โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ขณะเดียวกัน ยังได้พัฒนาสหกรณ์การเกษตรกว่า 12 แห่งในพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบกาแฟอย่างยั่งยืน โดยมีผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกใน 7 อำเภอและเมือง ด้วยเหตุนี้ มูลค่าการผลิตของตารางย่อยจึงเพิ่มขึ้นด้วย

ผู้นำกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ความสำเร็จของโครงการนำร่องเพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบทางการเกษตรและป่าไม้ที่ได้มาตรฐาน ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทอย่างยั่งยืนอีกด้วย โครงการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนทัศนคติของการผลิตแบบกระจัดกระจายและขนาดเล็ก ไปสู่การสร้างพื้นที่วัตถุดิบมาตรฐานอย่างเป็นระบบร่วมกับสถาบันที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงสำหรับภาคอุตสาหกรรม ธุรกิจ และเกษตรกรโดยตรง

โครงการนำร่องการสร้างพื้นที่มาตรฐานวัตถุดิบทางการเกษตรและป่าไม้เพื่อการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก ในช่วงปี พ.ศ. 2565-2568 แบ่งออกเป็น 2 ระยะ ระยะที่ 1 (พ.ศ. 2565-2566) มุ่งเน้นการนำร่องการสร้างพื้นที่มาตรฐานวัตถุดิบ และจัดทำสรุปและประเมินผลการดำเนินงาน

ระยะที่ 2 (พ.ศ. 2567-2568) จัดทำเนื้อหาโครงการส่งเสริมการเกษตรและการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสู่สหกรณ์และประชาชน พัฒนา เสริมสร้าง และเสริมสร้างศักยภาพสหกรณ์และสมาชิกสหกรณ์ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อบริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาโครงการส่งเสริมการเกษตรและการสื่อสารชุมชน ดำเนินนโยบายสินเชื่อ ประกันภัย และการเชื่อมโยง ตามพระราชกฤษฎีกาเลขที่ 98/2561/นด-ฉป...

ที่มา: https://congthuong.vn/nang-suc-canh-tranh-cho-nong-san-viet-nam-359164.html