ถั่วที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วแดงหลวง ถั่วชิกพี ถั่วลิสง ถั่วลันเตา และอื่นๆ อีกหลายชนิด แม้ว่าปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด แต่ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โฟเลต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก วิตามินอี และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่ง
สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้คือถั่วลิสงมีโปรตีนมากกว่าถั่วเขียว ถั่วแดง และถั่วชิกพี และเป็นหนึ่งในถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุด กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริการะบุว่าถั่วลิสงคั่ว 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 26 กรัม ในขณะที่ถั่วแดงมีโปรตีน 20 กรัม และถั่วชิกพีมีโปรตีน 19 กรัม
ถั่วเขียวก็เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนยังคงต่ำกว่าถั่วลิสง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเขียวต้ม 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 24 กรัม
ถั่วลิสงมีปริมาณโปรตีนสูง จึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือผู้ที่เล่น กีฬา อื่นๆ นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังช่วยเพิ่มความหลากหลายของแหล่งโปรตีน ทำให้เราสามารถบริโภคโปรตีนจากพืชและสัตว์ได้
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ถั่วลิสงถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการช่วยควบคุมอาหารแคลอรีต่ำ เพราะเมื่อลดปริมาณอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ร่างกายจะรู้สึกหิวได้ง่าย ในช่วงเวลานี้ ถั่วลิสงที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงจะช่วยลดความรู้สึกหิวนี้ ทำให้ควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้น
ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในถั่วลิสงยังถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าไข่และเนื้อสัตว์ ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนอาร์จินีนที่ดีที่สุด โปรตีนชนิดนี้จำเป็นต่อการสมานแผล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และควบคุมฮอร์โมนในร่างกาย
นอกจากนี้ ปริมาณไฟเบอร์จากพืชในถั่วลิสงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)