อาหารไทย Mai Chau แบบง่ายๆ

เมืองมายโจ๋วอยู่ห่างจาก กรุงฮานอย ประมาณ 160 กิโลเมตร เป็นที่อยู่อาศัยของชนเผ่า 5 กลุ่มชาติพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวม้งและชาวไทย มายโจ๋วตั้งอยู่ในแอ่งน้ำขนาดใหญ่ ล้อมรอบด้วยภูเขาสูงคล้ายกำแพงเมือง สภาพอากาศที่นี่เย็นกว่าที่อื่นในฤดูร้อน และอบอุ่นกว่าในฤดูหนาว หมู่บ้านที่มีบ้านยกพื้นเรียบง่าย ทุ่งนาเขียวขจีกว้างใหญ่ และถนนคดเคี้ยว ล้วนสร้างเมืองบนที่ราบสูงที่งดงามราวกับบทกวี

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ชาวพื้นเมืองในหม่ายเจิวรู้จักวิธี การท่องเที่ยว เชิงนิเวศ โดยผสมผสานการพักผ่อนเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เกือบทุกครอบครัวในหม่ายเจิวได้ส่งเสริมความแข็งแกร่งของบ้านยกพื้นโบราณที่กว้างขวางและโปร่งสบายเพื่อให้บริการโฮมสเตย์ นอกเหนือจากปัจจัยต่างๆ เช่น ภูมิประเทศภูเขาอันงดงาม อากาศที่สดชื่นและเย็นสบาย อาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมายแล้ว "เอกลักษณ์" ของการท่องเที่ยวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนหม่ายเจิวคือบ้านยกพื้นอันงดงามที่ซ่อนตัวอยู่ในหมอกบนภูเขาทุกเช้าตรู่หรือบ่ายแก่ๆ