อาหารจานเด็ดจากทุกภาค

นครโฮจิมินห์เป็นสถานที่ที่อาหารประจำภูมิภาคจากทั่วทุกมุมประเทศมาบรรจบกัน อาหารอันโอชะของภูมิภาคต่างๆ ในโลก สามารถพบได้ในดินแดนแห่งนี้

อิ่มอร่อยกับ อาหาร ไซง่อน

ทุกครั้งที่เดินทางไปทำธุรกิจที่นครโฮจิมินห์ คุณ Thanh Huong (อายุ 24 ปี อาศัยอยู่ใน กรุงฮานอย ) จะจัดเวลาหนึ่งวันเพื่อจิบกาแฟและรับประทานอาหาร สำหรับเธอแล้ว นี่คือช่วงเวลาแห่งการ "พักผ่อน" อย่างแท้จริง โดยได้ใช้ชีวิตตามจังหวะชีวิตของผู้คนในเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้

ร้านกาแฟที่คุณฮวงเลือกตั้งอยู่บนถนน Hai Ba Trung ฝั่งตรงข้ามเป็นโบสถ์ Tan Dinh ซึ่งมีการจราจรคับคั่ง “สิ่งที่ฉันชอบที่สุดก็คือมีทุกอย่าง ฉันสามารถกินข้าวหักไซง่อน ก๋วยเตี๋ยว Quang ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Hue แพนเค้กสไตล์ตะวันตก หรือแม้แต่อาหารจีนในย่าน Cho Lon... อาหารทั้งหมดสามารถทานได้ในร้านอาหารหรูหรือริมถนน รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ก็อร่อยและราคาถูก” เธอแสดงความคิดเห็น

ในขณะเดียวกัน ยองจู (อายุ 28 ปี ชาวเกาหลี) ก็หลงรักอาหารไซง่อนเช่นกัน เพราะ "อาหารทุกจานอร่อยและราคาถูก" เธอจึงย้ายไปทำงานที่โฮจิมินห์ซิตี้ หญิงสาวจากดินแดนแห่งกิมจิชอบกินบุนชะ ข้าวมันไก่ ข้าวห่อสาหร่าย ข้าวโพดทอด...

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้สึกตื่นเต้นกับแผงขายอาหารริมทางในเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม" เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา

ยองจูหลงใหลในอาหารเวียดนาม จึงชักชวนครอบครัวจากเกาหลีให้เดินทางมาที่นครโฮจิมินห์เพื่อสัมผัสประสบการณ์ เธอเล่าว่า “เมื่อครอบครัวของฉันมาที่นี่ ฉันพาพวกเขาไปกินบั๋นอิท บั๋นแซว บุ๋นจ๋า โฟ และนั่งจิบกาแฟ ญาติๆ ของฉันชมฉัน เพราะพวกเขาไม่คาดคิดว่าอาหารที่นี่จะวิเศษขนาดนี้”

ทุกครั้งที่เธอกลับมาที่นครโฮจิมินห์ คุณมินห์ เดียม (ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น) มักจะแวะไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารอพาร์ตเมนต์เก่าบนถนนปาสเตอร์ (เขต 1) ซึ่งออกแบบในสไตล์อบอุ่นและเรียบง่าย

“เมนูของร้านเป็นเมนูที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี เช่น บั๋นโคต เนมเนือง เนื้อต้มถาด... อร่อยมาก เมื่อมองผ่านตึกสูงในเมือง ท่ามกลางบรรยากาศชนบท ฉันก็สัมผัสได้ถึงความผสมผสานระหว่างความทันสมัยและความเก่าแก่ แต่ก็ยังคงใกล้เคียงมาก” เธอเปิดใจ

การสร้าง จุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าดึงดูด

ภายในกลางปี 2023 นครโฮจิมินห์จะมีร้านอาหารและร้านอาหาร 55 แห่งอยู่ในรายชื่อมิชลินไกด์ ซึ่งถือเป็นสัญญาณเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติตระหนักถึงอาหารเวียดนามมากขึ้น จากรายชื่อนี้ มีอาหารอร่อยและเป็นเอกลักษณ์หลายรายการที่ได้รับการส่งเสริมไปทั่วโลก และร้านอาหารเหล่านี้ก็คึกคักเพื่อให้บริการแขกทั้งในและต่างประเทศ

นายปีเตอร์ กวง แฟรงคลิน เจ้าของร้านอาหาร An An (เขต 1) ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว เชื่อว่าร้านอาหารในนครโฮจิมินห์สามารถพัฒนาอาหารแบบดั้งเดิมโดยผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ เพื่อพัฒนาอาหารให้ดียิ่งขึ้นได้ ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวัตถุดิบที่สะอาดและสดใหม่

นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นครโฮจิมินห์ไม่เพียงแต่แวะเยี่ยมชมร้านอาหารและภัตตาคาร 55 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับโดยมิชลินเท่านั้น แต่ยังอยู่ระหว่างการจัดทำเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารและภัตตาคารตั้งแต่ระดับ 1 ดาวถึง 5 ดาว เช่น โรงแรมอีกด้วย

“ด้วยเกณฑ์มาตรฐานที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เราหวังว่าจะสามารถสนับสนุนให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมือง เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยรวมและนครโฮจิมินห์กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดในภูมิภาคนี้” นางสาวอันห์ ฮวา กล่าว

ลิงค์ที่มา