ก๋วยเตี๋ยวดินเผาราคาเป็นแสนขาเป็ดยักษ์ อร่อยแต่ราคาแพง

ก๋วยเตี๋ยวดินชอนเป็นที่ถกเถียงกันมากเพราะราคา 100,000 ดองไม่สมกับคุณภาพ อย่างไรก็ตาม รสชาติของก๋วยเตี๋ยวดินชอนยังคงประทับใจผู้คนจำนวนมากจนเมื่อได้กลับมาที่ร้านนี้อีกครั้งก็รู้สึก 'ปลื้มใจ' มาก

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 1. — เส้นก๋วยเตี๋ยวดินชอนได้รับคำชมมากมายถึงรสชาติที่พิเศษ - Photo: DANG KHUONG

ทุกคืนเวลา 19.00 น. บนถนนเหงียนเกียม (โฮจิมินห์) ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่มีป้ายเก่ามากแทบอ่านไม่ออก จะเต็มไปด้วยลูกค้า

ร้านก๋วยเตี๋ยวดินแดงเก่าแก่ ไม่อลังการเกินไป ทำเอาหลายๆ คน “ปลื้มใจ” เมื่อเจอร้านนี้

อย่างไรก็ตาม 9 ใน 10 คนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่นี่อร่อย แต่หลายคนก็สงสัยถึงราคาชามละ 100,000 ดอง

ก๋วยเตี๋ยวดินเผาชามคลาสสิคมีอะไรอยู่?

สั่งก๋วยเตี๋ยวหมูย่างสูตรคลาสสิกแบบจีนพร้อมเห็ดชิทาเกะและก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นจากร้านก๋วยเตี๋ยวดินชล ก๋วยเตี๋ยวที่เสิร์ฟน้ำซุปพร้อมขาเป็ดชิ้นโตที่จะทำให้ผู้ทานต้องตะลึง นี่คือ "หน้าตา" ที่ได้รับคำชมจากผู้ทานอย่างล้นหลาม

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 2. — ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ถือเป็นเมนู “คลาสสิค” ของร้าน - Photo: DANG KHUONG

เนื้อน่องเป็ดตุ๋นสุกเหลืองทั้ง 4 ส่วน เนื้อเป็ดตุ๋นนุ่มมัน เมื่อรับประทานจะมีกลิ่นยาจีนผสมเปลือกส้มเล็กน้อย น่องเป็ดตุ๋นพอประมาณจึงสัมผัสได้ถึงกลิ่นเครื่องเทศที่แทรกซึมเข้ามาได้โดยไม่เหนียว

อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมของเปลือกส้มแมนดารินในน้ำซุปนั้น ผู้ชิมจะต้องใช้ความนุ่มนวลมากกว่า เพราะมันไม่แรงเกินไป แค่จาง ๆ ทำให้ผู้รับประทานรู้สึกสบายใจ ทางร้านจะจัดชามเป็ดและน้ำซุปแยกกัน ซึ่งเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้ผู้รับประทานได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันแสนอร่อยของน้ำซุปได้อย่างเต็มที่

น้ำซุปให้ความรู้สึกสดชื่นและเข้มข้นแต่ไม่หวานเหมือนร้านอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อกลืนลงไป น้ำซุปจะทิ้งรสหวานเล็กน้อยไว้ในคอ

แม้ว่าซุปเป็ดจะกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ทานได้อย่างมาก แต่เพื่อจะได้อิ่มท้องอย่างเต็มที่ ผู้ทานต้องรอก๋วยเตี๋ยวกับผักกาดน้ำเสียก่อน

เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น เกลือ หัวหอมเจียว ซอส... แต่ข้อเสียของเส้นก๋วยเตี๋ยวดินชลคือเส้นสีเหลืองสด

ในเว็บไซต์ Foody ลูกค้าบางคนเห็นพ้องต้องกันว่าเส้นบะหมี่ของร้านค่อนข้างแห้ง ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารในร้านนี้ "สมบูรณ์แบบ" นอกจากนี้ ลูกค้าที่มาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวดินชอนยังสังเกตเห็นบะหมี่ชาร์ซีวชามใหญ่พร้อมเห็ดชิทาเกะราคา 60,000 ดองอีกด้วย

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 3. — บะหมี่ชาร์ซีวใส่เห็ดชิทาเกะ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวดินชอน - Photo: HO LAM

ด้านบนของเส้นก๋วยเตี๋ยวสีทองที่เคี้ยวหนึบหนับนั้นยังมีชั้นของชาร์ซิวเนื้อแน่นที่ปรุงมาอย่างพอดี ไม่เละ เมื่อรับประทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความหวานในเนื้อทุกชิ้น ชั้นของเนื้อสับและผักสลัดน้ำนั้นเปรียบเสมือนเครื่องตกแต่งชามก๋วยเตี๋ยว

สำหรับใครที่ชอบผักและเห็ด เห็ดชิทาเกะแต่ละชิ้นคงเป็นหัวใจสำคัญ เพราะมีกลิ่นผักอ่อนๆ น้ำซุปไม่มีกลิ่นผงชูรสแรงๆ เพราะมีความหวานจากเห็ดและเนื้อมากพอ

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 4. — เครื่องเทศช่วยให้ผู้รับประทานสามารถปรุงรสชาติได้ตามต้องการ - Photo: DANG KHUONG

จุดเด่นของเมนูนี้คือไม่เค็มเกินไป ทั้งเนื้อและน้ำซุป ลูกค้าสามารถปรับความเค็มได้ด้วยการจิ้มน้ำจิ้มข้างชาม

ข้อเสียเล็กน้อยของร้านอาหารคือไม่มีชามจิ้มบนโต๊ะแม้ว่าจะมีเครื่องเทศให้เลือกหลายอย่าง เช่น ซอสถั่วเหลือง สะเต๊ะ มัสตาร์ดเหลือง...

เจอร้านอาหารแล้ว “ดีใจมาก”

อย่างไรก็ตาม ก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่มีน้ำซุปเข้มข้นและน่องใหญ่ก็ยังไม่สามารถเลี่ยงการโต้แย้งได้เนื่องจากราคา 100,000 ดอง

ในส่วนรีวิวของ Google Maps บัญชี Tramie's Dairy ได้แชร์ว่า "อาหารก็โอเค สถานที่สะอาด และพนักงานก็เอาใจใส่ดูแลอาหารเป็นอย่างดี แต่ดูเหมือนว่าร้านอาหารจะมี "ราคาปลอม" คุณภาพของอาหารและราคาไม่สมดุลกัน"

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, người ăn mừng hết lớn - Ảnh 5. — ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่ยังทำให้หลายๆ คนจดจำได้ - Photo: DANG KHUONG

นอกจากนี้ ผู้รับประทานอาหารบางคนยังแสดงความคิดเห็นว่าจุดลบของร้านอาหารแห่งนี้คือพื้นที่และทัศนคติของพนักงาน ผู้ใช้หลายรายกล่าวว่าพนักงานและเจ้าของร้านมีทัศนคติที่ "หยิ่งยโส" ต่อลูกค้า

นอกจากนี้ พื้นที่ที่เล็กและลูกค้ามักจะต้องนั่งโต๊ะร่วมกับแขกคนอื่นๆ ทำให้ราคา 100,000 ดองยิ่งไม่สมเหตุสมผลมากขึ้นไปอีก

อย่างไรก็ตามก๋วยเตี๋ยวดินชอนยังคงรักษาความเป็นชาวไซง่อนไว้ได้หลายคนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน คำชมที่ลูกค้ามอบให้กับร้านนี้คือ "น่องใหญ่มาก ราคาสมเหตุสมผล มีมะละกอดองด้วย ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่นี่ "อร่อย" มาก

“เนื้อเป็ดนุ่มไม่เหม็นคาว เกี๊ยวและบะหมี่เห็ดหอมก็สดชื่นมาก”; “อาจเป็นร้านบะหมี่เป็ดที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาเลยก็ได้ ร้านนี้เป็นคนจีน เปิดกิจการมาหลายสิบปี แต่รสชาติยังคงเดิม”...

ในเพจ Foody บัญชี Xubin แชร์ว่า "ฉันกับสามีมาทานอาหารที่นี่ตั้งแต่ร้านยังตั้งอยู่บน Phan Dinh Phung จากนั้นเราก็ไม่รู้ว่าร้านย้ายไปที่ Nguyen Kiem แล้ว เราดีใจมาก!"

ที่มา: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm