บีทรูทสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น ตุ๋น ดอง หรือขูดดิบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด บีทรูทก็ยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
นอกจากจะมีประโยชน์หลากหลายในการเตรียมแล้ว บีทรูทยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย โดยช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและให้สารอาหารที่จำเป็นมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ HealthShots (อินเดีย)
คุณอัชนา บาตรา นักโภชนาการและนักกายภาพบำบัดในอินเดีย กล่าวว่า บีทรูทมีแคลอรีต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร นี่คือเหตุผลที่เราควรรับประทานบีทรูทเป็นประจำ
หัวบีทมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
บีทรูทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงเบตาเลนและเบตาไซยานิน ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพเซลล์
แคลอรี่ต่ำ
หัวบีทรูทมีแคลอรี่ต่ำมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมปริมาณแคลอรี่และต้องการลดน้ำหนัก
การสนับสนุนเพื่อลดความดันโลหิต
บีทรูทมีไนเตรต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น การรับประทานบีทรูทเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้
ต้านการอักเสบ
หัวบีทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคมะเร็ง
ดีต่อระบบย่อยอาหาร
หัวบีทมีไฟเบอร์สูงซึ่งส่งเสริมการขับถ่ายเป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก
นอกจากนี้ ไนเตรตในหัวบีทยังช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี
ต้านมะเร็ง
ตาม วารสารการป้องกันมะเร็ง หัวบีทมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และไนเตรต รวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย
มีคุณสมบัติป้องกันความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ อีกทั้งยังลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากเคมีบำบัดได้อีกด้วย
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
บีทรูทมีไนเตรต ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง ซึ่งอาจช่วยชะลอความเสื่อมถอยทางสติปัญญาเมื่อเราอายุมากขึ้น
นอกจากนี้ หัวบีทยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดออกซิเดชัน
อาหารเสริมพลังงาน
หัวบีทรูทเป็นแหล่งสารอาหารธรรมชาติ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก และวิตามินซี สารอาหารเหล่านี้ช่วยเติมพลังให้ร่างกายและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
ป้องกันโรคโลหิตจาง
โรคโลหิตจางคือภาวะที่เม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบินในเลือดมีปริมาณลดลง ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย อ่อนแรง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
หัวบีทมีธาตุเหล็กและโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหาร 2 ชนิดที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แม้ว่าหัวบีทจะมีรสหวานโดยธรรมชาติ แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้ ไฟเบอร์และไนเตรตในหัวบีทยังช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
ดีต่อตับ
เนื่องจากหัวบีทมีคุณสมบัติในการล้างพิษ จึงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของตับและช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)