 |
| แพทย์ชาวอเมริกัน แพทริเซีย วาราคัลโล ชื่นชมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของสับปะรดเป็นอย่างยิ่ง (ภาพประกอบสร้างโดย AI) |
แพทริเซีย วาราคัลโล เป็นแพทย์ชาวอเมริกันที่มีประสบการณ์ด้านการดูแลรักษาเบื้องต้น นอกจากนี้ เธอยังเป็นโค้ชด้านไลฟ์สไตล์ที่ได้รับการรับรอง และเคยนำเสนอผลงานวิจัยของเธอในการประชุมระดับชาติ
เธอทำการทดลองอาหารเป็นประจำเพื่อให้คำแนะนำด้านโภชนาการแก่ผู้คน
สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่ได้รับความนิยม อร่อย และเตรียมง่าย ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย
ระหว่างการท้าทายสับปะรดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันไม่เพียงรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในร่างกายของฉันเท่านั้น แต่ยังเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและผลกระทบของผลไม้ชนิดนี้ด้วยคำแนะนำของนักโภชนาการ จูเลีย ซัมปาโน
องค์ประกอบทางโภชนาการของสับปะรด
สับปะรดมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- วิตามินซี: สับปะรด 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 47-79 มิลลิกรัม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวแข็งแรง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ไฟเบอร์: สับปะรดมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยควบคุมการย่อยอาหาร และลดคอเลสเตอรอล
- แมงกานีส : แร่ธาตุที่สำคัญสำหรับกระดูก เอนไซม์ และการทำงานของระบบเผาผลาญ
- โบรมีเลน: เอนไซม์เฉพาะตัวในสับปะรดที่ทำหน้าที่ย่อยโปรตีน ช่วยในการย่อยอาหาร และลดการอักเสบ
นอกจากนี้ สับปะรดยังมีปริมาณน้ำสูง แคลอรี่ต่ำ และมีวิตามินเอ บี6 โฟเลต โพแทสเซียม และแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย
ประโยชน์ของการกินสับปะรดทุกวัน
- ระบบย่อยอาหารดีขึ้น: ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดที่ฉันสังเกตเห็นหลังจากผ่านไปไม่กี่วันคือความรู้สึกสบายท้อง การขับถ่ายเป็นปกติ และอาการท้องอืดน้อยลง
ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ช่วยเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดอาการท้องผูก โบรมีเลนช่วยย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารโดยตรง ช่วยลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ สับปะรดยังมีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย
- ช่วยลดน้ำหนัก: การรับประทานสับปะรดช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ควบคุมความอยากอาหารด้วยแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 50 แคลอรี่/100 กรัม) มีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่
- ลดอาการอักเสบและเร่งการฟื้นตัว: ฉันลองกินสับปะรดหลังออกกำลังกายและพบว่าร่างกายของฉันปวดเมื่อยและตึงน้อยลงในวันถัดไป
โบรมีเลนในสับปะรดสามารถลดการอักเสบของเนื้อเยื่ออ่อน บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และส่งเสริมกระบวนการรักษาตามธรรมชาติ แม้ว่าหลักฐานทางคลินิกจะยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา แต่หลักฐานเชิงประจักษ์ชี้ให้เห็นว่าสับปะรดมีผลดีต่อการฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย
- ผิวสุขภาพดีและชุ่มชื้นมากขึ้น: แม้ว่าฉันจะไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้ แต่ฉันสังเกตเห็นว่าผิวของฉันดูสดใสและชุ่มชื้นมากขึ้นเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์
สาเหตุอาจมาจากวิตามินซีซึ่งช่วยสร้างคอลลาเจนและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติต้านการอักเสบของโบรมีเลนซึ่งช่วยลดอาการบวมใต้ผิวหนัง มีปริมาณน้ำสูงซึ่งให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายจากภายใน
บางคนใช้สับปะรดเป็นมาส์กธรรมชาติ แต่ใช้วิธีนี้ไม่เหมาะกับผิวแพ้ง่ายเพราะเอนไซม์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้
ผลข้างเคียง : รู้สึกแสบร้อนในปาก
หลังจากผ่านไปสองสามวัน ฉันรู้สึกว่าปลายลิ้นรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยหลังจากกินสับปะรดสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกินเยอะหรือหิว เพราะโบรมีเลนเริ่มสลายโปรตีนในปาก ทำให้เกิดอาการระคายเคืองเล็กน้อย
วิธีลดอาการนี้ ได้แก่ การรับประทานสับปะรดสุกดี การแช่สับปะรดในน้ำเกลือก่อนรับประทาน การปรุงสับปะรดให้สุก และการรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น โยเกิร์ตหรือสมูทตี้ อาการนี้ไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ แต่ผู้ที่แพ้หรือไวต่อสับปะรดควรระมัดระวัง
ฉันควรกินสับปะรดทุกวันไหม?
หลังจากได้ลองทานสับปะรดมา 7 วัน ฉันรู้สึกซาบซึ้งกับประโยชน์ของสับปะรด อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่ทานสับปะรดทุกวัน แต่จะทาน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ร่วมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย
ที่มา: https://baoquocte.vn/loi-ich-suc-khoe-khi-an-dua-nhung-khong-nen-dung-moi-ngay-trong-mot-tuan-322248.html
การแสดงความคิดเห็น (0)