ผักแปลกๆ ที่ขายกันมากในตลาด ดีต่อคนเป็นเบาหวานมาก

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศตะวันตกหลายประเทศ และปัจจุบันยังมีวางจำหน่ายในตลาดเวียดนามด้วย โดยมีผลในการป้องกันและจำกัดความก้าวหน้าของโรคเบาหวานประเภท 2

ให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย

ผักกาดหอมร็อกเก็ต หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ผักร็อกเก็ต เป็นผักพื้นเมืองของแถบเมดิเตอร์เรเนียน อียิปต์ ตุรกีตะวันออก...

ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมใช้กันในหลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศทางตะวันตก ปัจจุบันผักกาดร็อกเก็ตก็เริ่มเข้ามาในตลาดเวียดนามบ้างแล้ว

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 1.

สาเหตุที่เรียกผักชนิดนี้ว่าร็อกเก็ตผักกาดหอมก็เพราะว่ามันเจริญเติบโตได้เร็วมาก ในเรื่องของรสชาติ เมื่อรับประทานเข้าไปจะรู้สึกว่าผักชนิดนี้มีรสขมเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย และเผ็ดเล็กน้อย

ในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ ผักชนิดนี้ขึ้นชื่อว่ามีสารอาหารอุดมสมบูรณ์มาก โดยมีวิตามินเอและซีสูง และมีแคลอรี่ต่ำ

นอกจากนี้ ผักร็อกเก็ตยังมีวิตามินบี เค กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียมอีกด้วย ผักร็อกเก็ต 2 ชามเต็มมีแคลอรี่ไม่เกิน 80 แคลอรี่ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน จึงทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ผิวพรรณสวยงาม ลดน้ำหนัก และรักษาหุ่นให้เข้ารูป...

การใช้ประโยชน์จากผักร็อกเก็ต

ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ในปี 2016 การศึกษาวิจัยโดย นักวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานสลัดร็อกเก็ตโดยเฉพาะและผักใบเขียวโดยทั่วไปสามารถป้องกันและจำกัดความก้าวหน้าของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 2.

เหตุผลที่ทำให้เกิดผลลัพธ์ดังกล่าวก็เพราะว่าผักกาดหอมมีสารสกัดจากผักร็อกเก็ตอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีฤทธิ์ป้องกันโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ปริมาณเส้นใยอาหารที่มีอยู่มากมายยังเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

ใบร็อกเก็ตเป็นแหล่งวิตามินเคอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งถือเป็นสารอาหารสำคัญต่อการพัฒนาและรักษาสุขภาพกระดูก

ดังนั้น วิตามินเคจึงสนับสนุนการสังเคราะห์โปรตีนออสเตโอแคลซินซึ่งมีความจำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินเคในปริมาณที่เพียงพออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักและโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้

ดีต่อหัวใจ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 3.

ใบร็อกเก็ตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไนเตรตจากธรรมชาติ ซึ่งอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น ไนเตรตยังช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตอีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานผักใบเขียวที่มีไนเตรตสูง เช่น ผักร็อกเก็ต อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้

ช่วยระบบย่อยอาหาร

ผักร็อกเก็ตมีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดีอีกด้วย

อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาด้านการย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก อาการลำไส้ใหญ่บวม และโรคลำไส้แปรปรวนได้