หมู่บ้านย่างปลาในเขตชายฝั่งห่าติ๋ญคึกคักในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ต

ในช่วงก่อนวันตรุษจีน ชาวบ้านที่ปิ้งปลาในเขตชายฝั่งของตำบลท่ากกิม (อำเภอหลกฮา จังหวัด ห่าติ๋ง ) มักจะจุดไฟเผาปลาอยู่เสมอเพื่อนำสินค้าออกสู่ตลาดทันเวลา ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนประมาณ 40 หลังคาเรือนและสหกรณ์ 5 แห่งที่ปิ้งปลา สร้างงานให้กับคนงานกว่า 200 คน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การปิ้งปลาถือเป็นบริการด้านโลจิสติกส์การประมงที่สำคัญอย่างหนึ่ง โดยมีส่วนช่วยในการแปรรูปและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ชาวประมงท้องถิ่นจับได้

นางสาวเหงียน ถิ วัน จากหมู่บ้านลองไฮ ชุมชนทาช คิม ประกอบอาชีพย่างปลามาเกือบ 40 ปีแล้ว ภาพโดย: Huu Quyet.VNA

ปลาเผาที่ผ่านมาตรฐานต้องแน่ใจว่าเนื้อปลายังคงเป็นสีขาว แต่แห้งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ภาพ: Huu Quyet/VNA

ปลาจำนวนหนึ่งกำลังย่างบนเตาถ่าน ภาพ: Huu Quyet/VNA

ปลาเผาที่ท่าคิมมีหลายชนิด เช่น ปลาทู ปลาทูกล้วย ปลากะพงขาว ภาพ: Huu Quyet/VNA

ชาวชุมชนทาชคิมแบ่งปลาหลังจากย่างแล้ว ภาพ: Huu Quyet/VNA

ปัจจุบันชุมชนท่าคิมมีเรือประมงมากกว่า 100 ลำ ซึ่งจัดหาวัตถุดิบมากมายให้กับอาชีพการย่างปลาของคนในท้องถิ่น ภาพ: Huu Quyet/VNA

หนังสือพิมพ์ VNA/Tin Tuc

ลิงค์ที่มา