ครั้งแรกกับเทศกาลมะพร้าวน้ำหอม 100 ปี ณ จ.ตราวิญ

Nhà vườn Cao Văn Lùng (bên trái) ở xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè giới thiệu quả dừa sáp với du khách - Ảnh: HOÀI THƯƠNG — ชาวสวน Cao Van Lung (ซ้าย) ในตำบล Hoa Tan เขต Cau Ke แนะนำมะพร้าวขี้ผึ้งให้กับนักท่องเที่ยว - ภาพ: HOAI THUONG

เมื่อวันที่ 17 เมษายน ข้อมูลจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Tra Vinh ระบุว่า เพื่อแนะนำและส่งเสริมภาพลักษณ์ของบ้านเกิดเมืองนอนของ Cau Ke ให้แก่นักท่องเที่ยว รวมถึงศักยภาพด้านการท่องเที่ยวของอำเภอ โดยเฉพาะผลไม้แสนอร่อยของ Cau Ke ให้แก่นักท่องเที่ยว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวขี้ผึ้ง คณะกรรมการประชาชนจังหวัดจะจัดงานเทศกาลมะพร้าวขี้ผึ้ง 100 ปีในช่วงปลายเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดจ่าวิญ จะประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋าวเกอ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้งมากที่สุดในจังหวัด เพื่อจัดงานนี้ งานนี้เป็นครั้งแรกที่มะพร้าวขี้ผึ้งจ่าวิญ ซึ่งมีชื่อเสียงด้านความอร่อยและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้จัดงานเทศกาลของตนเอง

Trà Vinh เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวใหญ่เป็นอันดับสองในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (รองจาก Ben Tre ) โดยมีพื้นที่เกือบ 27,400 เฮกตาร์ ผลผลิตต่อปีประมาณ 444 ล้านผล ซึ่งมีมะพร้าวขี้ผึ้งมากกว่า 752 เฮกตาร์ (ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขต Cau Ke)

เทศกาลมะพร้าวขี้ผึ้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชูคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของมะพร้าวขี้ผึ้งตราวิญ และมุ่งมั่นนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะพร้าวขี้ผึ้งออกสู่ตลาดโลก เพื่อสร้างการรับรู้เกี่ยวกับการสร้าง อนุรักษ์ และพัฒนาแบรนด์ รวมถึงส่งเสริมความแข็งแกร่งภายในจังหวัด

งานนี้ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการค้าสินค้า เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของอำเภอ Cau Ke โดยเฉพาะและจังหวัด Tra Vinh โดยรวม

ภายในงานจะมีการประกวดทำอาหารจากมะพร้าวน้ำหอมแสนอร่อย 100 จาน (คาดว่าจะสร้างสถิติของเวียดนาม) การจัดเวิร์คช็อปเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันและศักยภาพของมะพร้าวน้ำหอมพื้นเมืองของ Cau Ke การจัดแสดงผลไม้แสนอร่อย การบรรยายเกี่ยวกับศักยภาพการท่องเที่ยวของ Cau Ke ริมแม่น้ำ Hau งานแสดงสินค้า กิจกรรมกีฬา การละเล่นพื้นบ้าน...

กิจกรรมระดับจังหวัดนี้ยังจัดขึ้นควบคู่ไปกับการจัดงานสัปดาห์หวู่หลานทังโหย (Vu Lan Thang Hoi Week) ในเขตก่าเกอ ในโอกาสนี้ กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจะประกาศรับรองมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติ (National Cultural Heritage) อย่างเป็นทางการ

มะพร้าวแวกซ์ปลูกกันมากในอำเภอก๋าเกอ จังหวัดจ่าวิญ เนื่องจากมีสภาพดินที่เหมาะสม ที่น่าสังเกตคือ ต้นมะพร้าวแวกซ์ไม่ได้ให้มะพร้าวแวกซ์ทุกต้น และมะพร้าวที่ปลูกเป็นพวงก็ไม่ได้มีไขมะพร้าวทุกต้น ดังนั้น คุณค่าของมะพร้าวแวกซ์จึงสูงกว่ามะพร้าวชนิดอื่นๆ เสมอ

มะพร้าวขี้ผึ้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อมะพร้าวเนื้อแน่น มะพร้าวเนื้อครีม... ไม่มีน้ำมะพร้าวข้น แต่มีความนุ่มและเนียนกว่ามะพร้าวทั่วไป น้ำมะพร้าวใสราวกับน้ำค้าง มะพร้าวด้านในมีเนื้อมะพร้าวหนาเพื่อให้ได้มาตรฐานสูงสุด หากมีน้ำจะมีน้อยมาก และน้ำประเภทนี้จะต้องข้น หวาน และอร่อย ซึ่งเป็นของพิเศษที่มีเฉพาะในจังหวัดจ่าวิญห์เท่านั้น

จนถึงปัจจุบันผู้คนยังคงนำเนื้อมะพร้าวขี้ผึ้งมาผสมกับน้ำตาล นม หรือใส่ทุเรียน โกโก้ เพื่อทำสมูทตี้ หรือสามารถรับประทานเนื้อมะพร้าวได้โดยตรง