จะทานอาหารเช้าแสนอร่อยจากไข่เพียงอย่างเดียวได้อย่างไร?

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — มีหลายวิธีในการเตรียมไข่

ไข่ไก่หาได้ง่าย และสิ่งที่ดีที่สุดก็คือ ไข่สามารถนำไปใช้ได้ทั้งสามมื้อ ได้แก่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมอื่นๆ ที่มักจะจำกัดอยู่แค่เพียงมื้อเดียว

เนื่องจากไข่สามารถนำมาใช้ได้ตลอดทั้งวันและเป็นส่วนผสมในอาหารหลายจาน จึงมีวิธีการเตรียมไข่นับไม่ถ้วน

ต้มไข่

นี่เป็นวิธีที่นิยมที่สุด ง่ายที่สุด และใช้เวลาน้อยที่สุดในการเปลี่ยนไข่ดิบให้เป็นไข่ลวก

นำไข่ไปต้มในน้ำจนสุกนิ่ม หรือจนสุกตามที่ต้องการ เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับความสุกที่ต้องการ

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

ไข่ต้มสามารถรับประทานกับสลัดหรือรับประทานโดยตรงได้ - ภาพ: Karsten Moran / New York Times

หากเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ให้นำไข่ออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมงก่อนต้ม วิธีนี้จะช่วยให้ได้เวลาที่แม่นยำสำหรับไข่ลวก ไข่เยิ้ม หรือไข่ต้มสุก

การต้มไข่ในหม้อนึ่งจะให้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับการต้มไข่ หรืออาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ เพราะไอน้ำให้ความร้อนได้ทั่วถึงกว่า เบากว่าน้ำ และทำให้ไข่ที่ต้มสุกแล้วปอกเปลือกง่ายขึ้น

ไข่คน

อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วคือไข่คน หรือที่รู้จักกันในชื่อไข่คน วิธีนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ:

ไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว ตีในชามขนาดเล็ก โรยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันหรือเนย

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

ไข่คนสามารถรับประทานกับแซนด์วิชหรือข้าวได้ - รูปภาพ: Allrecipes

หากต้องการทำไข่คนให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรเตรียมกระทะหนาที่ไม่ติดกระทะ

การเติมเกลือลงในไข่ก่อนปรุงอาหารจะทำให้ไข่นิ่มลง และการเติมนมหรือครีมเล็กน้อยลงในไข่คนจะช่วยให้จานอาหารมีความชื้น แต่หากมากเกินไปจะทำให้อาหารเหลวได้

เนื้อสัมผัสของไข่คนอาจมีตั้งแต่แบบนิ่มไปจนถึงแบบแน่น ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง

ไข่คนสามารถรับประทานกับแซนวิช ข้าว หรือจะใส่เกล็ดขนมปัง สมุนไพร ชีส มะเขือเทศ หรือเนื้อสัตว์ก็ได้... เพื่อสร้างอาหารเช้าแสนอร่อย

ไข่ลวก

ไข่ลวกเป็นรูปแบบหนึ่งของไข่ต้ม แต่ใช้เวลาในการปรุงสั้นกว่ามาก

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

ไข่ลวกเป็นไข่ต้มชนิดหนึ่ง แต่ใช้เวลาในการปรุงสั้นกว่ามาก - Downshiftology

ไข่ลวกเตรียมโดยการทุบเปลือกไข่แล้วใส่ไข่ขาวลงในน้ำเดือดจนไข่ขาวแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นนำออกในขณะที่ไข่แดงยังสุกอยู่เล็กน้อย

ไข่ลวกมักรับประทานคู่กับอาหาร เช่น ก๋วยเตี๋ยว, เฝอ, ขนมปัง หรือสลัด...

หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ สำหรับแม่บ้านว่าไข่ลวกแทบจะเป็นไข่ดิบ ดังนั้นควรใช้เฉพาะไข่ที่มาจากแหล่งที่สะอาดเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย

ไข่เจียว

ไข่ดาวก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงไข่ที่ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับใครอีกต่อไป เมนูไข่ที่ดูคุ้นเคยนี้กลับทำยากเสียเหลือเกิน

การทอดไข่ดาวโดยใช้ไข่แดงสุกกำลังดีภายในไข่ขาวที่มีขอบสีทองนั้นถือเป็นงานศิลปะอย่างหนึ่ง

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

ควรทอดไข่ดาวในน้ำมันร้อนมากกว่าเนย เพราะขอบไข่จะเหลืองกรอบ ภาพ: Karsten Moran / New York Times

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร จาก The New York Times ก็คือ ยิ่งไข่สดและอยู่ที่อุณหภูมิห้องมากเท่าไร ไข่ก็จะยิ่งกลมสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้นเมื่อปรุงสุก

หากคุณกำลังทำออมเล็ตและไข่ขาวสุกก่อนไข่แดง ให้เติมน้ำประมาณหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ แล้วปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่แดงสุกด้วยไอน้ำ เปิดฝาทุกๆ 15 วินาทีหรือประมาณนั้น เพื่อตรวจสอบไข่แดง

ควรทอดไข่ในน้ำมันร้อนมากกว่าเนย เพราะขอบไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

ไข่ดาวสามารถกินกับขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือแค่ราดซอสถั่วเหลืองก็ได้ อร่อยพอดีเลย

ไข่เจียว

ไข่ดาวเป็นอีกวิธีหนึ่งที่คล้ายกับไข่คนมาก

วิธีการคือปอกเปลือกไข่ ตีไข่แดงในชามกับเครื่องเทศ สมุนไพร หรือเนื้อสัตว์ แฮม… แล้วนำไปปรุงในกระทะเทฟลอนพร้อมน้ำมันหรือเนย

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะคนไข่ในขณะที่กำลังปรุง วิธีการทอดไข่คือปรับความร้อนเพื่อให้ไข่สุกทั่วถึง จากนั้นพลิกแต่ละด้าน

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 6.

ไข่ดาวรับประทานกับข้าวหรือประกบด้วยขนมปังแผ่นอร่อย - รูปภาพ: veganhuggs

จากวิธียอดนิยม 5 วิธีนี้ คุณสามารถผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูไข่แสนอร่อยได้มากมายเพื่อเป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปรุงไข่แต่ละวิธีให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างกันและสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความชอบและความต้องการเฉพาะบุคคลได้

แหล่งที่มา