เปรูที่น่าทึ่ง

เมื่อเข้าไปในตลาดอาหารในเปรู นักท่องเที่ยวจะยังคงตื่นตาตื่นใจกับผลไม้และผักหลากชนิดหลากสีและขนาด

นอกจากจีน อินเดีย เมโสโปเตเมีย อียิปต์ และอเมริกากลางแล้ว เปรูยังได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 6 แหล่งกำเนิดอารยธรรมโลก อารยธรรมอเมริกาใต้ในเทือกเขาแอนดีสเชื่อกันว่าถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน ปัจจุบัน เปรูยังคงมีสิ่งก่อสร้างและสถานที่โบราณมากมายที่เต็มไปด้วยปริศนาที่ยังไขไม่ได้ เปรูยังเป็นประเทศที่มีธรรมชาติอันน่าทึ่ง เขตภูมิอากาศพิเศษมากมาย และระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์อย่างยิ่งยวด ในโลกมีเขตภูมิอากาศ 32 แห่ง ซึ่งเปรูมีถึง 27 แห่ง! มีทั้งทะเล เทือกเขาแอนดีส และป่าอะเมซอน ยิ่งไปกว่านั้น เมืองหลวงลิมาก็ไม่มีฝนตกมา 600 ปีแล้ว! พืชและต้นไม้กว่า 60% ของโลกมีต้นกำเนิดมาจากเปรู! พืชและต้นไม้หลายชนิดในเวียดนามในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ถูกนำเข้าโดยชาวยุโรปและมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้ ซึ่งส่วนใหญ่น่าจะมาจากเปรู

การไปตลาดอาหารในเปรู ไม่ว่าจะในเมืองใหญ่หรือหมู่บ้านบนภูเขาอันห่างไกล นักท่องเที่ยวก็ยังคงตื่นตาตื่นใจไปกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด หลากสีสันและขนาด แก้วมังกร เสาวรส และลูกแพร์กีมา ล้วนเหมือนกัน แต่ผลไม้แต่ละชนิดมีขนาดและรสชาติที่แตกต่างกันออกไปหลายสิบแบบ ทั้งหวานอมเปรี้ยว สีสัน ขนาด และรสชาติ ยกตัวอย่างเช่น พริกในเปรูมีอยู่สามถึงสี่สิบกว่าชนิด มันฝรั่งมีมากกว่า 4,000 ชนิด ได้แก่ มันฝรั่งสีแดง เหลือง เขียว ม่วง มันฝรั่งสองสีมีขอบ หัวกลมและยาว หัวใหญ่และหัวเล็ก ยกตัวอย่างเช่น เมื่อเรียกมันฝรั่ง ควรเรียกว่า "มันฝรั่งเปรู" เพื่อให้ถูกต้อง ก่อนที่มันฝรั่งจะปรากฏบนโต๊ะอาหารของชาวตะวันตกผิวขาว มันฝรั่งถือเป็นอาหารอันล้ำค่าของชาวเปรูโบราณ เป็นอาหาร ยา อุดมไปด้วยสารอาหาร และเก็บรักษาได้นาน

ลิ้นวัวย่างเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของเปรู

เปรูไม่เพียงแต่มีเขตภูมิอากาศที่หลากหลายและระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมีเทคนิค ทางการเกษตร ที่พัฒนาอย่างสูงอีกด้วย เมื่อได้เยี่ยมชมพื้นที่มอเรย์ เราประทับใจกับความสามารถในการคำนวณระบบชลประทาน และชื่นชมทักษะการปลูกและเพาะพันธุ์พืชที่สามารถสร้างพืชลูกผสมที่สามารถทนต่อความแห้งแล้งในฤดูแล้ง รวมถึงน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้ ใกล้กับมอเรย์มีแหล่งเกลือแบบขั้นบันได Salineras De Maras ซึ่งมีการคำนวณที่แม่นยำอย่างยิ่งในการใช้ประโยชน์จากเกลือจากลำธารเค็มที่มีอยู่เมื่อ 13-14 ศตวรรษก่อน

ด้วยความหลากหลายทางพันธุ์พืชและสัตว์ ประกอบกับการผสมผสานและอิทธิพลของ อาหาร ยุโรปที่ชาวสเปนนำเข้ามาเมื่อหลายศตวรรษก่อน ประกอบกับอาหารญี่ปุ่นอันเนื่องมาจากกระแสการอพยพในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 และอาหารจีนในยุคหลังๆ อาหารเปรูจึงอุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง เปรูอาจเป็นประเทศที่มีเชฟมิชลินสตาร์มากที่สุดในอเมริกาใต้ ร้านอาหารหลายแห่งจำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนถึงหนึ่งปี แม้ว่าราคาจะค่อนข้างสูง ประมาณ 400-500 ดอลลาร์สหรัฐต่อมื้อต่อคน แต่สิ่งที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่าคือ ไม่เพียงแต่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์เท่านั้น แต่ร้านอาหารทุกร้านที่เราได้ลองชิม แม้แต่ในพื้นที่ภูเขาห่างไกล ก็ล้วนแต่อร่อย ที่น่าประทับใจที่สุดคือความพิถีพิถันและสุนทรียศาสตร์ในการนำเสนอและการตกแต่งอาหารที่ผสมผสานระหว่างยุโรปและเอเชีย ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของเทือกเขาแอนดีส

ตลาดภูเขาปิซาค – ผู้หญิงขายมันฝรั่งทุกสีทุกขนาด

เปรูยังเป็นถิ่นกำเนิดของวัฒนธรรมพื้นเมืองอันเก่าแก่และอุดมสมบูรณ์ ในเมืองใหญ่ๆ อย่างลิมาและคุชโซ ตลาดมักจะแยกออกจากตลาดผลิตผลทางการเกษตรและตลาดหัตถกรรม อย่างไรก็ตาม ในภูเขาและหมู่บ้านเล็กๆ ห่างไกล ตลาดทั้งสองมักจะตั้งอยู่ติดกัน ทำให้เป็นทริปท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับที่ยอดเยี่ยม มีทั้งผ้าพันคอ หมวก เสื้อปอนโช และพรมทอจากขนลามะและอัลปากาของเทือกเขาแอนดีส งานฝีมือต่างๆ เช่น ภาพวาด รูปปั้น และเครื่องประดับเงิน ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

หากคุณไปตลาดและเห็นสินค้าหัตถกรรมสวยงามมากมาย พิพิธภัณฑ์ต่างๆ ย่อมต้องจัดแสดงของโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ดังเช่นหนึ่งในหกแหล่งกำเนิดอารยธรรมโบราณ พิพิธภัณฑ์ของเปรูมีของโบราณสะสมจำนวนมหาศาลที่คงอยู่มานานนับพันปี เปรูเป็นประเทศที่ห่างไกล มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง และความมั่นคงภายในประเทศยังไม่มั่นคง จึงไม่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วโลก เช่นเดียวกับประเทศท่องเที่ยวชื่อดังอื่นๆ อย่างอียิปต์ จีน และอินเดีย แต่ยิ่งคุณรู้จักเปรูมากเท่าไหร่ คุณจะยิ่งประหลาดใจและสนใจมากขึ้นเท่านั้น เมื่อรู้ว่าปริศนาโบราณมากมายในเปรูยังคงไร้คำตอบ!

ที่มา: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/