ขณะกำลังลองชิมเมนูเด็ดที่ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก YouTuber ชื่อ Khoai Lang Thang ก็ได้เสนอไอเดียสุดเซอร์ไพรส์มาให้
ระหว่าง การเดินทางไป สเปน YouTuber ชื่อ Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) ได้เดินทางไปเยี่ยมชมเมืองหลวงมาดริดเพื่อเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจหลายแห่ง ซึ่งรวมถึงร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซึ่งมีอายุเกือบ 300 ปีด้วย
คอย ลาง ทัง เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการสัมผัสประสบการณ์มาดริดตั้งแต่ 9 โมงเช้าวันเสาร์ อุณหภูมิภายนอกอยู่ที่ประมาณ 3-4 องศาเซลเซียส ร้านค้าหลายร้านยังไม่เปิดเพราะปิดดึกมากในวันก่อนหน้า ชาวสเปนมักจะรับประทานอาหารกลางวันกันประมาณบ่ายสองโมง
ระหว่างเดินผ่านถนนสายกวีที่ซึ่งบทกวีถูกเขียนขึ้นบนทางเท้า ยูทูบเบอร์คนนี้แวะร้านอาหารและซื้อแซนด์วิชแฮมเป็นอาหารเช้า แฮมเป็นอาหารที่คุ้นเคยและโด่งดังในสเปน มีรสเค็มฝาดเล็กน้อย และเปรี้ยวเล็กน้อย
มีเรื่องเล่าว่าหมูตัวหนึ่งตกลงไปในบ่อเกลือ ถูกนำออกมาย่างและชิม และพบว่าเนื้อหมูมีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากจุดนั้นเอง จามอนจึงถือกำเนิดขึ้น
ในการทำเมนูนี้ ผู้คนมักเลือกขาหมูขนาดใหญ่ หนักอย่างน้อย 10 กิโลกรัม ลอกหนังออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 3-6 องศาเซลเซียส นานถึงหนึ่งปี ยิ่งเก็บขาหมูเค็มไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น
หมูที่ใช้ทำแฮมมักจะเป็นหมูดำ กินมะกอกและลูกโอ๊ก และกินหญ้าในทุ่งกว้าง
หลังจากเยี่ยมชม Plaza de la Sun ซึ่งเป็นหนึ่งในจัตุรัสที่โด่งดังที่สุดของมาดริดแล้ว YouTuber ชายคนนี้ก็เดินเข้าไปในร้านขนมที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองเพื่อซื้อคุกกี้หนึ่งถุง
ร้านนี้ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2437 จำหน่ายเค้กหลากหลายชนิดในราคาที่เหมาะสม ตั้งแต่ชิ้นละ 1-2 ยูโร (ประมาณ 26,000 - 52,000 ดอง) บางชิ้นขายตามน้ำหนักที่ 24 ยูโร (มากกว่า 640,000 ดอง) ต่อกิโลกรัม เขาให้ความเห็นว่าราคาถูกเมื่อเทียบกับราคาทั่วไปในมาดริด
นอกจากเค้กแล้ว ทางร้านยังขายกาแฟและชาด้วย หากต้องการขึ้นไปทานเค้กและดื่มชาที่ชั้นสอง ต้องกดหมายเลขและรอคิว เพราะที่นั่งมีจำนวนจำกัด
ก่อนจะไปเยือนร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก Khoai Lang Thang ก็ได้แวะร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งเพื่อลิ้มลองเห็ดชิริโซย่างอันเลื่องชื่อ อาหารจานนี้ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยเห็ดที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก ชอริโซ และสมุนไพร แล้วนำไปอบในเตาอบ
“เห็ดย่างมีรสหวาน ซอสออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ หน่อย เห็ดย่างกำลังดี ไม่นิ่มเกินไป สามารถหักขนมปังมาจิ้มซอสได้” เขาเล่า
จุดหมายปลายทางสุดท้ายของยูทูบเบอร์คนนี้คือย่านเมืองเก่า ซึ่งแต่ก่อนเคยขายมีดและส้อม ปัจจุบันย่านนี้คึกคักไปด้วยร้านค้าและร้านอาหารมากมาย มีร้านค้าเก่าแก่มากมายที่รัฐบาลรับรอง ร้านค้าแต่ละร้านจะมีป้ายจากรัฐบาลติดไว้ใต้ประตูเพื่อให้ผู้มาเยือนได้รู้จัก
หนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของที่นี่ คือ ร้านอาหาร Sobrino de Botín ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1725 หรือเกือบ 300 ปีที่แล้ว ปัจจุบันบริหารงานโดยตระกูลกอนซาเลซ
ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ฌอง โบติน และภรรยา ทั้งคู่เสียชีวิตโดยไม่มีลูก ดังนั้นหลานชายของคุณนายโบตินจึงรับช่วงต่อร้านอาหารแห่งนี้ นับแต่นั้นมา ร้านอาหารจึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น "Sobrino de Botín" (แปลว่า หลานชายของโบติน) ปัจจุบัน ร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูลกอนซาเลซ คือ อันโตนิโอ และโฮเซ กอนซาเลซ
ที่นี่เตาถ่านสมัยศตวรรษที่ 18 ยังคงใช้งานอยู่
ร้านอาหารแห่งนี้ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านความยั่งยืนและความต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านของที่ระลึกเกี่ยวกับคนดังอีกด้วย นักเขียนเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ เคยเป็นขาประจำของร้านอาหารแห่งนี้เมื่อครั้งที่เขาเดินทางไปมาดริดเพื่อทำข่าวสงครามกลางเมืองสเปน เขายังมีโต๊ะส่วนตัวบนชั้นสอง ซึ่งเขาใช้เวลาหลายชั่วโมงในการพิมพ์และดื่มเครื่องดื่ม ชื่อของร้านอาหารนี้ยังปรากฏอยู่ในหนังสือของเขาอีกด้วย
อาหารที่โด่งดังที่สุดของโบตินคือหมูย่าง
เพื่อให้ได้โต๊ะที่นี่ ลูกค้ามักจะต้องจองล่วงหน้า 2-3 วัน แต่โชคดีที่ Khoai มาถึงที่นี่ประมาณเที่ยง ซึ่งเป็นช่วงที่คนท้องถิ่นไม่ค่อยพลุกพล่าน เขาจึงยังพอมีที่นั่ง
จากการสังเกตของเขา พบว่าร้านอาหารในเวลานี้ส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารเอเชีย เนื่องจากเป็นช่วงเวลาอาหารกลางวันของชาวเอเชีย
เมนูของร้านอาหารมีอาหารหลากหลาย ราคาตั้งแต่ 10-30 ยูโร (กว่า 266,000-800,000 ดอง) บางจานราคา 100 ยูโร (กว่า 2.6 ล้านดอง) ยูทูบเบอร์ชายคนนี้สั่งหมูหันย่างจานละ 25 ยูโร (กว่า 667,000 ดอง) ซึ่งประกอบด้วยหมูย่างชิ้นใหญ่และมันฝรั่งอบสองสามชิ้น
หนังหมูกรอบและนุ่มมาก เนื้อนุ่มฉ่ำ เส้นใยเนื้อใสมาก รสชาติคล้ายน่องไก่แต่เป็นไก่อ่อน ก๋วยเตี๋ยวหลางถังยังให้ความเห็นว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างคล้ายกับหมูย่างเวียดนาม แต่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้อยกว่า
และแน่นอนว่าหมูย่างที่นี่ย่างในเตาถ่านอันโด่งดังของร้าน หลังจากอิ่มอร่อยแล้ว เขาบอกว่าคำแรกอร่อยมาก แต่ยิ่งกินก็ยิ่งอิ่ม เพราะเนื้อค่อนข้างเยอะและไม่มีผักใบเขียวเลย
ดังนั้นเขาจึงแนะนำว่าเมื่อสั่งอาหารจานนี้ลูกค้าควรสั่งสลัดเพื่อความสมดุลของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
หนูเดินเล่นชิลล์ ๆ ในครัวร้านติ่มซำที่มิชลินแนะนำ
คู่รักชาวเวียดนามนำเฝอมาสู่เอเชียตะวันตก เปิดร้านอาหาร 4 แห่ง ขายได้หลายร้อยจานต่อวัน
ร้านอาหารในฮาลองถูกกล่าวหาว่าขายหม้อไฟราคาเกือบ 7 แสนดอง แต่เสิร์ฟอาหารเพียงไม่กี่อย่าง
ที่มา: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-thu-mon-o-nha-hang-co-nhat-the-gioi-cuoi-bua-noi-dieu-bat-ngo-2348571.html
การแสดงความคิดเห็น (0)