แขกเดินทางไกลเพื่อมาทานก๋วยเตี๋ยวกุ้งตั๊กแตนที่ร้าน Cay Bang ใน Can Gio

ภายใต้ร่มเงาของต้นไทรสีเขียวชอุ่ม ผู้รับประทานอาหารจะได้จิบซุปก๋วยเตี๋ยวกุ้งตั๊กแตนพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ขณะสัมผัสแสงแดดอ่อนๆ เค็มๆ และลมจากท้องทะเล Can Gio...

ร้านก๋วยเตี๋ยวใต้ร่มไม้ไทรอายุ 30 ปี - ภาพโดย : HUY DOAN

ร้านก๋วยเตี๋ยวกั้งกั้ง Cay Bang ตั้งอยู่ที่มุมถนน Dang Van Kieu และ Duyen Hai ในเมือง Can Thanh เขต Can Gio นครโฮจิมินห์ เป็นสถานที่ที่คนในเมือง Can Gio มักไปกันเป็นประจำ

เจ้าของร้านเผยว่าร้านนี้เปิดมานานเกือบ 10 ปีแล้ว โดยให้บริการลูกค้าทั้งชาวท้องถิ่นและชาวต่างชาติมากมาย

ร้านก๋วยเตี๋ยวกั้งตั๊กแตนใต้ต้นไทรอายุ 30 ปี

เมื่อพูดถึงช่วงเริ่มแรกของการเปิดร้านอาหาร เจ้าของร้านที่ชื่อตั้มบอกว่าเขาขายแต่เมนูอาหารเช้า เช่น เส้นหมี่ต้มปู เส้นหมี่ เนื้อตุ๋น ฯลฯ ต่อมาเนื่องจากต้องการเพิ่มรายได้จึงพยายามทำเมนูให้หลากหลายมากขึ้น

แล้วเมื่อเขาได้ยินเจ้าของที่ดินที่ให้เช่าที่ดินให้เขาเปิดร้านอาหารพูดว่าเมือง Can Gio มีแหล่งกุ้งตั๊กแตนที่สดและอุดมสมบูรณ์ เขาจึงตัดสินใจเพิ่มก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งตั๊กแตนลงในเมนูด้วย

นอกจากกุ้งตั๊กแตนแล้ว ในชามยังเต็มไปด้วยเครื่องเคียง เช่น ลูกชิ้นปลาทอด ลูกชิ้นเนื้อ ซี่โครง และเลือด - ภาพ: HUY DOAN

ก๋วยเตี๋ยวน้ำรวมของทางร้านมีเครื่องเคียงให้เลือกหลากหลาย เช่น กั้งตั๊กแตน ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ ซี่โครง เลือด... จุดเด่นคือกั้งตั๊กแตนผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ทำให้เนื้อกุ้งหวานและแน่น เขาเก็บเปลือกไว้ใต้ตัวกั้งตั๊กแตน เพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเวลานำไปต้ม

ถึงแม้จะเน้นกุ้งกั้ง แต่เจ้าของร้านก็ไม่ละเลยส่วนผสมอื่นๆ ลูกชิ้นเนื้อคลุกเคล้าเข้ากันดี มีความเหนียวกำลังดี ลูกชิ้นปลาทอดกรอบหวานกำลังดี ไม่เหนียวเหนอะหนะ ซี่โครงตุ๋นจนนุ่ม...

น้ำซุปมีกลิ่นหอมของผักและกะปิมันๆ เล็กน้อย เข้ากันได้ดีเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องเคียงหวานๆ อย่างกุ้ง ลูกชิ้น

เสิร์ฟพร้อมซุปก๋วยเตี๋ยวถ้วยหนึ่ง ถั่วงอกต้ม และน้ำจิ้มเกลือเข้มข้นหนึ่งถ้วย

กุ้งตั๊กแตนผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน จึงได้เนื้อหวานและแน่น - Photo: HUY DOAN

น้ำจิ้มก็ปรุงตามสูตรเฉพาะเช่นกัน รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวอมหวานกำลังดี ไม่จัดจ้านจนเกินไป เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เจ้าของร้านยังขายแบบขวดสำหรับลูกค้าที่ต้องการซื้อน้ำจิ้มแยกอีกด้วย

สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดเมื่อก้าวเข้ามาในร้านครั้งแรกก็คือร่มเงาอันร่มรื่นจากต้นไทรใหญ่ที่ร่มรื่น เจ้าของร้านเล่าว่าตอนที่เขาเริ่มขายต้นไทรต้นนี้ อายุประมาณ 25-26 ปี ปัจจุบันอายุมากกว่า 30 ปีแล้ว

คุณตั้มตื่นตี 5 มาเตรียมวัตถุดิบ - ภาพ : HO LAM

ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยที่สุดในกานโจ?

ในความทรงจำของนายตั้ม เคยมีลูกค้าท่านหนึ่งเดินทางจากนครโฮจิมินห์ไปยังเกาะกั่นโจด้วยมอเตอร์ไซค์เวลาประมาณ 6.30 น. เพื่อซื้อก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้งกั้งหนึ่งชาม จากนั้นก็ขับรถกลับในวันเดียวกันนั้น

"ฉันถามว่าทำไมคุณถึงลำบากขนาดนั้น คุณบอกว่า "เห็นแล้วจึงเชื่อ" คุณอยากลองดูสักครั้งเพื่อจะรู้

ลูกค้าประจำมักจะบอกผมว่าถ้ามาที่นี่แล้วต้องแวะร้านก๋วยเตี๋ยวกั้งกั้ง Cay Bang ทุกครั้ง ที่เห็นเขากินอาหารอร่อยๆ ผมก็มีความสุขทุกครั้ง..." - คุณตั้มเล่าให้ Tuoi Tre Online ฟัง

ร้านอาหาร Diner Quac Ca Ca แสดงความเห็นว่าร้านก๋วยเตี๋ยวกั้งกั้ง Cay Bang คือร้านที่คุณจะได้ทานก๋วยเตี๋ยวน้ำที่อร่อยที่สุดในเมือง Can Gio

ชามเต็มราคา 45,000 ดอง - ภาพโดย: HUY DOAN

"ก๋วยเตี๋ยวน้ำอร่อย แวะทุกครั้งที่ไป Can Gio"; "น้ำซุปเข้มข้น ไม่หวานเกินไป กุ้งตั๊กแตนสดหอม ลูกชิ้นปลาอร่อย"... เป็นความคิดเห็นใน Google Maps ที่ช่วยให้ร้านนี้ได้ 4.5/5 ดาว จากรีวิวมากกว่า 500 รายการ

เพื่อนฟุก ซินห์ เล เขียนว่า "เส้นหมี่นุ่มกับกุ้งกั้งอร่อยมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ (เปรี้ยวหวาน) ถ้าคุณเคยกินบุ๋นคีย์ น้ำจิ้มนี้ก็จะคล้ายๆ กัน"

น้ำซุปเคี่ยวตลอดเวลาเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารร้อนเมื่อถึงมือลูกค้า - ภาพ: HUY DOAN

ไดเนอร์ เอ โซไอ ให้ความเห็นว่า "ตลอดทริปที่ไปเกิ่นเส่อ ผมรู้สึกว่าร้านนี้คุ้มค่าและคุ้มราคาที่สุด น้ำซุปรสชาติแบบใต้ๆ ออกหวานปานกลาง หวานน้อยเพราะใช้กระดูกต้ม"

มีท็อปปิ้งให้เลือกเยอะมาก ชามพิเศษราคา 45,000 ดอง ประกอบด้วยกุ้งตั๊กแตน 5-6 ตัว ลูกชิ้นปลา 5-6 ชิ้น เลือด และก้างติดมัน 1 ชิ้น

ที่มา: https://tuoitre.vn/khach-vuot-duong-xa-an-banh-canh-tom-tit-cay-bang-o-mai-can-gio-20241031090705069.htm