รสชาติของที่ราบสูงตอนกลาง

เดือนมีนาคมในที่ราบสูงตอนกลางเป็นช่วงฤดูของดอกกาแฟ ซึ่งเป็นโรงงานอุตสาหกรรมทั่วไปที่เหมาะกับดินบะซอลต์สีแดง ในที่ราบสูงตอนกลางมีกาแฟพันธุ์ Buon Ma Thuot ที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังโด่งดังไปทั่วโลกอีกด้วย เพลง Ly ca phe Ban Me ของ Nguyen Cuong แสดงถึงคุณภาพของกาแฟอันน่าหลงใหล และในบทกวี ร่วมกับ Xuan Dieu กวีแห่งความรัก สีสันของดอกกาแฟทำให้กวีรู้สึกปิติยินดี:

กาแฟมีกลิ่นหอมมากที่รัก

ดอกไม้ที่เข้ากันกับดอกมะลิ

สีขาวงาช้าง ใสเหมือนหยก สวยงามสดใส

เหมือนปากคุณยิ้มอยู่ที่ไหนสักแห่งที่นี่

ช่วงเวลาที่ดอกกาแฟบานยังเป็นช่วงที่ชาวไฮแลนด์จะคึกคักไปด้วยเสียงก้องกังวานของเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิ เช่น เทศกาลแข่งช้างอันโด่งดัง เทศกาลฤดูใบไม้ผลิไฮแลนด์... ที่นั่น ข้าง ๆ ดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์มีสาวชาวเอเดสวมชุดผ้าไหมสีครามอันสวยงาม แทบไม่มีใครรู้ถึงความซับซ้อนของชุดและเครื่องประดับที่ผู้หญิงไฮแลนด์สวมใส่ในเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิแต่ละชุด

เครื่องแต่งกายแต่ละชุดเปรียบเสมือนงานศิลปะที่เทคนิคการทอด้วยมืออันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้สร้างสรรค์เฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวควบคู่ไปกับผลงานชิ้นเอกของการประสานสีและการจัดวางรูปแบบ กระโปรงของผู้หญิงที่ราบสูงตอนกลางมักประดับด้วยสร้อยข้อมือประดับลูกปัดและกระดิ่งสำริดเพื่อสร้างเสียงที่น่าฟังเมื่อเคลื่อนไหว มีกระโปรงสองประเภทคือกระโปรงเปิดและกระโปรงปิด กระโปรงเปิดเป็นชิ้นผ้าที่พันรอบตัว กระโปรงปิดมีขอบสองข้างที่เย็บเป็นรูปทรงกระบอก ในช่วงเทศกาลกาแฟ บนถนนของ Buon Ma Thuot ฉิ่งและกลองจะคึกคัก สาวๆ ที่ราบสูงตอนกลางสวมชุดประจำชาติ ถือกิ่งดอกกาแฟ เดินบนไม้ค้ำยัน และเต้นรำแบบ xoang พวกเธอเป็นเหมือนสาวๆ H'Bia และ Bing ที่สวยงามที่ก้าวออกมาจากเทพนิยาย มหากาพย์ บทกวีอันยาวนานของชาว Ede และ M'Nong นำสีสันอันสวยงามมาสู่ผืนดินและท้องฟ้าของที่ราบสูงตอนกลาง

ดอกไม้และผู้คนดูเหมือนจะเป็นสองสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้ซึ่งสร้างความสวยงามให้กับผืนดิน เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ใบไม้สีเขียวและดินสีน้ำตาลก็จะเปลี่ยนเป็นสีขาวบริสุทธิ์ หอมหวาน และเร่าร้อนของดอกกาแฟ เมื่อถึงฤดูดอกไม้บาน สีขาวจะแผ่กระจายไปทั่วทุกแห่ง ไม่ว่าจะเป็นในสวน บนเนินเขา สีขาวริมถนน และท้องฟ้าและพื้นดินก็เต็มไปด้วยดอกไม้ ดอกตูมมีขนาดเล็กและสวยงาม แต่เมื่อบาน พวกมันจะรวมตัวกันเป็นกลุ่มใหญ่ที่แผ่ขยายออกไป ซอกใบแต่ละแห่งจะเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ละกิ่งจะหนาแน่นไปด้วยกลุ่มดอกไม้ที่ดูเหมือนก้อนสำลีสีขาวบนต้นกาแฟ ดอกไม้ชนิดนี้เปล่งประกายระยิบระยับภายใต้แสงแดดบนที่สูง ทั้งเรียบง่ายและสง่างามเล็กน้อย เพราะฤดูดอกไม้แต่ละฤดูทำให้ผู้คนในที่ราบสูงตอนกลางมีความสุข เต็มไปด้วยความหวัง และสัญญาว่าจะมีชีวิตที่รุ่งเรืองและมีความสุข

นิตยสารเฮอริเทจ