ร้านข้าวมันไก่ญาจางวางยาคนกว่า 360 ราย พบ 4 เมนูมีแบคทีเรีย

สำนักงาน สาธารณสุข จังหวัดคานห์ฮัวประกาศข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับผลการทดสอบของสถาบันญาจางปาสเตอร์กับตัวอย่างอาหาร 19 รายการ ตัวอย่างมือ ตัวอย่างน้ำ และตัวอย่างทางคลินิก ซึ่งเก็บเมื่อวันที่ 13 และ 15 มีนาคม ซึ่งเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์วางยาพิษที่เกิดขึ้นที่ร้านไก่ Tram Anh (เลขที่ 10 Ba Trieu เมืองญาจาง)

ร้านไก่จ่ามอันห์ปิดชั่วคราว หลังเกิดเหตุการณ์วางยาพิษจนทำให้มีผู้คนเข้าโรงพยาบาลกว่า 360 ราย

ผลการทดสอบตัวอย่างข้าวมันไก่ที่เหลือในครัวเรือนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าข้าวราดซอสไข่มีผลเป็นบวกต่อเชื้อ Salmonella spp และเชื้อ Bacillus cereus ที่สร้างสารพิษ NHE (สารพิษเอนเทอโรทอกซินที่ไม่ทำให้เกิดการแตกของเม็ดเลือด) ส่วนตัวอย่างไก่ฉีกมีผลเป็นบวกต่อเชื้อ Salmonella spp และเชื้อ Bacillus cereus ที่สร้างสารพิษ NHE และเชื้อ BHL (สารพิษเอนเทอโรทอกซินที่ไม่ทำให้เกิดการแตกของเม็ดเลือด)

นอกจากนี้ ตัวอย่างหัวหอมทอดยังตรวจพบเชื้อ Salmonella spp. เป็นบวก และมือของผู้หญิงคนหนึ่งยังตรวจพบเชื้อ Staphyloccocus aureus เป็นบวกอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังพบว่าตัวอย่างแตงกวาดองมีแบคทีเรียบาซิลลัสซีเรียส ซึ่งสร้างสารพิษ NHE และ BHL อีกด้วย

ผู้นำเมืองญาจางเยี่ยมผู้ป่วยที่เกิดเหตุวางยาพิษ

จากการนำข้อมูลการสอบสวนทางระบาดวิทยา อาการทางคลินิก ผลการตรวจตัวอย่างผู้ป่วย และผลการตรวจตัวอย่างอาหาร พบว่ากรณีนี้เป็นกรณีอาหารเป็นพิษที่มีสาเหตุมาจากจุลินทรีย์ ( Salmonella spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus)

ก่อนหน้านี้ โรงพยาบาล Khanh Hoa General และโรงพยาบาล Vinmec Nha Trang ได้ทำการทดสอบอุจจาระของผู้ป่วยที่ได้รับพิษ 7 ราย และพบว่ามีเชื้อ Salmonella เป็นบวก (ผู้ใหญ่ 5 รายและเด็ก 2 ราย)

เมื่อเวลา 15.00 น. ของวันที่ 18 มีนาคม กรมอนามัยจังหวัดคานห์ฮวาบันทึกผู้ป่วยพิษ 367 ราย เพิ่มขึ้น 7 รายจากเมื่อวานนี้ ปัจจุบันมีผู้ป่วย 75 รายที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและศูนย์การแพทย์ในท้องถิ่น 10 แห่ง ส่วนที่เหลือได้รับการปล่อยตัวหรือได้รับการสั่งจ่ายโดยแพทย์เพื่อติดตามอาการผู้ป่วยนอก ผู้ป่วยทั้งหมดอยู่ในอาการคงที่ชั่วคราว บางรายยังมีอาการปวดท้องเล็กน้อยและมีไข้ลดลง

ผู้ป่วยที่อยู่ในอาการวิกฤต เป็นหญิงตั้งครรภ์อายุ 18 สัปดาห์ ขณะนี้อาการดีขึ้นแล้ว ผู้ป่วยถูกส่งตัวไปที่แผนกอายุรศาสตร์ โรงพยาบาลกลางจังหวัดคานห์ฮวา เพื่อรับการรักษาต่อไป

หลังเกิดเหตุ เจ้าของร้านข้าวมันไก่ Tram Anh ได้ออกมาขอโทษลูกค้าและตกลงจ่ายค่ารักษาพยาบาลให้กับคนไข้ที่เข้ารักษาตัวในโรงพยาบาล โดยตัวแทนของร้านได้ให้การช่วยเหลือคนไข้จำนวนมากด้วยเงินเกือบ 500 ล้านดอง

เชื้อซัลโมเนลลาเป็นสารพิษที่มักพบในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก นม และไข่แดงดิบหรือที่ปนเปื้อน และแพร่กระจายผ่านมีดที่ปนเปื้อน พื้นผิวการตัด หรืออุปกรณ์การจัดการอาหาร
อีโคไลเป็นแบคทีเรียทั่วไปที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ อีโคไลบางสายพันธุ์สามารถผลิตสารพิษที่รุนแรงมากซึ่งอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้ เชื้อ Bacillus cereus แพร่กระจายไปทั่วในธรรมชาติ โดยติดเชื้อในอาหารที่เก็บข้ามคืนหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

มินห์ มินห์

แหล่งที่มา