การเดินทางจากข้าวกล้องสู่หยดน้ำมันพิเศษที่บำรุงหัวใจ

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

ในฐานะผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร เจ้าของธุรกิจร้านอาหารหลายรูปแบบ และผู้มีความหลงใหลในการสร้างสรรค์อาหารอย่างไม่สิ้นสุด เชฟ Huy Tran ซึ่งเป็นซีอีโอกล่าวว่าความสำเร็จของเขามาจากการที่เขามี "ความพิถีพิถัน" และมีมาตรฐานสูงหลายอย่างในการเลือกวัตถุดิบในการปรุงอาหาร รวมไปถึงน้ำมันปรุงอาหารด้วย

ตามความเห็นของเขา น้ำมันปรุงอาหารไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมที่สำคัญสำหรับอาหารทอดและผัดเท่านั้น แต่ยังเป็นความลับที่ทำให้จานอาหารดูน่ารับประทานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติอีกด้วย ฮุย ตรันกล่าวว่าเขาใช้เวลาค้นคว้าและทดลองนานมาก โดยเลือกน้ำมันปรุงอาหารประเภทต่างๆ และเลือกน้ำมันข้าวกล้อง

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

เขากล่าวว่า “โชคชะตา” ของการรู้จักน้ำมันข้าวกล้องนั้นขึ้นอยู่กับความชื่นชมที่มีต่อวัตถุดิบจากบ้านเกิดของเขาซึ่งเป็นโรงสีข้าวชั้นนำของโลก “เพื่อนของฮุยในต่างประเทศนิยมใช้กันมากและเป็นกระแสการบริโภคที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเพราะน้ำมันข้าวกล้องมีประโยชน์มากมายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและองค์การ อนามัย โลก (WHO) แนะนำให้ใช้ ส่วนสมาคมโรคหัวใจและหลอดเลือดในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์... แต่เมื่อถามถึงราคา น้ำมันข้าวกล้องในประเทศอื่นก็พบว่าแพงมาก แพงกว่าในเวียดนามถึง 2-3 เท่า”

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

เวียดนามถือว่ามีข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบในท้องถิ่นในการผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะสามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดมาตรฐานและเอาชนะ "ความท้าทาย" เพื่อผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงได้สำเร็จ

ตัวแทนจากบริษัท คาโลฟิค จำกัด ผู้ผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพเยี่ยมจาก Simply brown rice oil กล่าวว่า “การผลิตน้ำมันข้าวกล้องต้องผ่านระบบเครื่องจักรที่ทันสมัยและกระบวนการผลิตแบบปิด โดยกระบวนการทั้งหมดจะประกอบไปด้วย 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การจัดซื้อ การสกัด และการกลั่น ซึ่งแต่ละขั้นตอนจะทำหน้าที่เป็นเหมือนโซ่เชื่อมโยงกัน ซึ่งนอกจากเทคโนโลยีแล้ว ยังต้องอาศัยประสบการณ์ ความทุ่มเท และความพิถีพิถันของทีมงาน จึงจะผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพดีได้ทุกๆ ขวด”

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

แม้จะเป็นเพียงขั้นตอนแรกแต่ก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพของน้ำมันข้าวกล้องสำเร็จรูป ดังนั้นมาตรฐานที่กำหนดขึ้นในกระบวนการจัดซื้อรำข้าวจึงมีความเข้มงวดมาก

นอกจากชุดมาตรฐานที่มีตัวชี้วัดต่างๆ เช่น ปริมาณน้ำมัน กรดไขมันอิสระ ความชื้น สิ่งเจือปน เส้นใย โปรตีน ฯลฯ แล้ว ทีมงานจัดซื้อจำเป็นต้องใช้ประสบการณ์อันมากมายในการประเมินคุณภาพรำข้าวด้วยประสาทสัมผัสต่างๆ ผ่านสีเหลืองและกลิ่นหอม เพื่อทราบว่ารำข้าวเป็นรำสดหรือถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

หลังจากซื้อข้าวแล้ว รำข้าวจะต้องผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนภายใน 6 ชั่วโมงหลังจากแยกออกจากเมล็ดข้าว ซึ่งเป็นมาตรฐานที่กำหนดขึ้นในกระบวนการผลิตน้ำมันข้าวกล้องบริสุทธิ์ เพราะยิ่งเยื่อรำข้าวถูกทิ้งไว้นานเท่าไร คุณภาพของน้ำมันในรำข้าวก็จะยิ่งลดลง ส่งผลให้คุณภาพของน้ำมันข้าวกล้องสำเร็จรูปลดลงในภายหลัง

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

น้ำมันดิบต้องผ่านขั้นตอนการกลั่นที่ซับซ้อน 7 ขั้นตอนโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อขจัดสิ่งเจือปน ขั้นตอนต่างๆ ดำเนินการภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคขั้นสูง โดยผ่านกระบวนการในระบบปิดและสุญญากาศ

แต่ละขั้นตอนมีระเบียบปฏิบัติและเกณฑ์การประเมินของตนเองที่ทีมงานฝ่ายผลิตต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ขั้นตอนการปรับปรุงบางขั้นตอนต้องมีการประเมินและทดสอบอย่างต่อเนื่องทุก ๆ สี่ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพ

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ถิ มินห์ ตู กล่าวว่าผู้บริโภคควรเลือกน้ำมันข้าวกล้องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประสบการณ์มากมายและลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงในกระบวนการผลิต เนื่องจากในความเป็นจริงแล้ว การผลิตน้ำมันข้าวกล้องให้ประสบความสำเร็จและคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดจากเมล็ดข้าวกล้องนั้น ต้องใช้กระบวนการสกัดและกลั่นที่ทันสมัยและเข้มงวด

ในประเทศเวียดนาม ด้วยข้อได้เปรียบด้านขนาดและศักยภาพในการลงทุน บริษัท Calofic Limited ซึ่งเป็นสมาชิกของ Wilmar Singapore Group เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ผลิตและเปิดตัวน้ำมันข้าวกล้อง Simply บริสุทธิ์ 100% ได้สำเร็จ และได้รับการยอมรับว่าเป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของสมาคมน้ำมันรำข้าวนานาชาติ (IARBO)

น้ำมันข้าวกล้องบริสุทธิ์อย่างแท้จริงยังคงคุณค่าสารอาหารจากเยื่อรำข้าวกล้องและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาดที่พัฒนาแล้ว เช่น นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย...

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

น้ำมันข้าวกล้องได้รับความไว้วางใจและการใช้เพิ่มมากขึ้นจากการใช้งานที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และกลายเป็นกระแสนิยมของผู้บริโภคทั่วโลก

น้ำมันข้าวกล้องเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในครัวเรือนของชาวเวียดนาม และได้รับความรักและความไว้วางใจจากดาราเวียดนามหลายคน เช่น Huy Tran, นักร้อง Hien Thuc, นักแสดง Quynh Kool...

น้ำมันข้าวกล้องกำลังพิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพของตนในฐานะ “เหมืองทองคำ” สำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในเวียดนาม