ฟื้นคืนความน่าเชื่อถือหลังเกิดเหตุการณ์
ต้นเดือนกรกฎาคม คุณ PA (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ได้โพสต์ข้อความกล่าวหาร้านอาหารแห่งหนึ่งในเขตเตินบิ่ญว่ามีวัตถุแปลกปลอม หลังจากรายงานไป เธอไม่เพียงแต่ไม่ได้รับคำขอโทษเท่านั้น แต่ยังได้รับการตอบสนองอย่างรุนแรงจากร้านอาหารอีกด้วย
ทันทีหลังจากนั้น เจ้าของร้านอาหารก็ชี้แจงอย่างหนักแน่นว่าอาหารของเธอต้องไม่มีสิ่งแปลกปลอม และปฏิกิริยาตอบสนองที่ไม่เหมาะสมนั้นเป็นเพียงอุบัติเหตุ อย่างไรก็ตาม คุณเอช (เจ้าของร้านอาหารวัย 60 ปี) เล่าว่า ธุรกิจของร้านอาหารในช่วงเวลาที่เกิด "เหตุการณ์" ดังกล่าวนั้นซบเซาอย่างมาก ทำให้เธอกังวลและนอนไม่หลับ
เหตุการณ์ค่อยๆ คลี่คลายลงเมื่อเวลาผ่านไป และร้านอาหารก็เริ่มกลับมาดำเนินกิจการได้ตามปกติและสร้างชื่อเสียงขึ้นมาใหม่ กว่าหนึ่งเดือนหลังจากเหตุการณ์ เจ้าของร้านกล่าวอย่างยินดีว่า ตอนนี้ร้านอาหารของเธอกลับมาคึกคักอีกครั้ง มีลูกค้าชาวต่างชาติจำนวนมากมาลิ้มลองและตื่นเต้นกับวิธีการปรุงอาหารของเจ้าของร้าน
"ปกติร้านผมปิดประมาณสามทุ่ม แต่บางวันลูกค้าก็มาซื้อหม้อไฟตอนดึกๆ ผมก็เสิร์ฟถึงสี่ทุ่มเลย พอถามเขาว่ารู้จักร้านนี้ได้ยังไง เขาก็บอกว่าเจอในอินเทอร์เน็ตแล้วก็เลยมาร้านนี้" เจ้าของร้านเล่าให้ฟัง
หนึ่งเดือนหลังจากเหตุการณ์เกิดขึ้น ธุรกิจของร้านอาหารก็กลับมาเป็นปกติอีกครั้ง
คุณ H. กล่าวว่า การดำเนินธุรกิจต่อไปหลังจากเหตุการณ์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยความพิถีพิถันและความใส่ใจในทุกจานอาหารที่ได้รับจากลูกค้า รวมถึงความไว้วางใจจากลูกค้าเก่า ทำให้ร้านอาหารสามารถฟื้นตัวได้ เธอกล่าวว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมาในการดำเนินธุรกิจและการขายอาหาร เธอตระหนักเสมอว่าการทำอาหารก็เหมือนการทำอาหารให้ครอบครัว และมุ่งมั่นที่จะไม่ให้เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝันขึ้น
คุณนาย เอช. เจ้าของ
ต้นเดือนกันยายน 2565 ร้านสะดวกซื้อแห่งหนึ่งบนถนนตากวางบู (เขต 8) ถูกกล่าวหาว่ามีวัตถุแปลกปลอมในอาหารที่ขายให้กับลูกค้า ทันทีที่ได้รับแจ้ง ทางร้านได้ดำเนินการแก้ไขเหตุการณ์ดังกล่าวโดยทันทีด้วยการขอโทษลูกค้า และระงับการขายอาหารจานนี้ชั่วคราวในทุกสาขาเพื่อสอบสวนเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น
ในที่สุด ร้านค้าได้ประกาศผลการทดสอบจากบุคคลที่สามที่เป็นอิสระ โดยสรุปว่าตัวอย่างวัตถุแปลกปลอมเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดพริก ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
ในเวลานั้น ทางร้านได้ดำเนินการรับมือสถานการณ์อย่างมืออาชีพและรวดเร็วเมื่อได้รับคำร้องเรียนจากลูกค้าบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งได้รับความชื่นชมอย่างมากจากหลายฝ่าย หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ยอดขายของอาหารจานนี้ก็กลับมาเป็นปกติ จากบันทึกของ Thanh Nien ในปัจจุบัน ลูกค้าจำนวนมากยังคงสนับสนุนและซื้ออาหารจากทางร้าน
เจ้าของร้านอาหารโดน "แฉ" ในโซเชียล น่าเสียดาย เขาทำอย่างไร?
คุณ H. เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังในนครโฮจิมิน ห์ เล่าให้ฟังว่า ตลอดระยะเวลา 20 กว่าปีที่ทำธุรกิจ เธอได้รับคำติชมที่หลากหลายจากลูกค้าเกี่ยวกับเมนูอาหารของเธอ
“ดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน คำวิจารณ์ที่ดีหรือไม่ดีของลูกค้าเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ในฐานะนักธุรกิจ ฉันมักจะเตือนตัวเองและสั่งสอนพนักงานของฉันเสมอว่าให้ทำทุกอย่างด้วยใจ เพื่อลดโอกาสเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน ตราบใดที่คุณมีใจ ทุกอย่างก็จะ “มีใจ” ตอบแทนคุณ” เธอกล่าว
แม้ว่าเธอจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากลูกค้าด้วยแนวคิดที่คอยรับฟังอยู่เสมอ แต่คุณ H. กล่าวว่าเธอไม่เคยปล่อยให้ลูกค้าอารมณ์เสียถึงขนาดต้อง "เปิดเผย" พวกเขาในโซเชียลมีเดีย เพราะสำหรับเธอแล้ว นั่นเป็นสิ่งที่แย่มากสำหรับร้านอาหาร
ลูกค้าอาจบ่นเรื่องรสชาติ แต่ฉันไม่เคยบ่นเรื่องสิ่งแปลกปลอมหรือแมลงที่ปรากฏในอาหาร เพราะฉันพยายามระมัดระวังในการทำธุรกิจอยู่เสมอ ฉันไม่สามารถคาดเดาอนาคตได้ อาจมีเหตุการณ์ไม่คาดฝันเกิดขึ้น แต่เมื่อฉันได้รับคำติชมจากลูกค้า ฉันจะรับฟัง เข้าใจ และพยายามแก้ไขจนพวกเขาพอใจ” เธอกล่าว
ในทำนองเดียวกัน คุณเอ็มเอช เจ้าของร้านเบเกอรี่ชื่อดังในนครโฮจิมินห์ ก็ได้กล่าวเสริมว่า โชคดีที่ร้านของเธอไม่เคยได้รับคำร้องเรียนจากลูกค้าเกี่ยวกับสิ่งแปลกปลอมในอาหารเลย ขณะ ปรุงอาหาร คุณเอ็มเอช ตระหนักเสมอว่าต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง เช่น การทำอาหารให้ครอบครัวและญาติพี่น้อง และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด มุ่งมั่นที่จะไม่ให้เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝันขึ้น
คุณ เอ็ม.เอช. เจ้าของร้านขายแซนด์วิช
นั่นก็เป็นเหตุผลที่คุณ H. กล่าวว่า หากลูกค้ามีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสิ่งแปลกปลอมในอาหารที่เธอขาย เธอจะเปิดใจรับฟัง และแก้ไขความต้องการของลูกค้าเสมอ ก่อนอื่นเธอต้องขอโทษก่อน แล้วจึงค่อยตรวจสอบความถูกต้องและความผิดพลาดในภายหลัง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)