ลดความเสี่ยงการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวส่วนกลาง

เอกสารที่ลงนามโดยรองปลัด กระทรวงสาธารณสุข Do Xuan Tuyen ระบุว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การป้องกันอาหารเป็นพิษได้ผลในระดับหนึ่ง แต่ยังคงมีความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษอยู่มาก โดยเฉพาะในครัวรวมของนิคมอุตสาหกรรม เขตแปรรูปเพื่อการส่งออก โรงเรียน... ที่มีขนาดมื้ออาหารนับพันมื้อ

เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวรวม กระทรวง สาธารณสุข ขอให้กรมอนามัยของจังหวัดและเมืองที่เป็นศูนย์กลาง กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของนครดานัง และจังหวัดบั๊กนิญ ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการฝึกอบรมและการเผยแพร่กฎหมายเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวรวม

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของ ฮานอย ด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่ส่งไปยังครัวรวมของบริษัท Matsuo Industries Vietnam Co., Ltd. (นิคมอุตสาหกรรม Thang Long เขต Dong Anh)

พร้อมกันนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังได้จัดการซ้อมแผนและจัดทำแผนรับมือและแก้ไขผลกระทบ การให้การปฐมพยาบาล การขนส่ง และการดูแลฉุกเฉินแก่ผู้ป่วย ตลอดจนการเสริมสร้างการประสานงานระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่ปลอดภัยของอาหารและการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวรวม

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังให้คำแนะนำแก่องค์กรและสถานประกอบการที่มีโรงครัวรวมในพื้นที่ เพื่อจัดทำแผนป้องกันและรับมือกับเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารและอาหารเป็นพิษ และจัดให้มีการฝึกซ้อมรับมือสถานการณ์อาหารเป็นพิษจำนวนมากในสถานที่ดังกล่าวอีกด้วย

ก่อนหน้านี้ กระทรวงสาธารณสุขได้ออกเอกสารเกี่ยวกับการป้องกันและการจัดการอาหารเป็นพิษ ดังนั้น กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ขอให้กรมอนามัยประจำจังหวัด/เมือง กรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการจัดการความปลอดภัยอาหารนครดานัง และจังหวัดบั๊กนิญ ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินมาตรการอย่างเร่งด่วนเพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ติดตามความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร และป้องกันอาหารเป็นพิษให้สอดคล้องกับสถานการณ์จริงในพื้นที่

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของฮานอยด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารเข้าตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียนในเขตฮว่านเกี๋ยม

กระทรวงสาธารณสุข เสนอให้หน่วยงานต่างๆ เสริมสร้างการทำงานร่วมภาคส่วนในการตรวจสอบและกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นสถานประกอบการแปรรูปอาหารพร้อมรับประทาน โรงครัวรวมในเขตอุตสาหกรรม โรงเรียน สถานประกอบการด้านบริการอาหาร ร้านอาหารริมทาง และสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายน้ำดื่มบรรจุขวดและกระป๋อง

หน่วยงานและสถานประกอบการให้ความสำคัญในมาตรการเฝ้าระวังและให้คำแนะนำที่เหมาะสมกับการให้บริการประกอบอาหารเคลื่อนที่ งานเลี้ยงสังสรรค์ งานแต่งงาน และงานศพที่มีผู้คนหนาแน่นในพื้นที่บริหารจัดการ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานต่างๆ จะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดและระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการที่ไม่รับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสถานประกอบการที่ไม่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (อยู่ระหว่างการออก)

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ จะต้องประชาสัมพันธ์การฝ่าฝืนและผลการดำเนินการฝ่าฝืนขององค์กรและบุคคลที่ผลิตและค้าอาหารให้สื่อมวลชนรับทราบเพื่อตักเตือนได้ทันท่วงที

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html