การแข่งขันสู่ Net Zero - ปัญหาที่ยากลำบากแต่มีหนทาง

เมื่อเร็วๆ นี้ ภายในงานสัมมนาเชิงปฏิบัติการ “มุ่งสู่ Net-Zero: กลยุทธ์และแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรมอาหาร” ในงาน Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 ผู้ประกอบการในภาคเครื่องดื่มและอาหารได้นำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาและประสบการณ์จริงมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ข้อกำหนดด้าน Net-Zero และมาตรฐานความยั่งยืนกำลังเพิ่มสูงขึ้น

GEA หนึ่งในซัพพลายเออร์ชั้นนำของโลก ด้านห่วงโซ่อุปทานเทคโนโลยี (เครื่องจักร โรงงานแปรรูป และโรงงานบรรจุ...) สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา ได้แบ่งปันเกี่ยวกับโซลูชันการลดการปล่อยมลพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง GEA ให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อเป็นพิเศษ เทคโนโลยีมีบทบาทเชิงกลยุทธ์ในการสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนของซัพพลายเออร์และบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2040 ขณะเดียวกันก็มอบโซลูชันการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับพันธมิตรหลักของ GEA ทั่วโลก รวมถึงเวียดนาม

aaaaaaaaaaa2.jpg
คุณวินเซนต์ เมาเออร์ – ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท จีอีเอ เวียดนาม จำกัด

ตัวแทน GEA เสนอวิธีแก้ปัญหาเฉพาะเจาะจง เช่น ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกขอบเขตที่ 3 ลง 27.5% ภายในปี 2030 โดยวิธีแก้ปัญหาที่เสนอ 100% จะต้องเกี่ยวข้องกับการใช้แหล่งน้ำจืดเป็นศูนย์ภายในปี 2030 วิธีแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการบรรจุภัณฑ์ 100% จะต้องใช้บรรจุภัณฑ์วัสดุที่ยั่งยืนภายในปี 2030 วัสดุที่ใช้ในการบรรจุเครื่องจักรหรือชิ้นส่วนอะไหล่ 100% จะต้องปฏิบัติตามหนึ่งใน 5R ของ เศรษฐกิจ หมุนเวียน (ลดการใช้ นำกลับมาใช้ใหม่ ซ่อมแซม ผลิตซ้ำ รีไซเคิล) ภายในปี 2026

เทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ (ปลอดเชื้อที่อุณหภูมิห้อง) ถือเป็นกิจกรรมที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มใดๆ ในปัจจุบัน ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ปลอดเชื้อ (Aseptic) คือเทคโนโลยีที่ประกอบด้วยขั้นตอนที่ซับซ้อนและเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด (ตั้งแต่การแปรรูป การผสม การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงพิเศษ (UHT) การบรรจุ และการปิดฝา) เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ กระบวนการนี้ดำเนินการในระบบปิดที่ปลอดเชื้อ ทั้งขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ระบบบรรจุปลอดเชื้อนี้สามารถกู้คืนสารละลายฆ่าเชื้อขวดและฝา (กรดเปอร์อะซิติก - PAA) ได้ อีกทั้งยังสามารถกู้คืนน้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้พลังงานต่ำอีกด้วย

ตัวแทนจาก GEA เปิดเผยว่า โซลูชันการบรรจุแบบปลอดเชื้อนี้มีประโยชน์มากมายในการบรรลุเป้าหมาย Net Zero ระบบล้างน้ำแบบปลอดเชื้อใหม่ใน GEA ECOSpin ได้รับฉลาก GEA Add Better ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำได้อย่างมากด้วยการออกแบบหัวฉีดแบบใหม่สูงสุดถึง 91% เมื่อเทียบกับรุ่นก่อนหน้า นอกจากนี้ ระบบนี้ยังสามารถนำไปติดตั้งเพื่ออัปเกรดอุปกรณ์รุ่นก่อนหน้า ทำให้ประหยัดน้ำได้สูงสุดถึง 83%

ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อนี้ ระบบการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ (UHT) ใช้เทคโนโลยีการแลกเปลี่ยนความร้อนซึ่งส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า ประหยัดพลังงานได้มากถึง 90% (ขณะที่การบรรจุร้อนประหยัดพลังงานได้ 60%)

aaaaaaaa3.jpg
GEA จะยังคงร่วมมือกับ Tan Hiep Phat ในโครงการเปลี่ยนแปลงรูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน

ไม่เพียงเท่านั้น เทคโนโลยีปลอดเชื้อยังช่วยลดปริมาณการใช้พลาสติกเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีอื่นๆ เช่น การบรรจุร้อน ด้วยความร่วมมือจาก GEA ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดแต่ละขวดภายใต้แบรนด์ Tan Hiep Phat ลดน้ำหนักของขวดที่ใช้ลง 50% เหลือเพียง 13.5 กรัม ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 20% ต่อผลิตภัณฑ์แต่ละขวด

ตัน เฮียป พัท และความพยายามที่จะบรรลุเป้าหมาย Net Zero

ในเวียดนาม GEA ได้ร่วมมือกับบริษัท Tan Hiep Phat เพื่อพัฒนาสายการผลิตความเร็วสูง 10 สายในโรงงาน Tan Hiep Phat ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่เหนือจรดใต้ในเวียดนาม นอกจากนี้ สายการผลิตเหล่านี้ยังเป็นสายการผลิต PET ปลอดเชื้อรุ่นแรกๆ ในเวียดนามที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน FDA สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดต่ำ

ความร่วมมือระหว่างทั้งสองบริษัทช่วยนำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ โดยยังคงรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติ ความบริสุทธิ์ และไม่มีสารกันบูด นอกจากนี้ เทคโนโลยีนี้ยังช่วยให้บริษัทลดปริมาณการใช้พลาสติกในกระบวนการผลิตด้วยการลดน้ำหนักขวด นอกจากนี้ยังช่วยลดขยะระหว่างกระบวนการผลิต และลดการใช้ไฟฟ้าและน้ำอีกด้วย

ในอนาคตอันใกล้นี้ GEA จะร่วมมือกับ Tan Hiep Phat เพื่อดำเนินโครงการต่างๆ โดยใช้คลัสเตอร์การบรรจุแบบปลอดเชื้อ GEA ECOSpin2 ZERO และเทคโนโลยี GEA Modulbloc ด้วยเหตุนี้ GEA และ Tam Hiep Phat จึงมุ่งมั่นที่จะมุ่งเน้นการพัฒนาอุปกรณ์ให้ได้รับการรับรองฉลาก "GEA Add Better" (ฉลากที่รับรองแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น) โดยมีเป้าหมายหลักคือการลดปริมาณการใช้พลาสติกให้ได้มากที่สุด เทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อยังช่วยลดการใช้พลาสติก เพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้เข้าถึงผู้บริโภคในตลาดได้มากขึ้นอย่างยั่งยืนยิ่งขึ้น

aaaaaaaaaaaaa4.jpg
ภาพระยะใกล้ของสายการผลิตเทคโนโลยีการบรรจุเย็นแบบปลอดเชื้อ

นอกจากนี้ GEA ยังมีนวัตกรรมทางเทคโนโลยีอีกมากมายสำหรับอุปกรณ์อื่นๆ ในสายการผลิต เช่น เครื่องเป่าขวด นอกจากเทคโนโลยีเป่าขวดในปัจจุบันแล้ว GEA ยังได้เพิ่มเทคโนโลยีเป่าขวดแบบปลอดเชื้อเข้าไปด้วย ซึ่งถือเป็นการลดการใช้พลาสติกไปพร้อมกับการประหยัดน้ำและพลังงานได้อย่างมีนัยสำคัญ ปัจจัยเหล่านี้จะมีบทบาทสำคัญในแผน Net Zero ภายในปี พ.ศ. 2573

ฮ่อง นุง