เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ประมาณ 2.2 ล้านรายในปี 2020

จากการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปี 2020 ส่งผลให้มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 รายใหม่ทั่วโลกประมาณ 2.2 ล้านราย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ประมาณ 2.2 ล้านรายในปี 2020

จากการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปี 2020 ส่งผลให้มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 รายใหม่ทั่วโลกประมาณ 2.2 ล้านราย

การศึกษานี้ได้ประเมินข้อมูลจาก 184 ประเทศ เพื่อประเมินอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นอกจากนี้ นักวิจัยยังประเมินว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจรายใหม่ประมาณ 1.2 ล้านราย

ภาพประกอบภาพถ่าย

ผลกระทบของการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่ได้มีความสม่ำเสมอกันในแต่ละกลุ่มประชากร โดยเฉลี่ยแล้ว ภาระโรคจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะสูงกว่าในกลุ่มผู้ชาย วัยรุ่น ผู้ที่มีการศึกษาสูงกว่า และผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตเมือง

นอกจากนี้ ภาระโรคยังกระจายตัวไม่ทั่วถึงกันในแต่ละภูมิภาคทั่วโลก งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นสาเหตุหลักของอัตราการเกิดโรคเบาหวานที่สูงที่สุดในภูมิภาคต่างๆ เช่น ละตินอเมริกา แคริบเบียน และแอฟริกาใต้สะฮารา

ในภูมิภาคแอฟริกาใต้สะฮารา เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานรายใหม่ประมาณ 21% ในปี 2020 ในละตินอเมริกาและแคริบเบียน สัดส่วนดังกล่าวคิดเป็นเกือบ 24% ของผู้ป่วยโรคเบาหวานรายใหม่ และมากกว่า 11% ของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดรายใหม่

โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีอัตราการเพิ่มขึ้นของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สูงสุดเนื่องมาจากการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยมีผู้ป่วยรายใหม่เฉลี่ย 793 รายต่อผู้ใหญ่ 1 ล้านคน ตั้งแต่ปี 1990 ถึงปี 2020 ในปี 2020 ผู้ป่วยเบาหวานรายใหม่เกือบ 50% ในประเทศมีความเชื่อมโยงกับการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

สหรัฐอเมริกาอยู่อันดับสองในรายการ โดยมีผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 รายใหม่เฉลี่ย 671 รายต่อผู้ใหญ่ 1 ล้านคน ระหว่างปี 1990 ถึง 2020 การศึกษาพบว่าแอฟริกาใต้สะฮารามีอัตราการเกิดโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้นสูงสุดในช่วงเวลาดังกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญหวังว่าการวิจัยนี้จะช่วยกำหนดนโยบายและการแทรกแซงที่มีประสิทธิผลเพื่อลดภาระของโรคที่เกิดจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วโลก

“เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบมีการทำตลาดและบริโภคกันอย่างมากในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง และเป็นเรื่องที่น่ากังวลที่ชุมชนเหล่านี้ไม่เพียงแต่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังต้องดิ้นรนเพื่อรับมือกับผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย” Dariush Mozaffarian หัวหน้าทีมเขียนผลการศึกษาและผู้อำนวยการสถาบันอาหารเป็นยาแห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์กล่าว

การบริโภคน้ำตาลในเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล สถิติจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติระบุว่า ในปี พ.ศ. 2561 ชาวเวียดนามบริโภคน้ำตาลเฉลี่ย 46.5 กรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าระดับที่องค์การ อนามัย โลก (WHO) แนะนำถึงสองเท่า ซึ่งต่ำกว่า 25 กรัมต่อวัน การบริโภคน้ำตาลเกินระดับนี้เป็นสาเหตุหลักของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชน

ดร. บุ่ย ถิ ไม เฮือง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า น้ำตาลไม่เพียงแต่พบในอาหารแปรรูปเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารธรรมชาติหลายชนิด เช่น ผลไม้ ผัก และนม อย่างไรก็ตาม ชาวเวียดนามบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เกินระดับที่องค์กรสุขภาพระหว่างประเทศแนะนำ

หนึ่งในสาเหตุหลักของการบริโภคน้ำตาลสูงคือพฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มอัดลม จากการศึกษาประชากรเกือบ 2,000 คน พบว่าประชากรมากกว่า 57% มีพฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มอัดลม โดยผู้ชาย 13% และผู้หญิงมากกว่า 10% ดื่มทุกวัน เครื่องดื่มอัดลมหนึ่งกระป๋องมีน้ำตาลมากถึง 36 กรัม ซึ่งเกือบเท่ากับปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวัน

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่ปัญหาหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิต และความผิดปกติของระบบเผาผลาญอีกด้วย

ดร.เฮืองเตือนว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะส่งผลต่อสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำและความสามารถในการรับรู้ และทำให้เกิดการติดน้ำตาล ทำให้ผู้บริโภคเลิกนิสัยนี้ได้ยาก

เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลฟรีในอาหาร โดยเฉพาะจากอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคฟรีให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน และหากเป็นไปได้ให้น้อยกว่า 5% นอกจากนี้ สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 25 กรัม (6 ช้อนชา) ต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ผู้บริโภคเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นน้ำเปล่า น้ำผลไม้ไม่หวาน ชาเย็นไม่หวาน หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่หวานน้อยกว่า เพื่อปกป้องสุขภาพ นอกจากนี้ การอ่านฉลากอาหารและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยก็เป็นนิสัยสำคัญเช่นกัน

รัฐบาล เวียดนามกำลังดำเนินกลยุทธ์เพื่อลดการบริโภคน้ำตาล รวมถึงการเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วย

กระทรวงสาธารณสุขเสนออัตราภาษีสูงสุด 40% หรือปรับขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากการขึ้นภาษีแล้ว กระทรวงสาธารณสุขยังเสนอให้เพิ่มการให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และส่งเสริมให้ภาคธุรกิจผลิตสินค้าที่มีน้ำตาลน้อยลง

นักโภชนาการและผู้ผลิตอาหารกล่าวว่าการลดการบริโภคน้ำตาลไม่ใช่เพียงความรับผิดชอบของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นหน้าที่ของธุรกิจด้วย

แนวทางแก้ไข เช่น การทดแทนน้ำตาลทรายขาวด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ จะช่วยลดผลกระทบอันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของน้ำตาล และช่วยให้อุตสาหกรรมอาหารพัฒนาได้อย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baodautu.vn/do-uong-co-duong-gay-ra-khoang-22-trieu-ca-tieu-duong-tuyp-2-trong-nam-2020-d244701.html