เมื่อเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้ง ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

หลังจากรับประทานอาหารมังสวิรัติมาเป็นเวลานาน คุณคงอยากจะกลับมารับประทานเนื้อสัตว์อีกครั้ง แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณเริ่มรับประทานเนื้อสัตว์อีกครั้ง?

การกินเนื้อสัตว์อีกครั้งอาจช่วยเพิ่มพลังงานของคุณได้ - รูปภาพ: iStock

ตามที่ Eating Well กล่าวไว้ นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการต้องการให้คุณรู้ก่อนตัดสินใจเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ

คุณจะพบกับการเปลี่ยนแปลงของระบบย่อยอาหาร

สิ่งแรกที่คุณอาจสังเกตเห็นเมื่อเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้งคือการเปลี่ยนแปลงในระบบย่อยอาหาร ร่างกายของคุณต้องใช้เวลาในการปรับตัวกับอาหารใหม่นี้

“ปริมาณโปรตีนและไขมันในเนื้อสัตว์อาจแตกต่างจากที่ระบบย่อยอาหารของคุณเคยชิน หากคุณไม่ได้รับประทานเนื้อสัตว์มาเป็นเวลานาน” แอชลีย์ ฮอว์ค นักโภชนาการจากลอสแอนเจลิสกล่าว ในระยะแรกอาจมีอาการท้องอืดหรือรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย แต่อาการเหล่านี้มักจะบรรเทาลงเมื่อระบบย่อยอาหารของคุณปรับตัว

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีโปรตีนและไขมันสูงแต่มีไฟเบอร์ต่ำ ซึ่งอาจทำให้ย่อยอาหารได้ช้าลง ส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกหรือการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการขับถ่าย

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์มีความเสี่ยงต่ออาการแสบร้อนกลางอกและกรดไหลย้อนมากกว่าผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาในการย่อยนานกว่าอาหารจากพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวสูง

ส่งผลให้กระเพาะอาหารผลิตกรดมากขึ้นจนเกิดอาการเสียดท้องได้

คุณรู้สึกมีพลังมากขึ้น

การรับประทานเนื้อสัตว์อีกครั้งสามารถช่วยเพิ่มพลังงานได้ การบริโภคเนื้อสัตว์อีกครั้งสามารถช่วยเพิ่มระดับพลังงานได้ด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานและการทำงานของเซลล์

ธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งช่วยลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อร่างกายขาดสารอาหารทั้งสองชนิดนี้ คุณจะรู้สึกเหนื่อยล้า การเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปในอาหารเป็นวิธีธรรมชาติในการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ของคุณ

ตัวอย่างเช่น เนื้อย่าง 85 กรัมให้ธาตุเหล็กร้อยละ 19 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และวิตามินบี 12 สูงถึงร้อยละ 183 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

การกินเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลง

หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มกล้ามเนื้อ การรับประทานเนื้อสัตว์สามารถช่วยคุณได้สองทาง เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการในการสังเคราะห์โปรตีนเพื่อสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ กระดูก ฮอร์โมน และแอนติบอดี เมื่อรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย จะช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อได้

การย่อยโปรตีนต้องใช้พลังงานมากกว่าการย่อยไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการเพิ่มปริมาณโปรตีนจากเนื้อสัตว์อาจช่วยลดน้ำหนักได้

ผิวของคุณมีสุขภาพดีขึ้น

หากคุณกำลังมองหาวิธีดูแลผิวให้ดีขึ้น เนื้อสัตว์อาจเป็นคำตอบ เนื้อสัตว์มีสารอาหารมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพผิว เช่น สังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้ผิวสุขภาพดี

นอกจากนี้โปรตีนในเนื้อสัตว์ยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวยืดหยุ่น นุ่มนวล และมีริ้วรอยน้อยลง โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์ดูแลผิวราคาแพง

คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

หากคุณรู้สึกหิวบ่อยๆ และมักหยิบขนมกินอยู่เสมอ การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในอาหารสามารถช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นได้

โปรตีนในเนื้อสัตว์เป็นสารอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มและควบคุมความหิว โปรตีนจะถูกย่อยได้ช้าลงและสามารถเพิ่มฮอร์โมนที่ยับยั้งความหิวได้ ขณะเดียวกันก็ลดฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหารลงด้วย ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังมื้ออาหาร และลดความต้องการอาหารว่างในช่วงกลางวันหรือช่วงดึก

กลยุทธ์ในการรวมเนื้อสัตว์เข้ากับอาหาร

การทานเนื้อสัตว์อีกครั้งอาจดูน่ากลัว แต่คุณสามารถค่อยๆ ทำไปทีละน้อยได้ เริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน ไม่จำเป็นต้องทานเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ทันที

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย 60-85 กรัม หรือ 1-2 มื้อพร้อมเนื้อสัตว์ต่อสัปดาห์ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเมื่อร่างกายเริ่มคุ้นเคย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ไม่มีหนัง เนื้อวัวไม่ติดมัน หรือเนื้อหมูไม่ติดมัน ควรจำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและเบคอน เนื่องจากมักมีเกลือและไขมันอิ่มตัวสูง

อย่าลืมอาหารจากพืชที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจานต้องเป็นผัก อีกหนึ่งในสี่ต้องเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง และที่เหลือเป็นโปรตีนไม่ติดมัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm