Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในงานประกวดทำซุปหวานและเทศกาลดินห์เชม

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị17/06/2024


เทศกาล Dinh Chem ปีนี้จะจัดขึ้นในวันที่ 17, 19, 20 และ 21 มิถุนายน 2567 (คือวันที่ 12 พฤษภาคม ถึง 16 พฤษภาคม ปีเถาะ)

ส่วนผสมของถั่วได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยทีมงาน
ส่วนผสมของถั่วได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยทีมงาน

ก่อนเริ่มเทศกาลหลัก คณะกรรมการจัดงานประเพณีดิงห์เชมได้จัดการแข่งขันทำซุปหวาน ซึ่งเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันงดงามของเทศกาลดิงห์เชม ซึ่งได้รับการดูแลรักษาโดยแขวงถวีเฟือง เขตบั๊กตือเลียมมาเป็นเวลานานหลายปี

ถั่วเขียวแช่ ปอกเปลือก ทำความสะอาด และปรุงสุก
ถั่วเขียวแช่ ปอกเปลือก ทำความสะอาด และปรุงสุก

ตามธรรมเนียมแล้ว เทศกาลนี้จะเริ่มต้นด้วยการแข่งขันทำซุปหวานของหมู่บ้าน 3 แห่ง ได้แก่ หมู่บ้านเชม หมู่บ้านฮวงซา และหมู่บ้านฮวงเหลียน ซึ่งประกอบด้วยทีมจำนวน 9 ทีม เพื่อเป็นเกียรติแก่ประเพณีวัฒนธรรม อนุรักษ์ภาพลักษณ์อันงดงามของเทศกาลบ้านเกิด และแนะนำวัฒนธรรม การทำอาหาร ของผลิตภัณฑ์ซุปหวาน

ทีมหงู๋นวดน้ำตาลกับถั่ว
ทีมหงู๋คว้าชัยด้วยถั่ว

ผ่านการแข่งขันทำซุปหวาน เรามุ่งหวังที่จะปลุกความภาคภูมิใจในชาติ คุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเทศกาลในชนบทอายุนับพันปี ทบทวนประเพณีทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม และภาพลักษณ์ของเทศกาลบ้านเกิดให้ประชาชนและผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก

ขั้นตอนการต้มชา
ขั้นตอนการต้มชา

ก่อนการแข่งขัน ทีมต่างๆ คัดสรรวัตถุดิบสำหรับน้ำตาลและถั่วอย่างพิถีพิถัน วัตถุดิบที่ใช้คือถั่วเขียวที่แช่ ปอกเปลือก ทำความสะอาด และปรุงสุก จากนั้นจับถั่วที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียด

ทีมที่ชนะจะใส่แป้งถั่วลงในกระทะทองแดงที่ทาไขมันและไม่ติดกระทะ จากนั้นตีจนพุดดิ้งมีสีเหลืองเข้มเล็กน้อย
ทีมที่ชนะจะใส่แป้งถั่วลงในกระทะทองแดงที่ทาไขมันและไม่ติดกระทะ จากนั้นตีจนพุดดิ้งมีสีเหลืองเข้มเล็กน้อย

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากซึ่งต้องเตรียมอย่างพิถีพิถันและระมัดระวัง เพื่อให้เมื่อปรุงเสร็จแล้วซุปหวานจะมีความนุ่มเนียน

เทซุปหวานที่ต้มสุกแล้วลงในถาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
เทซุปหวานที่ต้มสุกแล้วลงในถาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ทาไขมันในกระทะทองแดงเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นทีมงานจะดำเนินการคาราเมลน้ำตาล ใส่แป้งถั่วและตีจนส่วนผสมเข้ากันพอดี ชาจะมีสีเหลืองเข้มเล็กน้อย และตวงออกมาเพื่อกด

ผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปของทีมผู้เข้าแข่งขัน
ผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปของทีมผู้เข้าแข่งขัน

ของหวานรสเปรี้ยวหวานต้องหวาน เย็น และเนียน สิ่งเหล่านี้ยังเป็นเกณฑ์ที่กรรมการใช้ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของทีมผู้เข้าแข่งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของหวานรสเปรี้ยวหวานต้องมีคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยของอาหาร

ผู้จัดงานได้มอบรางวัลให้กับทีมผู้เข้าแข่งขัน
ผู้จัดงานได้มอบรางวัลให้กับทีมผู้เข้าแข่งขัน

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล และรางวัลรองชนะเลิศ 6 รางวัล ให้แก่ทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน โดยรางวัลชนะเลิศตกเป็นของทีมฮ่องหงุ



ที่มา: https://kinhtedothi.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-hoi-thi-nau-che-kho-le-hoi-dinh-chem.html

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์