เทศกาล Dinh Chem ปีนี้จะจัดขึ้นในวันที่ 17, 19, 20 และ 21 มิถุนายน 2567 (คือวันที่ 12 พฤษภาคม ถึง 16 พฤษภาคม ปีเถาะ)
ก่อนเริ่มเทศกาลหลัก คณะกรรมการจัดงานประเพณีดิงห์เชมได้จัดการแข่งขันทำซุปหวาน ซึ่งเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันงดงามของเทศกาลดิงห์เชม ซึ่งได้รับการดูแลรักษาโดยแขวงถวีเฟือง เขตบั๊กตือเลียมมาเป็นเวลานานหลายปี
ตามธรรมเนียมแล้ว เทศกาลนี้จะเริ่มต้นด้วยการแข่งขันทำซุปหวานของหมู่บ้าน 3 แห่ง ได้แก่ หมู่บ้านเชม หมู่บ้านฮวงซา และหมู่บ้านฮวงเหลียน ซึ่งประกอบด้วยทีมจำนวน 9 ทีม เพื่อเป็นเกียรติแก่ประเพณีวัฒนธรรม อนุรักษ์ภาพลักษณ์อันงดงามของเทศกาลบ้านเกิด และแนะนำวัฒนธรรม การทำอาหาร ของผลิตภัณฑ์ซุปหวาน
ผ่านการแข่งขันทำซุปหวาน เรามุ่งหวังที่จะปลุกความภาคภูมิใจในชาติ คุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเทศกาลในชนบทอายุนับพันปี ทบทวนประเพณีทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม และภาพลักษณ์ของเทศกาลบ้านเกิดให้ประชาชนและผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก
ก่อนการแข่งขัน ทีมต่างๆ คัดสรรวัตถุดิบสำหรับน้ำตาลและถั่วอย่างพิถีพิถัน วัตถุดิบที่ใช้คือถั่วเขียวที่แช่ ปอกเปลือก ทำความสะอาด และปรุงสุก จากนั้นจับถั่วที่สุกแล้วมาบดให้ละเอียด
นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากซึ่งต้องเตรียมอย่างพิถีพิถันและระมัดระวัง เพื่อให้เมื่อปรุงเสร็จแล้วซุปหวานจะมีความนุ่มเนียน
ทาไขมันในกระทะทองแดงเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นทีมงานจะดำเนินการคาราเมลน้ำตาล ใส่แป้งถั่วและตีจนส่วนผสมเข้ากันพอดี ชาจะมีสีเหลืองเข้มเล็กน้อย และตวงออกมาเพื่อกด
ของหวานรสเปรี้ยวหวานต้องหวาน เย็น และเนียน สิ่งเหล่านี้ยังเป็นเกณฑ์ที่กรรมการใช้ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของทีมผู้เข้าแข่งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของหวานรสเปรี้ยวหวานต้องมีคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยของอาหาร
เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล และรางวัลรองชนะเลิศ 6 รางวัล ให้แก่ทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน โดยรางวัลชนะเลิศตกเป็นของทีมฮ่องหงุ
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-hoi-thi-nau-che-kho-le-hoi-dinh-chem.html
การแสดงความคิดเห็น (0)