ตัวแทนของเวียดนามเป็นหนึ่งในเมืองแห่งอาหารที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในเอเชีย

เมื่อเร็วๆ นี้ นิตยสาร Tatler Asia ได้นำเมืองเว้ ประเทศเวียดนาม เข้าไปอยู่ในรายชื่อ "เมือง แห่งอาหาร ที่ถูกมองข้ามในเอเชีย"

ในฐานะแพลตฟอร์มออนไลน์ชั้นนำที่มุ่งเน้นการเฉลิมฉลองสิ่งที่ดีที่สุดของเอเชีย Tatler Asia ขอแบ่งปันว่าเมื่อพูดถึงอาหารเวียดนามแสนอร่อย นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนใหญ่รู้จักเพียงแต่ pho และ banh mi เนื่องจากเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย หรือโฮจิมินห์

คำผือ_อัมทึกดันเกียน 1.jpg — ภาพ: Discover Hue

อย่างไรก็ตาม Tatler Asia เน้นย้ำว่าเว้เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าประทับใจอย่างยิ่งในเวียดนาม ด้วยอาหารราชวงศ์อันเป็นเอกลักษณ์และอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ บั๋นโบ๋ หรือข้าวมันไก่

บุ๊นโบ้เว้เป็นอาหารที่คนในท้องถิ่นมักทานเป็นอาหารเช้า น้ำซุปทำจากกระดูกหมูและเนื้อวัวผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ตะไคร้ น้ำปลา และน้ำมะนาว

อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของเมืองเว้ คือ บั๋นโบ๋ อาหารจานนี้ทำจากแป้งข้าวเจ้า บดเป็นผงละเอียด แช่น้ำให้เหนียวข้น แล้วคลุกเคล้าด้วยไขมันเล็กน้อย จากนั้นช่างจะเทผงแป้งใส่ชามเล็กๆ ให้แป้งมีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ เหมือนปีกนก แล้วนำไปนึ่ง เมื่อแป้งสุกก็ใส่ไส้ลงไปแล้วรับประทานกับน้ำจิ้ม

Tatler Asia แนะนำให้ผู้เยี่ยมชมเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือหัวหอมทอดลงในเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ข้าวหอยแมลงภู่เป็นอาหารจานโปรดของชาวเว้และนักท่องเที่ยวเพราะมีรสชาติที่ดึงดูดใจเป็นอย่างยิ่ง

นอกจากเมืองเว้ในเวียดนามแล้ว รายชื่อเมืองด้านอาหาร 8 เมืองที่ถูกประเมินต่ำเกินไปในเอเชียยังรวมถึงฟุกุโอกะ (ญี่ปุ่น) อิโปห์ (มาเลเซีย) อิโลอิโล (ฟิลิปปินส์) กวางจู (เกาหลีใต้) ฮัวเหลียน (ไต้หวัน จีน) สุราบายา (อินโดนีเซีย) และหลวงพระบาง (ลาว)