ข้าวหักจึงติดอันดับที่ 19 ในรายการ โดย Taste Atlas บรรยายว่าเป็น "อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" โดยมีส่วนผสมหลักคือข้าวหัก ซึ่งเป็นข้าวหักชนิดหนึ่ง

คอมแทม 1410.png
ภาพ: BHX

Taste Atlas บรรยายจานนี้ว่าเป็นเมนูที่นักทานสามารถหาทานได้ทุกที่ในจังหวัดทางภาคใต้ และถือเป็นส่วนหนึ่งของ “วัฒนธรรมไซง่อน”

ข้าวหักมักรับประทานคู่กับอาหารหลายชนิด เช่น ไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลา และสุดท้ายคือน้ำมันต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานอาหาร

ผู้รับประทานอาหารจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานเคียง เช่น มะเขือเทศ แตงกวาหั่น ผักดอง และน้ำปลาที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็น "จิตวิญญาณ" ของข้าวหักของเวียดนาม

“เวอร์ชั่น” ซี่โครงหมูย่างข้าวหัก ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 43 โดย Taste Atlas

บั๋นเบ๋าของ เว้ ได้รับการจัดอันดับที่ 54 โดย Taste Atlas บั๋นเบ๋ามีเปลือกทำจากข้าวสารบริสุทธิ์ บดเป็นแป้งละเอียด แช่น้ำให้เหนียวนุ่ม แล้วคลุกเคล้าด้วยไขมันเล็กน้อย

จากนั้นช่างจะเทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กพอประมาณเพื่อให้เค้กหั่นเป็นแผ่นบางๆ เหมือนผักตบชวา แล้วนำไปนึ่ง เมื่อเค้กสุกแล้วจึงค่อยใส่ไส้ลงไป เค้กชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานและเผ็ด

ภาพตัดปะ BeFunky 1200x676 7.jpg
ภาพ: BHX

อันดับที่ 76 คือ บั๋นเต๊ต อาหารจานพิเศษของชาวตะวันตกเฉียงใต้ ปรุงอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ตัวแทนสุดท้ายของเวียดนามคือข้าวผัด ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 80 อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างกลมกลืน ไม่ว่าจะเป็นข้าว ผัก เนื้อสัตว์ ไข่ หรือไส้กรอก

เว็บไซต์อาหารชื่อดังยังแนะนำให้ผู้เยี่ยมชมเพิ่ม "ซีอิ๊วและต้นหอมเล็กน้อย" เพื่อให้ข้าวผัดมีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่ว โลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหารเพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือ

ล่าสุด อาหารเวียดนามหลายรายการ เช่น โจ๊กเครื่องใน หมี่เต้าเจี้ยว ฯลฯ ได้รับการจัดอันดับให้ติดอยู่ในรายชื่อ 100 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดย Taste Atlas