Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

อาหารพิเศษ "อายุยืน" ของคนจีนในซ็อกตรังคืออะไร เค็มหรือหวาน?

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt21/09/2024


เส้นบะหมี่ยาวมากจนถูกเรียกว่าเส้นบะหมี่อายุยืน มีเส้นบะหมี่สองแบบ คือ รสเค็มและรสหวาน

เส้นหมี่หวานใช้ทำซุปหวานใส่ไข่ต้ม บะหมี่ชนิดนี้มักเสิร์ฟในงานวันเกิด ตามความเชื่อของชาวจีน สีแดงของไข่แดงจะนำพาโชคลาภ ความสุข และความสมหวังมาสู่ยุคสมัยใหม่

อย่างไรก็ตาม บะหมี่รสเค็มหรือผัดหมี่ได้รับความนิยมและชื่นชอบจากผู้คนจำนวนมากมากกว่า

img

ก๋วยเตี๋ยวซัว - อาหารพิเศษ ของจังหวัดซ็อกตรัง มีเครื่องเคียงให้เลือกหลากหลาย เช่น ไก่ หมู อาหารทะเล... ภาพ: ก๋วยเตี๋ยวซัว ตันเฮืองนัม

เส้นหมี่ซั่วทำมาจากวัตถุดิบหลักอย่างถั่วเหลืองและไข่ จึงมีสีเหลืองทอง ยาวหนา และโดดเด่นกว่าเส้นชนิดอื่นๆ

หลังจากนวดแป้งหลายครั้งแล้ว แป้งจะถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ หั่นเป็นเส้นบะหมี่ แล้วนำไปต้ม หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เส้นบะหมี่จะถูกนำไปผสมกับน้ำมันปรุงอาหารเพื่อให้เส้นบะหมี่เงางามขึ้น จากนั้นจึงนำไปแปรรูปทันทีเพื่อป้องกันการหมัก

เส้นก๋วยเตี๋ยวมักนำมาผัดกับผัก เห็ด อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง หรือหมู ไก่ แล้วจิ้มกับซีอิ๊วหรือน้ำปลา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและพริกตามความชอบของแต่ละคน

เมื่อมองดูครั้งแรก บะหมี่ซัวจะมีการนำเสนอค่อนข้างคล้ายกับบะหมี่แห้ง และอาจทำให้ผู้ทานสับสนได้ง่ายหากไม่ทราบล่วงหน้าหรือไม่ได้รับการแนะนำ

img

เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม สีเหลือง และมีขนาดใหญ่กว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป ภาพ: Foody

เมื่อรับประทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความหวานอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของเส้นบะหมี่ เพราะใช้วัตถุดิบจากถั่วเหลือง

นอกจากนี้ เส้นบะหมี่ยังมีความเหนียวนุ่ม รสชาติมันและความหวานของเนื้อ รสเค็ม เผ็ด และเปรี้ยวของซีอิ๊ว พริก และมะนาว เส้นบะหมี่สามารถเป็นได้ทั้งของว่างยามบ่ายและอาหารจานหลัก เพราะปริมาณที่พอดีและอุดมไปด้วยสารอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ทำจากขาหมู ต้นหอม หัวหอมเจียว พริกไทยป่น ฯลฯ เพื่อสร้างความสมดุลให้กับรสชาติและไม่เข้มข้นเกินไป

img

ก๋วยเตี๋ยวซัว ซึ่งเป็นอาหาร "อายุยืน" ของจังหวัดซ็อกตรัง มักเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและผักสด ภาพ: Foody

ที่อยู่ที่ขายก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ในเมืองโสกตรัง จะต้องรวมถึงร้านก๋วยเตี๋ยวกิมถวี (ถนนกั๊กมั่งทางตาม เมืองโสกตรัง)

ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวและอาหารจีนต้นตำรับที่ได้รับความนิยมจากนักชิมมากมายในซ็อกจาง สำหรับในนครโฮจิมินห์ ลิ้มลองเมนูพิเศษนี้ได้ที่ Tan Huong Nam Quan (ถนน Ba Hat เขต 10)

ก๋วยเตี๋ยวซั่วหนึ่งจานจะแพงกว่าก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นเล็กน้อย ประมาณ 45,000 - 60,000 ดอง แต่ราคานี้ถือว่าสมเหตุสมผล เพราะได้ปริมาณที่อิ่มท้อง มีเนื้อสัตว์และอาหารทะเลหลากหลายชนิด

นอกจากนี้ นักท่องเที่ยว ที่มาเยือนซ็อกตรังยังสามารถไปที่ร้านขายของชำในตลาดกลางเมืองซ็อกตรังเพื่อซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวสดเพื่อปรุงตามรสนิยมและความชอบของครอบครัวได้อีกด้วย



ที่มา: https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์