ขี้ผึ้งมะพร้าวตราวินห์ ผลิตแบบออร์แกนิก เจาะตลาดพันล้านคน

TRA VINH ตราวินห์ ตั้งเป้าปลูกต้นมะพร้าว 6,000 เฮกตาร์ ให้ได้ใบรับรองออร์แกนิกสากล ภายในปี 2568 โดยมะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพื่อเจาะตลาดจีน

Trái dừa sáp đã có mặt tại Trà Vinh ngót nghét một thế kỷ, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวขี้ผึ้งปรากฏอยู่ในเมือง Tra Vinh มาเกือบศตวรรษแล้ว กลายเป็นความภาคภูมิใจของชาวเมือง ภาพโดย: *Ho Thao*

มะพร้าวน้ำหอมเปิดประตูสู่ตลาดพันล้านคน

มะพร้าวขี้ผึ้งมีอยู่ที่ Tra Vinh มาเกือบ 100 ปีแล้ว แต่กว่าจะเป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการต่อสาธารณชนก็เมื่อปี พ.ศ. 2543 และกลายมาเป็นผลไม้ประจำอำเภอ Cau Ke

จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกมะพร้าวแว็กซ์ของจังหวัดครอบคลุมพื้นที่กว่า 1,270 เฮกตาร์ (คิดเป็น 4.67% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดของจังหวัด) โดย 31 เฮกตาร์เป็นมะพร้าวแว็กซ์ที่เพาะเลี้ยงตัวอ่อน และอีก 70 เฮกตาร์เป็นมะพร้าวที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ในรูปแบบเกษตรอินทรีย์โดยใช้วิธีการผสมเกสรแบบช่วย สำหรับมะพร้าวแว็กซ์ธรรมดา อัตราผลผลิตมะพร้าวแว็กซ์อยู่ที่ 20-30% เท่านั้น ในขณะที่มะพร้าวแว็กซ์ที่เพาะเลี้ยงตัวอ่อนมีอัตราผลผลิตมะพร้าวแว็กซ์สูงถึง 75-80% ของจำนวนผลต่อช่อทั้งหมด ซึ่งมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงกว่ามะพร้าวธรรมดาถึง 10 เท่า

แม้ว่ามะพร้าวแว็กซ์ตราวินห์จะให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จำหน่ายสด ผู้ประกอบการยังไม่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตอย่างจริงจัง อีกทั้งราคายังไม่คงที่ แหล่งบริโภคมะพร้าวแว็กซ์ของชาวสวนส่วนใหญ่มาจากพ่อค้ารายย่อยในท้องถิ่นตามตลาดในแต่ละช่วงเวลา จึงไม่มีความเชื่อมโยงหรือการบริโภคในระยะยาวระหว่างชาวสวนและธุรกิจ

นายเล วัน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตราวินห์ กล่าวว่า ในยุทธศาสตร์การยกระดับห่วงโซ่คุณค่ามะพร้าวในช่วงปี 2565-2568 นั้น ตราวินห์กำลังส่งเสริมการค้าและการพัฒนาตลาดผ่านช่องทางเทคโนโลยี เช่น แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Facebook, Zalo... เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์เฉพาะของจังหวัดให้กับลูกค้าต่างชาติ

Dừa sáp mang lại giá trị kinh tế cao vượt trội so với dừa thường, mỗi quả hiện có giá từ 100 - 150 ngàn đồng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวขี้ผึ้งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่ามะพร้าวทั่วไปมาก ปัจจุบันมะพร้าวแต่ละผลมีราคาอยู่ระหว่าง 100,000 - 150,000 ดอง ภาพโดย: *Ho Thao*

ในเดือนตุลาคมนี้ มณฑลหูหนานจะต้อนรับคณะผู้แทนจากสถานกงสุลใหญ่จีนเพื่อส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์มะพร้าวและมะพร้าวขี้ผึ้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของมณฑลหูหนาน และกระตุ้นการส่งออกมะพร้าวและมะพร้าวขี้ผึ้งสู่ตลาดประชากรหลายพันล้านคน ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าทวิภาคี นอกจากนี้ มณฑลหูหนานจะนำเสนอศักยภาพและข้อได้เปรียบของมณฑลหูหนานต่อสถานกงสุลใหญ่จีน เพื่อเรียกร้องการลงทุน เสริมสร้างความเชื่อมโยง และความร่วมมือกับภาคธุรกิจและนักลงทุนจากจีน” นายตงกล่าว

คุณดงกล่าวว่า มะพร้าวแวกซ์ตราวิญห์ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 50 ผลไม้ขึ้นชื่อของเวียดนาม ดังนั้น เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2567 สมาคมมะพร้าวเวียดนามจึงได้รับรองต้นมะพร้าวแวกซ์ที่ปลูกในจังหวัดตราวิญห์ให้เป็น "ต้นมะพร้าวเวียดนาม" กรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ได้ออกใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ "มะพร้าวแวกซ์ตราวิญห์" รวมถึงเครื่องหมายรับรอง "มะพร้าวแวกซ์ตราวิญห์" และโลโก้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อสร้างสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวแวกซ์ของจังหวัดตราวิญห์ในตลาดต่างประเทศ

ปัจจุบัน จังหวัดจ่าวิญมีผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวขี้ผึ้งมากกว่า 100 รายการ โดยมี 15 รายการได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป โดยทั่วไปแล้ว โรงงานแยมมะพร้าวขี้ผึ้ง Cam Hang (กลุ่ม 2 เมือง Cau Ke) ได้ร่วมมือกับคนกลางเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัท 2 แห่งในจังหวัด เบ๊นแจ และบิ่ญเซือง เพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวขี้ผึ้งหลายพันชิ้นในแต่ละปี

สหกรณ์มะพร้าวแว็กซ์ฮวาตาน (มีสมาชิก 43 ราย พื้นที่มะพร้าวแว็กซ์รวม 32 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่ 25.2 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว) ร่วมมือกับภาคธุรกิจและชาวสวนเพื่อจัดหามะพร้าวแว็กซ์ประมาณ 2 ล้านลูกต่อปีสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยส่วนใหญ่อยู่ในกรุงฮานอยและจังหวัดทางตอนกลาง ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์ยังได้ลงนามในสัญญาจัดหากับภาคธุรกิจ 2 แห่งในเมืองเบ๊นแจและนครโฮจิมินห์ เพื่อเพิ่มปริมาณการบริโภคมะพร้าวแว็กซ์อย่างมีนัยสำคัญ

ตามกำหนดการต้อนรับสถานกงสุลใหญ่จีน คณะผู้แทนจะเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตของบริษัท Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) ซึ่งเป็นบริษัทน้องใหม่ในเขต Cau Ke ซึ่งเป็นหน่วยงานแรกและแห่งเดียวในเวียดนามที่เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดจากส่วนผสมพิเศษของมะพร้าว Cau Ke Wax

Sản phẩm chế biến từ dừa sáp của Vicosap tại huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh đã có mặt tại nhiều thị trường lớn. Ảnh: Hồ Thảo. — ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวน้ำหอมของวิโคซับในอำเภอก๋าเกอ จังหวัดจ่าวิญห์ มีจำหน่ายในตลาดใหญ่หลายแห่ง ภาพโดย: *โห่ เถา*

คุณลัม หง็อก ตู รองผู้อำนวยการบริษัทวิโคซับ กล่าวว่า “เราไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวน้ำหอมเท่านั้น แต่ยังใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภคเป็นพิเศษ ดังนั้นเราจึงไม่ใช้สีผสมอาหาร สารเคมี สารฟอกขาว หรือสารกันบูดในการแปรรูปโดยเด็ดขาด”

วิโคแซปได้ดำเนินการตามมาตรฐานคุณภาพอย่างมีประสิทธิภาพ และได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA และ HALAL ผลิตภัณฑ์ขี้ผึ้งมะพร้าวของวิโคแซปได้รับการยอมรับและชื่นชมอย่างสูงจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของวิโคแซปได้ส่งออกไปยังตลาดสำคัญหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น ไต้หวัน และฮ่องกง... คุณตู ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะบุกตลาดจีน

มุ่งมั่นปลูกต้นมะพร้าว 6,000 ไร่ ให้ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสากล

ผู้นำจังหวัดจ่าวิญกล่าวว่า การส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวน้ำหอมไปยังจีนเป็นโอกาสอันดีในการบรรลุกลยุทธ์การเพิ่มมูลค่ามะพร้าวน้ำหอมในจังหวัด ด้วยคำขวัญ "ยึดประชาชนและธุรกิจเป็นศูนย์กลาง มุ่งพัฒนาเพื่อประโยชน์ของประชาชนและธุรกิจ" จ่าวิญเรียกร้องให้มีการร่วมมือกับภาคธุรกิจ นักลงทุน องค์กรระหว่างประเทศ และมิตรประเทศทั้งใกล้และไกลอย่างมีประสิทธิภาพ

Dừa sáp được chế biến thành hơn 100 món ăn bổ dưỡng, được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวน้ำหอมถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า 100 ชนิด ซึ่งเป็นที่นิยมในท้องตลาด ภาพโดย: *Ho Thao*

นายเล วัน ฮาน ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดทราวินห์ กล่าวว่า ท้องถิ่นแห่งนี้ยินดีต้อนรับนักลงทุนทั้งในและต่างประเทศเสมอ โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดเพื่อให้นักลงทุนเหล่านั้นสามารถดำเนินโครงการต่างๆ ได้อย่างประสบความสำเร็จ เพื่อให้แน่ใจว่าต้นมะพร้าวขี้ผึ้งจะได้รับการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอนาคต

เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่วัตถุดิบ จังหวัดจะขยายพื้นที่ปลูกมะพร้าวขี้ผึ้งพิเศษ 550 เฮกตาร์ พร้อมกันนั้นก็วางแผนพื้นที่ปลูก ส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์และ VietGAP และนำเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ขั้นสูงมาใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ

กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช Tra Vinh จัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการทำเกษตรอินทรีย์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่ผลิตได้ตรงตามความต้องการตลาดในประเทศและส่งออก

Tra Vinh ได้ออกนโยบายเพื่อสนับสนุนองค์กรและบุคคลทั่วไปในการนำเทคโนโลยีการผลิตเมล็ดมะพร้าวขี้ผึ้งมาประยุกต์ใช้ พร้อมกับการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้เพื่อให้มั่นใจว่าธุรกรรมมีความโปร่งใส ส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าและลงทุนในกระบวนการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

นาย Cao Ba Dang Khoa รองประธานและเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ได้ประเมินโอกาสที่มะพร้าวแวกซ์ตราวิญจะออกสู่ตลาดโลกว่า จำเป็นต้องสร้างการปกป้องแบรนด์หลายชั้นเมื่อเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ตั้งแต่ต้นมะพร้าว พันธุ์มะพร้าว ไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว ไม่เพียงแต่ต้องได้รับการคุ้มครองภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับการคุ้มครองในระดับนานาชาติด้วย เพื่อป้องกันการฉ้อโกงทางการค้าเช่นเดียวกับพืชผลอื่นๆ

Trà Vinh đang chú trọng chuyển sang sản xuất dừa hữu cơ, trong đó có cây dừa sáp. Ảnh: NNVN. — ทรา วินห์ กำลังมุ่งเน้นการเปลี่ยนมาผลิตมะพร้าวอินทรีย์ รวมถึงต้นมะพร้าวแวกซ์ ภาพ: *NNVN*

คุณโคอาเสนอว่า อันดับแรกควรมีการวิจัยระดับชาติ ร่วมกับมหาวิทยาลัยชั้นนำทั่วประเทศ เพื่อพัฒนามะพร้าวขี้ผึ้งให้เป็นแบรนด์เฉพาะ จากนั้น ท้องถิ่นจะนำผลการวิจัยนี้มาจัดทำโครงการปฏิบัติการ และสร้างโอกาสให้นักลงทุนเข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนา ไม่เพียงแต่จะเน้นผลิตภัณฑ์มะพร้าวขี้ผึ้งที่มีอยู่แล้วเท่านั้น แต่ยังต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับมะพร้าวชนิดนี้

ปัจจุบัน จ่าวิญมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวออร์แกนิกประมาณ 5,100 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกมะพร้าวออร์แกนิกนี้ถูกปลูกโดยภาคธุรกิจและสหกรณ์ โดยรับซื้อผลผลิตในราคาสูงกว่าราคาตลาด 10-15% ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวที่ผ่านเกณฑ์กักกันพืชสำหรับมะพร้าวสดที่ส่งออกไปยังตลาดจีนมากกว่า 1,240 เฮกตาร์
จังหวัดทราวิญตั้งเป้าที่จะมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวแบบออร์แกนิกอย่างน้อย 8,000 เฮกตาร์ภายในปี 2568 โดย 6,000 เฮกตาร์จะได้รับการรับรองออร์แกนิกระดับสากล

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html