เมื่อพูดถึงอาหารจานอร่อยและอาหารพิเศษ ของเกาะก่าเมา ผู้คนมักนึกถึงกุ้งและปู ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากเกาะก่าเมาเป็นฟาร์มกุ้งที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
กุ้งก้ามกรามมีกุ้งลายเสือ กุ้งน้ำจืด กุ้งขาว และกุ้งตั๊กแตนหลากหลายชนิด ส่วนกุ้งตั๊กแตนก็เป็นสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลำตัวเหมือนกุ้งแต่ก้ามเหมือนตั๊กแตนตำข้าว เนื้อกุ้งมีรสชาติอร่อยและพิเศษเฉพาะตัว
กุ้งตั๊กแตนมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Mantis shrimp เพราะมันมีลักษณะคล้ายกันทั้งสองอย่าง คือ ลำตัวเหมือนกุ้งแต่มีก้ามคู่เหมือนตั๊กแตน ก้ามคู่ของตั๊กแตนเป็นอาวุธที่ทรงพลังสำหรับกุ้งตั๊กแตนในการล่าและต่อสู้
ในเวียดนาม กุ้งตั๊กแตนมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น กุ้งตั๊กแตน กุ้งเรือ กุ้งตั๊กแตน กุ้งค้อน กุ้งแปรง กุ้งตั๊กแตนอาศัยอยู่ในบริเวณชายฝั่ง ในอ่าวที่อยู่ติดกับปากแม่น้ำ ซึ่งมีแหล่งฮิวมัสตะกอนน้ำที่อุดมสมบูรณ์ สะอาด เย็น และมีความเค็มปานกลาง
แม้ว่ากุ้งตั๊กแตนจะเป็นที่รู้จักในหลายชื่อ แต่กุ้งตั๊กแตนเป็นสัตว์ที่มีคู่ครองเพียงตัวเดียว โดยความสัมพันธ์ของพวกมันอาจยาวนานถึง 20 ปี!
พื้นที่ชายฝั่งทะเลของเกาะก่าเมา ที่มีอาหารขึ้นชื่ออย่างกุ้งตั๊กแตน ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเกาะก่าเมา
เกาะก่าเมามีพรมแดนติดกับทะเลสามด้าน จึงมีการล่ากุ้งตั๊กแตนในบริเวณปากแม่น้ำขนาดใหญ่ด้วยเรือลากอวนและเรือดัน-ดึง แม้ว่าคุณจะหากุ้งตั๊กแตนได้ตามตลาดหรือร้านอาหารทะเลในก่าเมา แต่หากต้องการลิ้มรสกุ้งตั๊กแตนอย่างเต็มที่ คุณสามารถไปที่ต่างๆ เช่น ซ่งด๊ก, ดาบั๊ก, ไคลอง, ดัตมุ่ย, นามแคน...
ในดินแดนแห่งนี้ของก่าเมา นอกจากจะได้ทานกุ้งตั๊กแตนสดๆ ที่จับได้จากทะเลแล้ว ยังสามารถชื่นชมป่าไม้และท้องทะเลอันกว้างใหญ่ได้อีกด้วย!
เนื้อกั้งมีรสหวานของกุ้งและรสเค็มของทะเลจึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
วิธีทำกุ้งตั๊กแตนที่ง่ายที่สุดคือการต้ม จิ้มเกลือ พริกไทย และมะนาว แล้วรับประทานกับผักสด หากต้องการเพิ่มเวลาอีกนิด คุณสามารถนึ่งกับเบียร์ น้ำมะพร้าว ตะไคร้ ย่าง หรือเผาด้วยกระเทียมก็ได้
เฉพาะที่ก่าเมา กุ้งตั๊กแตนก็ตากแห้งเช่นกัน นอกจากกุ้งแห้ง ปลาช่อนแห้ง ปลาบู่แห้ง ปลาบู่แห้งแล้ว กุ้งตั๊กแตนแห้งก็เป็นหนึ่งในอาหารแห้งแสนอร่อยที่มีชื่อเสียงของก่าเมาเช่นกัน
กุ้งตั๊กแตนย่างเกลือพริกไทย เมนูเด็ดสุดอร่อย ของขึ้นชื่อของเมืองก่าเมาที่ยากจะลืมเลือนเมื่อมาเยือนพื้นที่ชายฝั่งทะเลของก่าเมา
อาหารพิเศษของก่าเมา: กุ้งตั๊กแตนแห้ง โดยนำกุ้งตั๊กแตนจำนวนมากมาอัดให้เป็นชิ้นกลมๆ
กุ้งตั๊กแตนแห้งสามารถนำมาตากแห้งได้ทั้งตัวหรือกุ้งตัวเล็กจำนวนมาก นำมาอัดรวมกันแล้วตากแห้ง เวลารับประทานให้ย่างสักครู่ กลิ่นหอมของกุ้งตั๊กแตนแห้งนั้นหอมจนยากจะต้านทาน เนื้อกุ้งมีความเหนียวนุ่ม หวาน ผสมผสานกับรสเค็มเล็กน้อยของทะเล รับรองว่าติดใจตั้งแต่คำแรก!
หากมีโอกาส ได้ไปเที่ยว เกาะก่าเมา ลองแวะไปที่เกาะฮอนดาบัค หาดไข่ลอง แหลมก่าเมา ลองชิมกุ้งตั๊กแตนสักครั้ง ซื้อกุ้งแห้งเป็นของฝากคงจะน่าสนใจไม่น้อย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)