ข้าวผูกเชือก

ทุกครั้งที่เธอพาผู้เชี่ยวชาญไปที่สนามบิน Can Tho เพื่อกลับฮานอย Ino Mayu ผู้ดำเนินโครงการ "Seed to Table" เพื่อสนับสนุนชุมชนในการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวใน Dong Thap มักจะรับประทานอาหารกลางวันกับเพื่อนๆ ในดินแดนแห่งข้าวขาวและน้ำใส..." ว้าว ข้าวที่ดีที่สุดในโลก ST24, ST25 ข้าวที่ดีที่สุดในโลก ST25 ซึ่งเคยมาจาก Soc Trang ปัจจุบันเป็น "ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด" ของเมือง Can Tho ที่รวมกันแล้ว

ยุ้งฉาง

รองศาสตราจารย์ ดร. โว กง ทันห์ ซึ่งเคยอาศัยอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น เคยนำข้าวโคชิฮิคาริ 5 กิโลกรัมจากประเทศญี่ปุ่นมาที่ เมืองกานโธ เพื่อให้พี่น้องของเขาได้ลองชิมเมื่อได้ยินเกี่ยวกับข้าวที่วิเศษของดินแดนอาทิตย์อุทัย ชาวญี่ปุ่นมักมีภาพมากมายที่กล่าวถึงความมหัศจรรย์ของข้าวชนิดนี้ แม้จะยังเป็นข้าวเย็นแต่ก็บดเป็นผงในร่องได้ ซึ่งการใช้ข้าวชนิดนี้ทำเค้กโคชิไส้ถั่วหรือมันฝรั่งก็อร่อยไม่แพ้กัน

ทุ่งข้าวต้นแบบ ST ของฮีโร่แรงงาน โฮ กวาง เกียว

พื้นที่ปลูกข้าวของญี่ปุ่นลดลงจาก 1.458 ล้านเฮกตาร์เหลือ 1.454 ล้านเฮกตาร์ และผลผลิตลดลงจาก 7.294 ล้านตันเหลือ 7.280 ล้านตันในช่วงสองปีที่ผ่านมา ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปีนี้ มีนักท่องเที่ยว 21 ล้านคนเดินทางมาเยือนญี่ปุ่น และสื่อรายงานว่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มโดยรวมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าความต้องการข้าวของญี่ปุ่นจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 100,000 ตันต่อปี

หากจะพูดอย่างยุติธรรมแล้ว ราคาข้าวในญี่ปุ่นที่สูงขึ้นนั้นเกิดจากหลายปัจจัย ได้แก่ การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีต่อเนื่องกันหลายเดือนเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ นิสัยชอบกักตุนของผู้คนหลังจากมีคำเตือนแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ที่เมืองนันไกในปี 2024 และนักท่องเที่ยวต่างชาติที่กินข้าวกันมากขึ้น ในขณะเดียวกัน ตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2024 สต็อกข้าวเอกชนในญี่ปุ่นก็ลดลงสู่ระดับต่ำสุดนับตั้งแต่ปี 1999 โดยราคาข้าวสารถุงละ 5 กก. อยู่ที่ 3,000 เยน (21 ดอลลาร์สหรัฐฯ) เพิ่มขึ้น 60% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน เนื่องจากผู้ซื้อกักตุนมากขึ้น ราคาจึงพุ่งสูงขึ้น

แหล่งข้อมูลหลายแห่งจากญี่ปุ่นแจ้งกับรองศาสตราจารย์ ดร. โว กง ถันห์ ว่า หากเขาทำการวิจัยข้าวที่ทนต่อความเค็ม ความแห้งแล้ง และน้ำท่วมอย่างลึกซึ้ง การปลูกข้าวที่ทนความร้อนในญี่ปุ่นก็จะเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น ญี่ปุ่นถือเป็น “มหาอำนาจ” ในการส่งออกข้าวคุณภาพสูง ดังนั้น เมื่อข้าวชุดแรก 500 ตันที่ช่วยลดการปล่อยมลพิษจากบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) ที่ส่งออกไปยังญี่ปุ่นมีราคา 850 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน (FOB) หรือมากกว่า 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน (CIF) จึงถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์ นักธุรกิจชื่อ Pham Thai Binh เคยส่งออกข้าว ST 24 ในราคา 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริหารบริษัท Trung An กล่าวว่า “ข้าวเวียดนามสีเขียวที่ปล่อยมลพิษต่ำรุ่นแรกที่ส่งไปยังญี่ปุ่น จัดขึ้นโดยสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) ในเมือง Can Tho ในช่วงบ่ายของวันที่ 5 มิถุนายน 2025 โดยบริษัทร่วมมือกับ Murase Group (ประเทศญี่ปุ่น) ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกข้าวในจังหวัด Kien Giang ภายใต้โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ 1 ล้านเฮกตาร์ของข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ" ญี่ปุ่นมีเกณฑ์ในการควบคุมสารออกฤทธิ์มากกว่า 600 ชนิดเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารและสารตกค้างของยาฆ่าแมลง เพื่อส่งออกข้าวไปยังตลาดญี่ปุ่น ข้าวจากเวียดนามจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดหลายประการ การลดการปล่อยมลพิษเป็นเพียงเกณฑ์หนึ่งของญี่ปุ่นเท่านั้น

การเข้าร่วมโครงการปรับเปลี่ยนห่วงโซ่คุณค่าข้าวเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการพัฒนาอย่างยั่งยืนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (TRVC) บริษัท Trung An ซึ่งได้รับเกียรติเข้าร่วมโครงการแต่ละแห่งได้รับรางวัลมูลค่ารวม 200,000 ดอลลาร์ออสเตรเลียจาก TRVC (เทียบเท่ากว่า 3,100 ล้านดอง) ได้รับใบรับรองสิทธิในการใช้เครื่องหมายการค้า "ข้าวเวียดนามสีเขียวปล่อยมลพิษต่ำ" ซึ่งมีปริมาณข้าวทั้งหมด 19,200 ตัน ซึ่งแน่นอนว่าผู้ส่งออกจะต้องประหลาดใจ โดยในจำนวนนี้ บริษัท Chon Chinh Import-Export จำกัด ได้รับเงินรางวัล 73,285 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (เทียบเท่า 1,670 ล้านดอง) บริษัท Vietnam Rice จำกัด ได้รับเงินรางวัล 28,633 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (เทียบเท่า 456 ล้านดอง) และบริษัท Xuan Phuong Kien Giang จำกัด ได้รับเงินรางวัล 22,075 ดอลลาร์ออสเตรเลีย (เทียบเท่า 351.7 ล้านดอง) ...

ลดปริมาณการปล่อยคาร์บอนของคุณ

จากผลผลิตฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงปี 2024 เกษตรกรมีกำไรเฉลี่ยมากกว่า 59% ขณะที่โครงการ TRVC ตั้งเป้าให้เกษตรกรรายย่อยมีกำไรขั้นต่ำ 30% มีบริษัทหนึ่งที่ได้รับรางวัลมูลค่ากว่า 1 พันล้านดองจากการปลูกข้าวมากกว่า 1,500 เฮกตาร์ โดยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้เฉลี่ย 6.57 ตัน CO ₂ e/ha เกษตรกรมีกำไรเฉลี่ยมากกว่า 68%

ตามข้อมูลของธนาคารโลก (WB) การปลูกข้าวคิดเป็น 48% ของก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดและมากกว่า 75% ของการปล่อยก๊าซมีเทน (CH₄) ในภาคเกษตรกรรม การพัฒนาข้าวในทิศทางที่ยั่งยืนและปล่อยก๊าซต่ำกำลังกลายเป็นข้อกำหนดเร่งด่วนสำหรับเวียดนามเพื่อปฏิบัติตามพันธกรณีระหว่างประเทศเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โครงการนี้จะดำเนินการตั้งแต่ปี 2023-2027 ใน An Giang, Dong Thap และ Kien Giang ในฤดูเพาะปลูกครั้งแรก ธุรกิจต่างๆ ได้เชื่อมโยงกับสหกรณ์ 12 แห่งและกลุ่มสหกรณ์ 27 แห่ง โดยมีครัวเรือนเกษตรกรรวมกว่า 1,700 ครัวเรือนที่มีพื้นที่มากกว่า 6,100 เฮกตาร์ตามกระบวนการผลิตข้าวที่ยั่งยืน

บริษัท Trung An ได้รับรางวัลมูลค่ากว่า 370 ล้านดองเวียดนาม โดยมีพื้นที่เข้าร่วมกว่า 679 เฮกตาร์ ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่า 3,100 ตัน CO ₂ และสร้างกำไรให้เกษตรกรได้มากกว่า 43% บริษัท ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company เข้าร่วมโดยมีพื้นที่กว่า 660 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือน 165 ครัวเรือนเข้าร่วมใน An Giang, Kien Giang และ Dong Thap โบนัสที่ได้รับจากการลดการปล่อยก๊าซมีมูลค่ากว่า 318 ล้านดองเวียดนาม ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่า 2,700 ตัน CO ₂ และสร้างกำไรให้เกษตรกรได้มากกว่า 53%

โครงการนี้มีผู้ประกอบการ 8 รายเข้าร่วม พื้นที่รวม 6,100 เฮกตาร์ และครัวเรือนเกษตรกร 1,719 ครัวเรือน คิดเป็นเกษตรกรมากกว่า 4,000 ราย ผู้ประกอบการได้ดำเนินกิจกรรมสนับสนุนทางเทคนิคมากมายและเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกร ครัวเรือนเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการได้รับกำไรเฉลี่ย 59% โดยเฉพาะ 64% ในด่งท้าป 56% ในอันซาง 54% ในเกียนซาง ซึ่งเกินเป้าหมายของโครงการ นางสาวทราน ทู ฮา ผู้อำนวยการโครงการกล่าว

“ข้าวเวียดนามสีเขียวปล่อยมลพิษต่ำ” ไม่เพียงแต่เป็นตราสินค้าเชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงความมุ่งมั่นต่อความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมอีกด้วย” ดร. บุ้ย บา บอง ประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) ยืนยัน

แบบจำลองเกษตรอัจฉริยะ

การจัดการฟางในทุ่งนา ฟางและผลิตภัณฑ์พลอยได้นั้นสามารถดึงดูดให้ธุรกิจต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมได้ นาย Pham Minh Thien ซีอีโอของบริษัท Thanh Binh กล่าวว่า Dong Thap กำลังทดลองใช้รูปแบบวงจร โดยใช้ฟางในการปลูกเห็ดและทำอาหารให้วัว แกลบใช้อัดเม็ดเพื่อส่งออก รำข้าวเหลืองใช้อัดเพื่อสกัดน้ำมันและกากสำหรับอาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์พลอยได้ของข้าว (ข้าวหัก ข้าวหัก) ใช้ทำแป้ง นาย Thien เคยใช้เงินหลายล้านดอลลาร์สหรัฐเพื่อศึกษาห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยวข้าว แต่น่าเสียดายที่รูปแบบนี้อยู่นอกเหนือโครงการ TRVC และโครงการข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำขนาด 1 ล้านเฮกตาร์

ในทำนองเดียวกัน เกษตรกรที่เข้าร่วมในเครือข่ายการผลิตข้าว ST ได้รับคำแนะนำจากวิศวกร Ho Quang Cua เกี่ยวกับวิธีใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มาเพื่อส่งเสริมกระบวนการแปลงฟางเป็นปุ๋ยอินทรีย์ การใช้แบคทีเรียตรึงไนโตรเจน เชื้อราละลายฟอสฟอรัส ฯลฯ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและฟื้นฟูชุมชนจุลินทรีย์ในดิน ซึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นช่องว่างกับโครงการขนาดใหญ่ วิศวกร Ho Quang Cua ผู้ริเริ่มและมีวิสัยทัศน์สำหรับโมเดลข้าวหอม - กุ้งสะอาด ใช้จุลินทรีย์และเชื้อราอย่างอดทนเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน ใช้เห็ดขาวและเขียว และผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อปกป้องพืชผลตามวิธีการจัดการดินโดยทั่วไป

ปีที่แล้ว ในพื้นที่คาบสมุทรก่าเมา สถิติพื้นที่มีดังนี้ เกียนซาง เป็นที่ที่มีพื้นที่ปลูกกุ้งนาข้าวมากที่สุด มากกว่า 100,000 ไร่ บั๊กเลียวประมาณ 46,000 ไร่ ก่าเมาประมาณ 38,000 ไร่... พื้นที่ปลูกกุ้งนาข้าวของเกษตรกรภายใต้การนำของวิศวกรคัว ได้เชื่อมโยง ร่วมกันควบคุมแหล่งน้ำ ศัตรูธรรมชาติ และดำเนินมาตรการใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ อย่างไรก็ตาม พื้นที่ดังกล่าวยังคงมีขนาดเล็ก

นาย Pham Thai Binh เสนอให้เลือกข้าวพันธุ์ ST25 เป็นพันธุ์ข้าวประจำชาติ อย่างไรก็ตาม ข้าวพันธุ์ ST ถูกบิดเบือนและปลอมแปลงจนตำรวจต้องเข้ามาแทรกแซง วิศวกร Ho Quang Cua ซึ่งใช้เวลา 25 ปีในการค้นคว้าพันธุ์ข้าวพันธุ์ ST เสนอให้เชื่อมโยงทุกสิ่งที่ดำเนินการในห่วงโซ่อุปทานก่อนที่จะหารือในประเด็นนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าโมเดลข้าวเปลือกและกุ้งสมควรได้รับการยอมรับว่าเป็นโมเดลเกษตรอัจฉริยะที่ปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยต้องลงทุนทั้งหมดในการแปลงโมเดลเกษตรอัจฉริยะเป็นดิจิทัล และจัดวางพื้นที่ปลูกแต่ละพื้นที่ในห่วงโซ่อุปทาน และเชื่อมโยงโครงการข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์

จากหลักฐานที่เกิดขึ้นในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา คนส่วนใหญ่อาจลืมบทบาทของผู้นำแบบบุกเบิกไปก็ได้ แต่หากมีมุมมองที่แตกต่างออกไปเกี่ยวกับแบบบุกเบิกที่เชื่อมโยงทรัพยากรเข้าด้วยกัน ปริมาณข้าวที่ส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงอย่างญี่ปุ่นก็จะเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดดอย่างแน่นอน

และนั่นยังจะอำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการแปลงเป็นดิจิทัลอีกด้วย ทำให้ระบบการเกษตรโปร่งใส สร้างพื้นที่เพาะปลูกอย่างชาญฉลาด เพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันการค้ากับสินค้าลอกเลียนแบบ การต่อสู้ข้าว ST ปลอมก็จะดีขึ้นด้วย

บทความและภาพ : CHAU LAN

ที่มา: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html